Përkundër faktit se Emiratet e Bashkuara Arabe quhen vendi i teknologjive të ardhshme dhe inovative, banorët e saj i respektojnë traditat e paraardhësve dhe të kuzhinës kombëtare. Ka një numër të madh restorantesh ndërkombëtare, por për të vlerësuar elegancën lindore dhe diversitetin e kuzhinës së Emirateve të Bashkuara Arabe, duhet të vizitohen institucionet tradicionale. Një meny të pasur dhe shije arabe nuk do të lërë indiferent as gustator të njohur, as turistik të zakonshëm.
Karakteristikat e kuzhinës së Emirateve të Bashkuara Arabe
Vendi përfshin shtatë emra , të cilat çuditërisht prekin traditat dhe zakonet e saj kuzhinës. Përveç kësaj, ato ndikohen nga fakti se çdo gjë në Emiratet e Bashkuara Arabe është subjekt i ndikimit të Islamit. Është feja që ndalon përdorimin e derrit në përgatitjen e pjatave dhe pijeve alkoolike. Gjatë muajit të shenjtë musliman të Ramazanit, ndalimi bëhet edhe më i madh. Sa për kuzhinën e Emirateve Arabe, ajo karakterizohet nga përdorimi i përhapur i erëzave dhe erëzave, të cilat japin një aromë të madhe dhe shije origjinale për enët lokale. Nga erëza janë koriandër, qiri, kanellë, qimnon, kerri dhe susam. Ato mund të blihen në çdo pazar , ku këto perime përfaqësohen nga një shumëllojshmëri e madhe.
Baza e shumicës së enëve lokale është çdo lloj mishi, përveç mishit të derrit. Është qengji shumë popullor, e cila është brewed ose shërbyer në formë të kebab. Enët e mishit të EBA-së janë të përgatitura jo vetëm nga mishi i trupave, por edhe nga kokën, zorrët dhe madje edhe këmbët.
Në shumë institucione në Dubai , Abu Dhabi dhe emiratë të tjerë, kuzhina arabe është e përfaqësuar në versionin libanez-sirian. Kjo do të thotë se çdo vakt fillon me ushqime të vogla të "meze" - sallata me perime, mish apo perime dolma, pies nxehtë, havjar patëllxhan dhe enët tjera. E gjithë kjo është shërbyer në një tabaka të madhe, të ndarë në qeliza të vogla.
Kuzhina në hotele në Emiratet e Bashkuara Arabe është gjithashtu shumë e larmishme. Menuja e tyre përfshin enët nga peshqit dhe prodhimet e detit, pemët dhe perimet e freskëta, produktet e buke dhe desserts.
Enët kombëtare të Emirateve të Bashkuara Arabe
Shumë turistë gjejnë ndonjë ngjashmëri midis traditave të kuzhinës së Emirateve Arabe dhe Indisë. Kuzhina e të dy vendeve dallon nga një gamë e gjerë flavors dhe flavors. Ju mund të siguroheni për këtë duke provuar enët kombëtare të Emirateve Arabe, duke përfshirë:
- Camel mbushur. Shpesh quhet pjatë më e mahnitshme në të gjithë botën. Kjo pjatë ekzotike u regjistrua edhe në Librin e Rekordeve Botërore të Guinnessit si gjellë më të madhe në botë. Ai është i përgatitur në familje të pasura me rastin e ngjarjeve solemne, për shembull, dasma . Ata përdorin një karkalec të një deveje, e cila është e mbushur me qengji, njëzet pula, peshk, oriz dhe vezë. Kamë e mbushur konsiderohet të jetë një nga pjatat më mbresëlënëse dhe origjinale të Emirateve të Bashkuara Arabe.
- Gruri Al-Haris (Al Harees). Al-Haris është një pjatë tjetër më pak e habitshme, por jo më pak e veçantë. Gjithashtu shërbehet në festivale, festivale dhe në Ramazan. Pjatë është bërë nga mishi dhe gruri. Përbërësit janë sjellë në gjendjen e paste homogjene, pastaj i kalitur me erëza dhe gjalpë të shkrirë.
- Rajs Al-Mahbusi (Al Machboos). Kjo është një lloj analogu i të gjithë Pilovit të famshëm Uzbek. Pjatë gjithashtu përgatitet nga mishi, orizi, perimet dhe erëzat. Vetëm në këtë rast mishi është i gatuar me një pjesë të madhe të tërë.
- Hummus i Pastër (Hummus). Nuk është pjatë kryesore. Është bërë nga chickpeas, paste tahini dhe hudhër, dhe pastaj ka shërbyer së bashku me lavash ose shawarma.
Enët e peshkut popullor nga Emiratet e Bashkuara Arabe
Afërsia e humnerave persiane dhe Oman, e pasur me peshk dhe ushqim deti, është bërë arsyeja që pothuajse çdo restorant ka një pjatë peshku të kurorës. Pjatat më të famshme të peshkut në kuzhinë të Emirateve Arabe janë:
- tulla - pasta me trekëndëshi me mbushje me peshk ose karkalec, të shërbyer me zarzavate dhe limone;
- Al-Madruba - peshk i kripur i zier, me gjerësi të ujitur me një salcë të veçantë.
Përveç tyre, në restorantet e Emirateve të Bashkuara Arabe mund të shijoni enët nga gaforre dhe karkaleca të freskëta, basin e detit, ton, barracuda dhe madje edhe mishin e peshkut.
Ëmbëlsira në Emiratet e Bashkuara Arabe
Ashtu si çdo vend tjetër lindor, Emiratet e Bashkuara Arabe është i famshëm për ëmbëlsirat e saj. Në kuzhinë kombëtare të Emirateve të Bashkuara Arabe, desserts janë paraqitur në një gamë të gjerë. Duke qëndruar këtu, ju duhet patjetër të provoni:
- puding bukë "umm-ali" me rrush të thatë dhe arra;
- puding fëstëkë "mechanallabia";
- byrek me ëmbël nga gjizë "ash-asaya", e mbushur me një krem delikate;
- donuts madhështore "ligemate" me mjaltë;
- ëmbëlsirë origjinale arabe "asyada".
Në tregjet e vendit mund të blini datat, të cilat janë mbushur me bajame dhe derdhur me mjaltë. Këtu, bakllava, rahat-lukum, mjalti dhe ëmbëlsirat e tjera orientale janë gjithashtu të njohura.
Rreth pijeve në Emiratet e Bashkuara Arabe
Shumë dashnorë kafe besojnë se arti i përgatitjes së kësaj pije gjallëruese erdhi në Evropë nga Lindja. Prandaj, nuk është për t'u habitur që kafe është një pjesë integrale e kuzhinës së Emirateve të Bashkuara Arabe. Ata fillojnë dhe mbarojnë vaktin, e pijnë atë kudo dhe shumë shpesh. Sidomos popullor këtu është kafe e lehtë arabe, e cila është e përgatitur nga kokrra pak aromatike arabike. Ashtu si me enët kombëtare të Emirateve të Bashkuara Arabe, ka rregulla të caktuara për furnizimin dhe përdorimin e pijeve. Për shembull, ajo shërbehet gjithmonë në "da" - tenxhere me kafe të mprehta të bakrit dhe ju nuk mund të derdhni një filxhan të plotë, pasi ajo konsiderohet si formë e keqe.
Pije e dytë jo më pak popullore e Emirateve të Bashkuara Arabe është çaji. Është prodhuar me shumë sheqer, kështu që del e ëmbël si një shurup, por ndihmon për të shuar etjen tuaj. Çaji në Emiratet e Bashkuara Arabe është shërbyer në syza të ngushta me një dorezë të vogël.
Shumë turistë dhe vendas preferojnë të pijnë enët e shijshme të UAE me ujë mineral. Është minuar në burimet lokale ose është sjellë.
Alkooli në vend është i ndaluar. Turistët mund ta blejnë atë vetëm në barin ose restorantin e hotelit.
Ushqimi në rrugë në Emiratet e Bashkuara Arabe
Është më mirë të filloni njohjen me traditat lokale të kuzhinës nga rruga. Këtu në tenda dhe tabaka të shumta ju mund të blini shawarma aromatik dhe kafe aromatik. Snack zakonisht mbështillet në një kulaç të sheshtë (lavash) ose të mbushur me bula të rrumbullakëta (pita). Një nga pjatat më të shijshme të kuzhinës rrugore të Emirateve të Bashkuara Arabe është manovra - lavash ose pita, e mbushur me djathë të shkrirë, herbs dhe ullinj. Është shërbyer nxehtë dhe është ngrënë me duart.
Në çadrat e rrugëve të Dubait, Abu Dhabit ose ndonjë emiri tjetër, shesin falafel - chickpeas, të cilat janë mbështjellë në topa, të zhytur në miell dhe të skuqur në vaj ulliri. Duket si një tortë me patate, por shërbehet me bukë me salcë ose pita. Duke folur për ushqimin në rrugë, ne nuk mund të mos përmendim Shawarma. Kjo është një nga ato enët kombëtare të kuzhinës Emiratet e Bashkuara Arabe, e cila është e njohur për të huajt. Këtu zakonisht konsumohet me një pije frutash të bërë nga banane dhe luleshtrydhe. Shawarma në Emiratet e Bashkuara Arabe është gjithmonë i mbushur me mish, domate, marule dhe hudhër. Ndryshe nga vendet e tjera, është e pamundur të gjesh shawarma vegan ose diete në çdo emirat.
Çfarë tjetër duhet të dini për kuzhinën e Emirateve të Bashkuara Arabe?
Para se të shkoni për të pushuar në Emiratet Arabe, turistët duhet të përgatiten mirë. Nuk mjafton vetëm të dimë se çfarë ushqimi është më popullor në Emiratet e Bashkuara Arabe, duhet të jeni të vetëdijshëm se si dhe kur është. Për shembull, gjatë festave muslimane, besimtarët mund të hanë vetëm në periudhën midis perëndimit të diellit dhe lindjes së diellit. Prandaj, të gjitha restorantet ndryshojnë orarin e tyre dhe hapen vetëm pas orës 20:00. Kjo duhet të kihet parasysh para se të shkoni në pushime .
Në këtë vend ka një traditë për të ngrënë me dorë. Merrni dhe transferoni gota me një pije ose pjata me ushqim lejohet vetëm me dorën tuaj të djathtë. Në tryezë, enët dhe pijet u shërbejnë së pari pleqve. Ndërkohë që vizitoni një rezident të vendit, në asnjë rast nuk duhet të refuzoni të hani ose pini. Përndryshe, do të perceptohet si një mosrespektim ndaj pronarit të shtëpisë.