Alga, në sajë të një numri të madh të ushqyesve dhe tretshmërisë së lehtë, janë përdorur prej kohësh nga njeriu jo vetëm për ushqim, por edhe për procedurat kozmetike. Një nga bimët më të dobishme të detit janë algat e kuqe. Në Rusi, alga e kuqe, ose purpur, është e zakonshme në det të ftohtë - Barents dhe White. Në Japoni, me përjashtim të mjedisit natyror, ato kultivohen posaçërisht për përdorim të mëtejshëm. Ka rreth njëmijë lloje alga deti të kuqe, porfiri dhe rodiumi janë shumë të popullarizuara.
Substancat e dobishme në algat e kuqe
Në përbërjen e saj, algat e kuqe përmbajnë një sasi të madhe proteina dhe minerale:
- selen;
- mangan;
- kalciumi;
- fosfor;
- jod;
- acid linoleik;
- lecithin;
- hekuri;
- karotene;
- vitamina A, B, C, D, E.
Një përbërje e tillë i jep vetitë anti-inflamatore, antibakteriale dhe antifungale.
Vetitë medicinale të algave të kuqe
Hulumtimi shkencor në vitet e fundit ka vënë në dukje se barnat e bazuara në këto alga kanë një efekt të fuqishëm shërues dhe parandalues. Kjo është algat e kuqe që i atribuohen përqindjes së ulët të kancerit të gjirit në gratë japoneze, për shkak të bollëkut të tyre në dietë (deri në 25%).
Marrja e algave të kuqe në ushqim rrit statusin antioksidant, i cili lejon përdorimin e tij për parandalimin e kancerit të mushkërive, stomakut, trurit.
Sulfatrirovannye karbohidratet, të cilat janë pjesë e algës, ndihmojnë në zvogëlimin e zhvillimit të virusit të mungesës së imunitetit të njeriut. Gjithashtu, algat e kuqe përdoren për të prodhuar një ekstrakt që përdoret në terapi komplekse të pacientëve me SIDA.
Marrja e ekstraktit të detit të kuq e pasuron trupin me substancat e nevojshme, që rrit imunitetin, përshpejton shërimin e thyerjeve, plagëve, stimulon restaurimin e indeve të cartilaginous. Përdorimi i rregullt i skarlatinës:
- zvogëlon nivelin e nikotinës në gjak gjatë pirjes së duhanit;
- rrit efektivitetin e trajtimit për katarakte dhe sëmundje të tjera okulme;
- ngadalëson plakjen.
Në fëmijëri, marrja e ekstraktit të kuq algës ndihmon në forcimin e indeve të kockave dhe rritjen e rezistencës ndaj sëmundjeve infektive.
Aplikimi i algave të kuqe në gatim
Alga të kuqe përdoren në mënyrë aktive në ushqim nga banorët e Azisë. Aplikimi më i famshëm i algave në formë të thatë është fletët nori për roll dhe sushi. Përveç kësaj, ata janë shtuar në supave dhe desserts (topa oriz dhe ëmbëlsira). Në Angli dhe Irlandë, ato përdoren si pjatë anësore, të zier dhe të skuqur.
Gjithashtu nga algat e kuqe Gelidium amansii janë bërë produkte agar-agar - gelling, të cilat kanë të njëjtat pasuri të dobishme si vetë alga. Agar-agar është përdorur në mënyrë aktive në industrinë ushqimore për përgatitjen e soufflé, marmelatë, enët e gëlltitura, marshmallow, etj.
Në mjekësinë popullore, kjo substancë nga algat e kuqe përdoret si laksativ i lehtë. Konsumi i rregullt i pjatave të gatuara me agar-agar:
- të ndihmojë pastrimin e zorrëve ;
- normalizon aciditetin e stomakut;
- do të ndihmojë në reduktimin e kolesterolit në gjak.
Aplikimi i algave të kuqe në kozmetikë
Aftësia për të ngadalësuar plakjen e bën algën e kuqe të pazëvendësueshme në kozmetikë. Shumë kompani kozmetike e shtojnë atë në produktet e tyre anti-plakje.
Përgatitjet e leshtoreve janë shumë të njohura. Ata aktivizojnë në mënyrë aktive lëkurën, stimulojnë prodhimin e kolagjenit dhe heqin manifestimet inflamatore. Përdorimi i rregullt i algave si mbështjellës ose maska:
- lejo lëkurën të kthejë elasticitetin;
- do të forcojë rigjenerimin e qelizave epidermale;
- do të ndikojë në heqjen.