Recipes për kurik në margarinë janë shumë të vlerësuar nga shumë amvise, jo vetëm për shijen e tyre tepër delikate, por edhe për lehtësinë e gatimit. Ajo rezulton të jetë mjaft e vaj, elastike dhe e mbështjellë mirë.
Brumë të shkurtër për margarinë
përbërësit:
- margarinë e butë - 250 g;
- qumësht - 150 ml;
- ushqim sode - majë;
- pluhur pjekje për brumë - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 2 copë;
- sheqeri është i vogël - 0.5 tbsp. lugët;
- miell gruri - 3 artikuj;
- kripe.
preparat
Për të përgatitur një brumë për margarinë për një kurik, së pari shoshoni miellin së bashku me pluhurin e pjekjes përmes një sitë të mirë. Vezët thyejnë në një tas të thellë, shtojmë sheqer gjobë, një majë kripë, një margarinë të butë të butë dhe fshijmë me kujdes çdo gjë. Pastaj derdhni qumështin dhe gradualisht derdhni në miell, përziejni brumin. Pas kësaj, përfundojeni atë në një peshqir kuzhine dhe e vendosni në frigorifer për një kohë.
Brumë për kurik në margarinë dhe kos
përbërësit:
- kefir me yndyrë të ulët - 150 ml;
- margarinë - 100 g;
- miell - 5 artikuj;
- sheqer - 2 tsp.
- uji i filtruar - 0.5 tbsp.
- maja - 25 g.
preparat
Uji pak ngrohur dhe hedh në një lugë sheqer dhe një miell pak. Pastaj vendosni maja të freskëta, lëni për 5 minuta dhe pastaj derdhni kefir dhe hedhni sheqer. Përzierni tërësisht çdo gjë, derdhni gradualisht miellin e tharë, shtoni margarinë të copëtuar dhe gatuani një brumë elastike dhe të kënaqur. Tani mbylleni atë në një peshqir të pastër dhe mbajeni për rreth gjysmë ore në nxehtësi. Pas kësaj, ju mund të vazhdoni me përgatitjen e mbushjes dhe formimit të Kurikut.
Brumë për kurik me salcë kosi dhe margarinë
përbërësit:
- sode buke - majë;
- margarinë e butë - 100 g;
- kripë - një majë;
- salcë kosi 25% - 4 tbsp. lugët;
- miell - 500 g;
- vezë - 1 copë;
- ushqim sode - majë;
- qumësht - 50 ml.
preparat
Merrni disa lugë krem të freskët me salcë kosi, vendoseni në një tas dhe thyejnë vezën e pulës. Pastaj shtoni margarinë zbutur dhe derdh në qumështin yndyror. Pas kësaj, hidhni në masën e nxjerrjes së një sode pak, një majë kripë dhe shtoni pjesë të miellit të grurit, më parë të njomur. Ne gatuaj brumin e butë elastik me një konsistencë të ashpër. Tani mbylleni atë në një peshqir dhe e vendosni për një kohë në frigorifer. Atje do të ngrijë, ngurtësohet dhe bëhet më plastike. Pastaj e ndajmë atë në disa pjesë të barabarta, ne formojmë një byrek prej tyre dhe e dërgojmë në furrë.