Cod është një peshk shumë i njohur në gatim. Prej saj përgatiteni një shumë prej enëve të ndryshme dhe origjinale, duke filluar me ato më të thjeshta - cod në qëlloj, dhe duke përfunduar me ato komplekse. Le të zbulojmë se si është e drejtë dhe e shijshme për të bërë fileto të cod në qëlloj në mënyra të ndryshme.
Recetë për cod në qëlloj
përbërësit:
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- llambë - 1 copë;
- të bardha vezë - 2 copë;
- niseshte misri - 3 tbsp. lugët;
- piper terren i bardhe;
- patate - 2 copë;
- fileto me cod - 4 copë;
- kripe;
- Domate të thata - nëse dëshironi;
- salcë balsamike - 1 lugë çaji.
preparat
Tani ju tregoni se si të skuqura cod në qëlloj. Në tiganin e ngrohim me vajin e zjarrit të dobët. Pastaj derdhim një qepë të copëtuar në mënyrë të imët dhe e kalojmë në një ngjyrë të artë. Tani rosto rosto në një tas, lehtë cool. Përzier veç e veç bardhët e vezëve, një majë niseshte, piper dhe shtoni qepë. Pastro patatet dhe fshij në peshqir kuzhine në një rende të madhe. Tani ne e mbështjellim pëlhurën dhe shtrydhim lëngun sa më shumë që të jetë e mundur. Ne përhapim masën e patates në përzierjen e vezëve, silleni copat e peshkut me kripë.
Tjetra, derdhni pjesën tjetër të nisesjes në një copë letre dhe butësisht rrokulliset cod nga të gjitha anët në të. Butësisht, duke shtrydhur, vendosim përzierjen e patateve të peshkut dhe vendosëm copat e përgatitura në kavanozin e nxehtë. Fry cod në qëlloj për 10-15 minuta në të dy anët. Ne vendosim peshkun e përgatitur në një pjatë dhe shërbejmë së bashku me salcë balsamike, domate të thata dhe asparagus.
Cod në qëlloj në furrë
përbërësit:
- cod - 500 g;
- ghee - 50 g;
- kërpudha - 60 g;
- patate të ziera - 3 copë;
- llambë - 1 copë;
- miell misri - 30 g;
- vezë - 2 copë;
- djathë - 50 g;
- kripë, piper.
- Për salcë:
- krem kosi - 200 ml;
- uji.
preparat
Pra, ne procesin e peshkut, prerë atë, hiqni eshtra të mëdha. Pastaj prerë fileto cod në copa të vogla, kripë, paniruem në miell misri dhe skuq me gjalpë të shkrirë derisa çdo pjesë nuk të marrë një ngjyrë të artë shijshëm. Qepët dhe kërpudhat janë pastruar, copëtuar lehtë dhe gjithashtu kalojmë disa minuta në gjalpë të shkrirë, por vetëm veç e veç. Vezë dhe patate janë zier paraprakisht deri sa të gatshme dhe sa më shpejt që të freskët, të pastër dhe të prerë imët.
Ndërkohë, le të përgatisim salcë kosi. Për ta bërë këtë, krem kosi holluar me ujë të ftohtë të zier në një gjendje të lëngshme dhe derdhur në fund të tigan. Nga lart kemi vënë peshk të skuqur, feta patate të ziera, kërpudha me qepë dhe qepje vezësh. Të gjithë mirë kripë, piper dhe të lartë me salcë kosi salcë . Sasihuni me bollëk me djathë të integruar, spërkatni me gjalpë të butë të shkrirë dhe pjekni cod në qëlloj në 200 gradë për 30 minuta. Kur shërben në tryezë, dekorojeni pjatën e përgatitur me herbs të koprës.
Cod në qëlloj në multivark
përbërësit:
- fileto me cod - 500 g;
- erëza.
Për qëlloj:
- vezë pule - 1 copë;
- qumësht - 0,5 artikuj;
- qepë e gjelbër;
- miell - 3 tbsp. lugë.
preparat
Konsideroni një tjetër mundësi, si të gatuaj cod në qëlloj. Fletët e cod janë të larë dhe prerë në mënyrë që peshku mbyll në fund
Tani e mbushim peshkun me këtë masë, vendosim mënyrën "Pjekje" në pajisje dhe gatuajmë për 25 minuta me kapak të mbyllur. Pas kësaj, të hapur, kthehet cod në anën tjetër, të shkojë në "Quenching dhe të presin për një tjetër 30 minuta. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni majonezë, kërpudha dhe djathë të integruar në kanaçe.