Peshku i kuq është një nga produktet më të dobishme për shkak të përmbajtjes së acideve yndyrore të ngopura të omega-3 dhe një sasi të madhe të vitaminave. Megjithatë, ka shpesh - mjaft të shtrenjta. Në këtë rast vlen të përdoret receta për havajin e kuq "Pyatiminutki", i cili ka qenë prej kohësh i njohur për ata që lidhën jetën e tyre me kapjen e salmonit, mamasë, salmon rozë dhe peshq të tjerë të kësaj kategorie. Edhe pse nuk ruhet për një kohë shumë të gjatë, shija e detit do të mbetet në kujtesën tuaj për një kohë të gjatë dhe shëndeti do të forcohet ndjeshëm.
Si për të bërë Havjar "Pyatiminutka" nga salmon shok i ngushtë?
Për të zotëruar një recetë të tillë për havjarin "Pyatiminutki", do t'ju duhet shumë pak kohë, shkathtësi dhe një sasi të vogël përbërësish.
përbërësit:
- ujë të pastër të filtruar - 2.5 litra;
- patate - 1 pc.;
- vezë yatyk e salmon urryer - 10 copë.
- kripë - 500 g.
preparat
Merrni 3-4 yasysk dhe vendosni në një tigan me anë të mjaftueshme. Në mikserin e dorës, instaloni përzierësit e brumit dhe fillo pajisjen me shpejtësinë më të ulët, duke e vendosur atë në një tigan. Në të njëjtën kohë, yastikov do të plagë lehtë në grepa të bashkëngjitjeve, dhe vezët do të mbeten të paprekura kur ata janë të ndarë prej tyre. Kontrollo që të gjitha yastitë janë përpunuar dhe hiqeni mikserin, duke kontrolluar që vetëm vezët e pastra mbeten në enë. Edhe në qoftë se më parë s'e kishit idenë se si të kripët vezët "Pesë-Minute" në shtëpi, kjo procedurë do të zotëroni mjaft lehtë. Në të njëjtën mënyrë, përpunoni serinë tjetër të yasys.
Pastaj përgatisni shëllirë (shëllirë). Për ta bërë këtë, shpërndajë kripën në ujë dhe zhyt në të patate të skuqura të papërpunuara. Nëse ai vazhdon të notojë në sipërfaqe, kjo tregon disponueshmërinë e shëllirës. Bërtiteni dhe ftoheni. Nëse disa drithëra mbeten në fund, me kujdes derdhni shëllirë të pastër në një enë tjetër dhe përdorni atë. Vendosni vezët në shëllirë dhe lini ato për pesë minuta. Pastaj vendosni havjar në një garzë të madhe, lidheni një nyjë dhe varni brenda natës për kullimin. Në mëngjes, rostiçeri mund të shpërndahet nga çanta polietileni dhe të ngrijë, dhe pastaj të hahet për disa ditë.
Si për të bërë havjar "Pyatiminutka" nga rozë salmon?
Në vendin tonë, ky peshk është më shumë se popullor, por havjar prej saj është mjaft i shtrenjtë. Për të kuptuar se si të gatuaj një havjar "Pyatiminutku", është krejtësisht e mundur edhe për një kuzhinier fillestar, aq me guxim ta merrni.
përbërësit:
- rode rozë me salmon - 600 g;
- uji - 1 l;
- kripë - 6 tbsp. lugë me majë.
preparat
Hapni me kujdes barkun e salmonit të kuq dhe merrni vezët, duke u përpjekur të mos dëmtoni ato. Sigurohuni që havari të jetë plotësisht i shkrirë dhe ta vendosni në bordin e prerjes. Merrni thikën dhe anën e prapme (të hapur), butësisht shtypni vezët, duke filluar nga buzë, për t'i pastruar ato nga guaska.
Cook shëllirë: vlim uji dhe menjëherë shpërndajë kripë në të. Sigurohuni që shëllirë është e gatshme duke vendosur një vezë të papërpunuar në të: duhet të notojë nga lart. Kur shëllirë është ftohur, hidhni havjar në të dhe lëreni për rreth 4-5 minuta. Pas kësaj, derdhni shëllirë me një shishe qelqi, duke nxitur butësisht me një lugë. Tani ju e dini se si të kërcejnë havjar të kuq "Pyatiminutka" lehtë dhe thjesht.