Produktet e mishit në tryezën tonë janë të pranishme pothuajse çdo ditë. Drekë ose darkë, bëni një rostiçeri të lehtë - shpesh është e nevojshme një pjesë e mishit. Dhe për burrat që kanë nevojë të ushqehen me këtë produkt. Pra, pse jo në vend të sallam apo wieners të gatuaj një listë nga një gji të derrit ose nga një puzanin derri? Rrotullon me lëng, të shijshme, aromatik është ruajtur në frigorifer të përkryer, gjithashtu mund të përfundohet me burrin e saj, për të mos përmendur paraqitjen e mysafirëve në tryezën festive.
Si të gatuaj filxhan derri?
Është e dëshirueshme që menjëherë të blini një copë mish të kësaj forme, e cila lehtë do ta përfundojë mbushjen. Pastaj përgatitja e rokut të mishit të derrit do të sjellë mjaft probleme për amviset.
Roll e fileto derri
Si për të bërë një mish derri për të bërë mish të lëngshëm dhe të tenderit? Merrni një fileto derri për gatim, i cili konsiderohet të jetë pjesa më e shijshme e një derri. Çfarë lloji mbushjeje që përdorni, është çështje e preferencave tuaja. Në fund të fundit, dikush pëlqen një shije më të mprehtë dhe të mprehtë, dhe dikush pëlqen një mbushje ëmbël-i lagësht. Mish derri i propozuar - një recetë që është më e përshtatshme për gjysmën e meshkujve, por shumë gra pëlqejnë gjithashtu.
përbërësit:
- fileto derri - 1 kg;
- salo e tymosur - 300 g;
- hudhra - 4-5 karafil;
- djathë - 200-300 g;
- rrikë, majonezë - për shije;
- mustardë në fasule - për shije;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Pulë derri prerë në mënyrë që ajo doli një drejtkëndësh, pak rrahën atë, kripë, piper dhe miss me një shtresë e rrepkë rrepkë me mustardë. Kripur imët, pres djathë, dhe shtrydh hudhër përmes shtypit, përzierje dhe përhapjen e mbushjes në mënyrë të barabartë mbi të gjithë sipërfaqen e derrit. Më pas mblidhni fort mishin në një rrotull dhe lidhni një varg, ju mund të kapni me toothpicks, por mos harroni të hiqni ato më vonë. Ruletë të përgatitur të spërkatur me erëza, të ngjyrosura me majonezë dhe të mbështjellura në fletë metalike. Vendoseni në një fletë pjekjeje dhe dërgoni atë në furrë për rreth 1.15-1.20. Procesverbat 15 para përfundimit të gatimit, hiqni petë për të formuar një kore. Kur shërbejnë, prerë copën e pjekur derri në feta.
Mish derri me kërpudha
përbërësit:
- fileto derri - 1 kg;
- djathë - 200 g;
- Kërpudha të thata - 100 g;
- djathë - 200-300 g;
- qepë e gjelbër - për shije;
- piper i ëmbël - 1 pc.;
- mustardë në fasule - 2 lugë çaji;
- verë e bardhë - 100 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- majonezë - 3 tbsp. lugët;
- piper, kripë - për shije.
preparat
Pulë derri prerë për të bërë një drejtkëndësh, mundi, kripë, piper dhe përhapjen e saj me mustardë.
Për mbushjen: kërpudhat e thata para-thithen, pastaj priten. Piper dhe onions gjithashtu janë feta, djathi është rubbed në rende, përzierje të gjithë përbërësit me kërpudha dhe i vënë ato në një shtresë në derri. Pastaj ne e kthyjmë mishin në një rrokullisje, lidheni mirë me fije ose fiksoni me toothpicks.
Edhe një herë, ne mbledhim rrotullën, e vendosim në një myk dhe derdhim salcën mbi të. Për salcë, përzierje majonezë, verë, vaj vegjetal dhe piper i zi. Piqni në furrë për rreth 1.5 orë, derdhni periodikisht me një lëng të shquar.
Roll e derrit të grirë
Ju mund të gatuaj mish derri vetëm me mish derri të grirë. Ju kërkoni - si të bëni një copë derri të mishit të grirë? Po, është shumë e thjeshtë: vëni gjysmën e mishit të derrit në pjesën e poshtme të gjellës së pjekjes, pastaj gjëra dhe mbuloni me gjysmën e dytë. Forma rrotullën dhe dërgojeni në furrë. Më së shpeshti, një rrotull derri është bërë me mbushjen e vezëve të ziera dhe zarzavate.
Nga rruga, ju mund të gatuaj një pjesë të derrit në një multivarquet: në "shuarje" mode, rrotull do të përgatitet për rreth një orë e gjysmë, ndërsa tas e multivarquet do të duhet të jetë e mbushur me ujë dhe vënë një roll derri në të.