Është koha për vitin kur çmimi i frutave ka arritur minimumin, i përshtatshëm në mënyrë ideale për përgatitjen e domate të thata në sasi të mëdha. Për të bërë një pjesë me dorën tuaj është elementare thjesht, edhe pse procesi i heqjes së lagështirës së tepërt nga fruti merr shumë kohë.
Domate tharë në furrë
Receta më e thjeshtë për domate të thara me diell përfshin domate të pjekura dhe një kripë të vogël, por ne do të shkojmë përpara dhe do të shijojmë shumëllojshmëri të bimëve të thata të thara.
Për një recetë, është më mirë të zgjidhni domate të vogla, krem, ato nuk përmbajnë shumë lagështi dhe prandaj shumë më shpejt thahen. Jepini përparësi frutave sa më shumë që të jetë e mundur në madhësi në mënyrë që të gjitha pjesët të jenë gati në të njëjtën kohë.
përbërësit:
- domate të pjekura - 3.5 kg;
- kripë - 2 lugë çaji;
- Basil të thatë, rigon, trumzë - 1 lugë çaji.
preparat
Para se të mund të gatuani domate të thata në shtëpi, bëni një përzierje të thjeshtë të erëzave duke kombinuar kripën me bimët e thata.
Ndani domate në katër pjesë dhe hiqni thelbin me fara nga çdo tremujor. Shtrijini domatet në një pergamenë të mbuluar me një fletë pjekjeje dhe bujarisht spërkatni me një përzierje të kripës dhe bimëve të thata.
Mënyra më e arritshme e marrjes së domate të thara nga dielli është dehidrogjenizimi i tyre në furrë në një temperaturë prej rreth 75-80 gradë. Lëreni fruta për 3 orë, ndërsa hapni pak derën e furrës për të siguruar qarkullimin e ajrit. Pas 3 orësh, kthejeni copat dhe shtypni lehtë me shpatull. Lëreni akoma për 3 orë ose derisa lagështia e tepërt të dalë tërësisht nga domate. Koha e saktë varet nga madhësia e copave dhe sasia e lagështirës së frutave.
Domate të thata të thata në një tharëse elektrike
Më mirë se një tharëse elektrike me domatë tharje nuk mund të përballojë asgjë. Përgatitni sasinë e frutave që do të përshtaten në pajisjen tuaj, duke qenë se copat nuk kanë nevojë të prekni njëri-tjetrin. Ndani çdo domate në gjysmë dhe hiqni thelbin me fara. Shtini domate me kripë dhe lëreni në një temperaturë prej 70 gradë për rreth 8 orë. Vini re se domate të vogla dhe domate të mesme janë të përshtatshme për tharje. Duke pasur parasysh madhësinë e domateve të përzgjedhura, koha e përgatitjes për domate të thata mund të ndryshojë.
Domate të thata të thata në shtëpi
Nëse i korrni domatet në mot me diell, mund t'i lini ata të derdhen direkt në diell. Kjo metodë do të bëjë, nëse jetoni në një klimë jo shumë të lagësht.
Përgatitni kuti të vogla prej druri, duke i mbuluar ato me rrjet najloni. Në majë të shtresës së rrjetë, vendosni domate të freskëta me domate me një prerje, sezoni secilën copë me kripë, shtoni herbs të thata ose hudhër sipas dëshirës. Mbulo copat me një shtresë garzë dhe lëreni në vendin me diell për një ditë e gjysmë. Pas një kohe të kthehet mbi domatet dhe të lënë ato për një ditë e gjysmë, edhe duke mos harruar në lidhje me condiments.
Sigurohuni që në mes kutive me domate qarkulloni ajrin, dhe gjatë një moti të keq apo gjatë natës, lini kutitë në një vend të thatë.
Domate të thata të thata mbeten të thata, por mbajnë plastike, si kajsi të thata.
Si të ruani domate të thata të thata?
Për ruajtje të shkurtër, mund të përdorni çanta letre ose çanta, të cilat vendosen në një vend të thatë dhe të ajrosur mirë. Nëse ju korrni fruta në tufa të mëdha, atëherë ruani domate në kanaçe gjalpë. Për të përgatitur domate të thata në vaj për dimër, vendosini në kavanoza të pastra dhe të thata, mund të shtoni një pjatë hudhre ose një degë rozmarini dhe pastaj derdhni gjithçka me vaj ulliri , duke mbuluar plotësisht përmbajtjen e enës.