Mëngjesi francez

Menuja e një mëngjesi tipik francez përbëhet nga disa produkte tradicionale:

• vezët në formë të një omelette, vezë ose të zier;
• dolli ose dolli;
• nga pije kafe dhe një gotë me lëng;
• croissants ose pancakes për ëmbëlsirë.

Përveç kësaj, mund të jenë të pranishëm fruta dhe perime. Siç mund ta shihni, grupi i produkteve është mjaft i kufizuar, por megjithatë, një mëngjes i tillë është një vakt i plotë dhe energjik për tërë ditën.

Ne do të ndajmë disa receta të mëngjesit tradicional francez me ju poshtë.

Omelet klasike franceze me djathë për mëngjes

Pak standard jo-standard për ne metodën e të bërë një omëletë, e cila rezulton shumë e harlisur dhe shumë e butë.

përbërësit:

• djathë - 70 g;
• vezë - 4 copë;
• limon - 1/3;
• kripë, erëza.

preparat

Ne veçojmë vezë dhe lëvizim veçmas. Yolks me kripë, lëng limoni dhe erëza, dhe proteina veç e veç, para formimit të shkumë. Gjithashtu në yolks ne shtoni djathë integruar dhe pas mirë ne përzierje e tyre, ne të shtoni fibra. Natyrisht, ne përpiqemi me kujdes përzierjen e tyre, në mënyrë që masa të mbetet e harlisur. Furra nxehtësi 180 gradë, tigan është gjithashtu ngrohur mirë, pour në të një përzierje dhe skuq për 5 minuta. Pastaj të shkoni në furrë, ju gjithashtu mund të kthehet në vuaj për të bërë një kore. Ne zgjasim 10 minuta dhe shërbejmë me gjethe marule dhe dolli.

Pancakes franceze Crepe Suzette

Pasta të ndryshme dhe desserts nga brumë zënë një pozicion të veçantë në kuzhinë franceze. Tipar i tyre dallues është se ato shërbejnë më shpesh të ngrohtë.

përbërësit:

• sheqer - 270 g;
• qumësht - 560 ml;
• vezë - 2 copë;
• miell - 195 g;
• portokalli - 3 copë;
• gjalpë - 310 g;
• liker portokalli - 90 ml;
• vanilje;
• kripe.

preparat

Ne do të kemi nevojë për të gjithë vajin në formën e shkrirë. Së pari, përgatiteni brumin: vezë me 50 gram sheqer, shtoni qumësht dhe 120 ml vaj, kripë dhe përzierje. Add miell gradualisht, sepse ajo është e ndryshme në cilësi dhe është e rëndësishme që të mos e teproj. Në fund, shtoni vanilje dhe 30 ml liker, përzieni dhe hiqni të krijoni, të paktën një orë. Në ndërkohë, me portokall, ne do të fshijmë zest, butësisht për të shmangur prekjen e pjesës së bardhë, dhe shtrydh 190 ml lëng në një enë të veçantë. Në një tigan të madh të derdhni sheqerin dhe hidhni pak ujë. Në temperatura të ulëta, ne përgatisim karamel dhe e mbushëm me lëng. Për të bërë një salcë nga ky lëng, zhduket atë duke shtuar një zest. Kur pak të trashë, shtoni vajin e mbetur, pijeve dhe hiqni për të ftohur. Pancakes piqem si zakonisht, shtoni ato me trekëndësha, salcë bujarisht derdhur, ne shërbejnë në tryezë ende të ngrohtë.