Gëzojnë shijen e një pjatë nga një restorant kinez dhe në shtëpi. Dhe kuzhinier kjo nuk do të jetë një sherr i veçantë. Duke përdorur recetat tona, ju mund të shihni për veten tuaj dhe në të njëjtën kohë të merrni kënaqësi nga thithjen e ushqimit shijshme origjinale.
Mish derri në kinezisht me salcë të ëmbël dhe të thartë me pineapple - recetë
përbërësit:
- pulpë derri - 650 g;
- paste domate - 60 g;
- salcë soje - 120 ml;
- miell - 30 g;
- niseshte - 30 g;
- pineapple - 320 g;
- sheqer i grimcuar - 45 g;
- uthull - 10 ml;
- piper i zi terren;
- kripe;
- zarzavate të freskëta;
- vaj i rafinuar perime.
preparat
Pulpa derri është larë, tharë, prerë në feta të vogla 2 në 2 cm në madhësi, të përzier me miell dhe niseshte, derdhur me salcë soje dhe të përziera.
Ndërkohë, pineaples janë marrë nga shurup dhe skuqur në një vaj vegjetal valë për shtatë minuta ose deri në të kuqe. Pastaj përkohësisht hiqni copat e ananasë në një pjatë, dhe në të njëjtën kohë përhapim derri i skuqur dhe skuqim feta të mishit, nxitje, me një skuqje të bukur.
Tani shtoni në mish një përzierje të paste domate, uthull dhe sheqer grimcuar, kthej pineapple në tigan dhe le të ulen nën kapak për njëzet e tridhjetë minuta. Ju mund të shtoni një shurup pak pineapple në gjellë nëse salcë kthehet shumë i trashë.
Në gatishmëri, ne zhvendosim mish me pineapple në një pjatë, ne kallajis me bimëve të freskëta, dhe ne mund të shërbejmë në tryezë. Bon appetit!
Mish derri në salcë e ëmbël dhe i lagësht - recetë e thjeshtë
përbërësit:
- tul me derri (qafë) - 1 kg;
- vezë - 3 copë;
- uji i karbonizuar - 120 ml;
- miell;
- ketchup domate ose salcë - 250-300 g;
- uthull molle - 5 ml;
- salcë soje - 25 ml;
- sheqer i grimcuar - 75-100 g;
- vaj i rafinuar perime.
preparat
Mishi i derrit është larë, tharë mirë dhe prerë në copa të vogla të hollë. Për të qëlluar, ne i thyejmë vezët në uniformitet dhe shkëlqim, derdhim ujë në sode dhe derdhim pjesë të vogla të miellit për të bërë një paste në konsistencë si krem kosi me përmbajtje të mesme yndyre. Tani vendosni mishin e përgatitur në brumin e gatuar dhe përziejeni mirë.
Në një tigan të thellë ose një stufë me një fund të trashë derdh vajin e perimeve të rafinuara në sasi të tillë që mishi në të lundronte dhe nuk prekte pjesën e poshtme, dhe ngroh atë mirë në nxehtësi të lartë. Përhapjen një nga një në copa të valë të derrit derri në qëlloj dhe të qëndrojë në të dy anët për një skuqem të bukur. Tjetra, merrni mishin e skuqur në një peshqir letre për të hequr qafe yndyrën e tepërt dhe ne fillojmë të përgatisim salcën e ëmbël dhe të lagur derri. Për ta bërë këtë, vendosni salcë domate ose salcë domate në një tigan ose lugë, shtoni salcë soje, uthull, sheqer dhe ngrohje në zjarr, derisa kristalet e sheqerit të treten, por mos vlim. Në këtë pikë, ne shijojmë salcën dhe shto salcë soje ose përbërës të tjerë për shije nëse dëshirojmë.
Para se të shërbeni, përzieni mishin me salcë, përhapeni në një pjatë dhe shërbejeni në tryezë.
Si të gatuaj derri në salcë me erë të lagur me perime?
përbërësit:
- tul me derri (qafë) - 1 kg;
- vezë - 1 copë;
- karrota - 75 g;
- niseshte - 60 g;
- uthull oriz - 15 ml;
- salcë soje - 25 ml;
- një piper i kuq dhe një zile;
- vaj i rafinuar me perime - 100 ml;
- qepë e gjelbër - rrjedh 3-4;
Për salcë:
- niseshte - 10 g;
- uthull oriz - 20 ml;
- salcë soje - 25 ml;
- paste domate - 30 g;
- sheqer i grimcuar - 25 g;
- pule supë - 175 ml.
preparat
Mish derri pak i feta është ngjyhet në një përzierje me salcë soje dhe uthull oriz për disa minuta. Ndërsa mishi është i marinuar, prerë rrjedhjet e qepëve të gjelbra me pupla, piper të ëmbël me kube të mesme, dhe copëtoni karotat me qarqe ose kashtë dhe zbrazni në ujë të vluar për tre minuta.
Mundo vezën në shkëlqim, shtoni niseshtën dhe përzieni. Derdhni përzierjen që rezulton në mish dhe përzieni. Tani skuquni në pjesë të vogla të feta të mishit në vaj të lëngshëm vegjetal në një vrazhdësi të bukur dhe u përhap në një pjatë.
Në një tigan të veçantë, përzieni të gjithë përbërësit e salcës, përveç kollës, e ngroheni në një çiban, shtoni karrota, speca dhe qepë dhe piqni pak minuta. Amidoni përzihet me dy teaspoons ujë dhe derdh pak për perimet, nxitje. Pas trashësimit, vendosim mishin në të njëjtin vend, përziejmë, ngrohim pak, hiqim atë nga zjarri dhe shërbejmë duke e përhapur në pllaka.