Ne jemi mësuar të zgjedhim pulën me salcë ëmbël dhe të thartë kineze, së bashku me orizin, petë apo ashtu, në mesin e menysë të larmishme të restoranteve të kuzhinës orientale, por çka nëse përpiqeni të përshtateni në shtëpi me recetën për hir të interesit dhe ekonomisë? Ne do të ndajmë me ju varietetet më të shijshme të pulave në lustër të salcës tradicionale kineze.
Pulë në salcë e ëmbël dhe të thartë me pineapple
përbërësit:
- salcë soje - 55 ml;
- uthull verë - 30 ml;
- xhenxhefil i integruar - 5 g;
- karafil me hudhër - 2 copë.
- niseshte - 5 g;
- pulë - 560 g;
- piper i ëmbël - 115 g;
- qepë - 85 g;
- pineapple - 270 g.
preparat
Receta për një salcë ëmbël dhe të thartë për një pulë është qesharake e thjeshtë, ju vetëm duhet të rrahni së bashku pesë përbërësit e parë dhe të vendosni përzierjen mënjanë. Pritini pulën në kube me madhësi të barabartë dhe ngjyrosni ato. Ulja e nxehtësisë dhe derdh vaj pak më shumë për perime. Vendos copa piper, qepë dhe pineapple, dhe pas 3 minutash derdh salcë përgatitur dhe llokoçis mirë, shpërndarë në mënyrë të barabartë në mesin e të gjithë përbërësit. Një minutë tjetër, dhe mund të filloni provën.
Si të gatuaj pulën e skuqur në salcë të ëmbël dhe të thartë?
përbërësit:
- kofshët e pulave - 320 g;
- miell - 45 g;
- vezë e bardhë - 40 g;
- Pineapple - 110 g;
- qepë - 65 g;
- piper i ëmbël - 270 g;
- ketchup - 75 g;
- Salcë Worcester - 45 ml;
- salcë gocë deti - 10 ml;
- uthull - 15 ml;
- një majë e sheqerit.
preparat
Prisni pulën me copa arbitrare, zhytni në një pjekje mielli dhe proteina. Lëreni copa në të nxehtë të skuqur thellë deri në tender. Një kashtë e perimeve, përveç një vaji të vogël. Transferoni copat në një tigan për një tigan dhe mbushni me një përzierje të ketchup, wooster, salcë gocë deti, uthull dhe sheqer. Kur salcë ngjall dhe mbulon të gjithë përbërësit - pjatë është e gatshme.
Fileto pule të zier në salcë ëmbël dhe i lagësht
përbërësit:
Për salcë:
- sheqer i grimcuar - 115 g;
- ketchup - 115 ml;
- salcë pineapple - 115 ml;
- lëng i një portokalli të madhe;
- uthull - 55 ml;
- salcë soje - 45 ml;
- hudher grimcuar, xhenxhefil - 2 tsp secila;
- ujë - 55 ml;
- niseshte - 5 g.
Për pulën:
- një grusht qepësh të gjelbra;
- pulë - 470 g;
- niseshte - 15 g;
- miell - 35 g;
- vezë - 2 copë.
preparat
Kombinoje të gjithë përbërësit për salcë në tigan dhe i futini me një lëvizje. Vendoseni tiganin në një nxehtësi të ulët dhe prisni që përbërësit të bashkohen dhe të kthehen në një salcë të trashë.
Ndërkohë, ndani fileto në feta të një madhësie të barabartë dhe ngjitni në një copë toke të bërë nga veza e rrahur me niseshte dhe miell. Fry copa në vaj paraheated dhe i vënë ato në një salcë valë. Pas disa minutash shuarjes, hiqni pulën dhe silleni me zarzavate me qepë.
Pulë me salcë të ëmbël dhe të thartë
Ne përdoret për të mbuluar me fileto salcë ëmbël-salcë, krahë apo shins e zogjve, por ajo që nëse ne e përdorin atë në vend të lëng mishi të thjeshtë pulave qofte? Rezulton një pjatë shumë e ndritshme dhe gojë-lotim.
përbërësit:
Për qofte:
- pule - 380 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- xhenxhefil i integruar - 1 lugë çaji;
- vaj susam - 5 ml;
- qepë - 25 g.
Për salcë:
- ketchup - 55 g;
- salcë djegës - 55 g;
- uthull musht molle - 5 ml;
- salcë soje - 10 ml;
- uji 35 ml;
- niseshte - 5 g.
preparat
Fileto pule kthehet në mish të grirë, përzierjen me pjesën tjetër të përbërësve nga lista. Vendi qepë në wok nxehtë me vaj dhe të lënë të kafe. Hiqeni skuqjen e qengjave nga zjarri, dhe në vend të tyre, lidhni të gjithë përbërësit për salcë dhe le të trashen. Pas pritjes për momentin kur salcë fillon të valojë, vendosni topa toka pulë në të dhe përzieni, duke mbuluar secilën me një shtresë të trashë lustër.
Shërbyer pjatën mbi oriz ose petë, e spërkatur me farat e susamit dhe feta të qepëve.