Ketchup - një salcë e preferuar, ju lehtë mund të gatuaj në shtëpi në tuaj. Ka shumë receta për të gatuar ketchup në shtëpi. Amviset kanë mundësinë për të bërë ketchup të ëmbël, të thartë ose të ëmbël në shtëpi. Ketchup i bërë në shtëpi ndryshon nga ato të shitura në dyqan, në atë që vetëm përbërja e produkteve të freskëta dhe cilësore përfshihen. Tani do të ndajmë me ju disa receta.
Recetë për ketchup të nxehtë
përbërësit:
- 3 kilogramë domate;
- 0,5 kg qepë;
- 15 gram paprike;
- 10 gram piper djegës;
- 8 sythe të karafilave të thatë;
- 4 lë daulle;
- 1 filxhan uthull, kripë për shije.
preparat
Qepë dhe domate për të kaluar përmes një mulli të mishit, derdh masën që rezulton në një tigan dhe vlim në ngrohje të ulët për 45 minuta. Pas kësaj, shtoni erëzat e copëtuara, uthull dhe kripë në perimet, dhe kuzhinierini për 5 minuta. Një masë e vogël e ftohur duhet të përhapet mbi bankat dhe të ftohtë. Kjo recetë e ketchupit në shtëpi përdoret gjerësisht për të korrur për dimër.
Si tjetër mund të bëni ketchup në shtëpi?
përbërësit:
- 5 kilogramë domate të freskëta;
- 2 qepë, 200 gram sheqer;
- 1 filxhan uthull;
- 1 lugë çaji piper i zi;
- 6-8 sythe të karafilave të thatë;
- 1 lugë çaji mustardë të thatë;
- 1/2 lugë çaji rrënjë të thatë selino;
- kripë për shije.
preparat
Pritini domate në feta të vogla, shtoni qepë të copëtuar, transferoni këtë përzierje në një tigan dhe ziej nën kapakun për 20 minuta. Pas kësaj, fshini qepë me domate përmes një sitëje për të marrë një masë homogjene dhe ta vlim këtë masë për 1 orë. Melmesat mbyllen në garzë dhe zhyten në domate të valëra me qepë për 10 minuta. Shtoni kripë dhe uthull. Pas kësaj, derdh ketchup nxehtë në kanaçe para-përgatitur dhe menjëherë të kthehet.
Recetë e ketchup shtëpi me erëza
përbërësit:
- 1 gotë sheqer;
- 40 gram kripë;
- 2 lugë uthull;
- 1 lugë çaji piper i zi;
- 1/2 lugë çaji piper, kanellë, borzilok, karafil.
preparat
Domate të kalojnë nëpër një mulli mishi dhe të gatuhen në ngrohje të ulët, derisa masa e tyre nuk ulet me 2 herë. Pas kësaj, shtoni uthull, sheqer, kripë dhe piper të kuq. Të gjitha erërat e tjera janë të përziera, të mbështjella në një copë garzë dhe të zhytur në një tigan me ketchup për 20 minuta. Tani ketchup mund të derdhet mbi kanaçe dhe të mbështjellë.
Receta për një ketchup domate të trasha
përbërësit:
- 6 domate;
- 1/2 filxhan uthull;
- 4 lugë sheqer;
- 2 lugë mustardë të thatë;
- 1 piper i vogël chilli;
- 2 lugë paste paste domate;
- 3 karafil hudher;
- kripë dhe piper për shije.
preparat
Domate të kalojnë nëpër një mulli mishi, për të zhvendosur në një tigan dhe për të shtuar atyre sheqer dhe uthull. Sillni këtë përzierje në një çiban. Pas kësaj, shtoni hudhër, pluhur mustardë, kripë, djegës, dhe kuzhinier për një tjetër 15 minuta. Ketchup tjetër duhet të sillet në një gjendje homogjene me një dorë ose mikser elektrik. Pasi që përzierja është ftohur, e saj
Është e rëndësishme të mbani mend se para se të bëni një ketchup shtëpi ju duhet të kaloni nëpër të gjitha domate. Vetëm një domate e kalbur mund të prishë shijen e tërë salcës.
Për ata që pëlqejnë enët e bukura, receta e çdo ketchup mund të plotësohet me aromat dhe përbërësit tuaj të preferuar. Në ketchup, ju mund të shtoni gjethe daulle, hops-suneli, zarzavate, turshi, skuqur me kërpudha me qepë. Një salcë e pazakontë e tillë është e përshtatshme për një vakt të përditshëm dhe një festë festive.