Lobio është një pjatë popullore e kuzhinës gjeorgjiane. Fjala gjeorgjiane "lobio" është gjithashtu një emër i zakonshëm për fasulet (të dy të gjelbra të rinj, në formën e pods, dhe fasule të thata pjekur). Enët e ngjashme me lobionin e Gjeorgjisë njihen në traditat e kuzhinës dhe shumë popuj të tjerë.
Lobio është e përgatitur nga fasulet e gjelbra ose nga të zakonshmet (të bardha ose me ngjyra) me shtimin e hudhrave, erëzave, bimëve, nganjëherë me fara shegë, arra, domate, piper.
Receta për lobio nga fasulet e kuqe
përbërësit:
- fasule e kuqe - 2 gota;
- kernelit të arrave ose arra të pyllit - 1 xhami;
- hudhër - 3-5 dhëmbëza;
- farat e koriandrit terren;
- piper i kuq i nxehtë;
- herbs të freskëta të freskëta (cilantro, basil, majdanoz, etj);
- vaj vegjetal.
preparat
Fasulet janë më të mirë të mbushur me ujë nga mbrëmja, edhe pse mund ta përshpejtoni procesin nëse e mbushni me ujë të valë 2-3 herë. Pastaj ajo duhet të qëndrojë, të paktën një orë. 4. Ne lani fasulet, derdhni ujë dhe derdhni një çiban. Gatuani për 10 minuta dhe derdhni ujin. Ne lani fasule, mbusheni me ujë të freskët dhe përgatituni derisa të jeni gati.
Si të bëni lobio nga fasulet? Ju mund të shtypni fasule të gatshme, por kjo nuk është e nevojshme, ju mund ta lini atë të plotë. Arra duhet të bluaj dhe të shtoni në fasule. Pak ftohtë dhe shtoni të gjitha seasonings specifikuar, gjalpë, hudhër copëtuar dhe zarzavate. Lobio është shërbyer mirë me enët e mishit, salcë shegë ose lëng, verë të mirë tryezë.
Receta për lobio të gatimit nga fasulet e bardha nuk është e ndryshme nga ajo e mëparshme. Fasule të bardha janë gjithashtu produkt shumë i dobishëm, por ngjyra është padyshim më e dobishme.
Lobio nga fasulet e gjelbra
Natyrisht, fasulja e vargut është një produkt super i dobishëm, përveç se përgatitet më shpejt sesa në kokrra.
Fasule të freskëta duhet të përgatiten, që do të thotë të hiqni pedicels dhe tips e pods, dhe prerë çdo pod në 2-4 pjesë. Në sezonin e fasule që nuk është sezonale për fasulet e gjelbërta, është e mundur të përdoret një ngrirje e gatshme e gjysmë e përfunduar për gatim. Pothuajse të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese në një produkt të tillë janë ruajtur, para-gatuar në gjysmë të gatshme, fasulet janë sjellë shumë shpejt në gatishmëri të plotë.
përbërësit:
- fasule me varg - 500 g;
- qepë - 1-2 copë;
- domate pjekur - 3-4 copë. (ose 2 lugë paste paste domate);
- një vaj luledielli pak;
- hudhër - 2-3 karafil;
- piper i kuq i nxehtë;
- herbs freskëta të freskëta (më shumë koriandër, majdanoz, borzilok, etj).
preparat
Fasule të fërguara janë gatuar dhe zier dhe zier në një enë të veçantë.
Përgatiteni salcën. Domate të bardha dhe copëtuar imët me thikë.
Qepë e copëtuar lehtë lehtë të skuqura në një tigan me vaj. Shtoni domate të copëtuara ose paste domate dhe një supë të vogël. Rrjedh rreth 5-8 minuta me erëza. Mix fasule të ziera dhe përmbajtjen e tiganit. Pak i ftohtë dhe sezoni me hudhër dhe piper të nxehtë. Sasi e vogël me bimë të copëtuara. Lobio jeshile është veçanërisht e përshtatshme për enët e mishit.
Me ngut, ju mund të cook lobio nga fasule të konservuara, atëherë recetë është gjeni në përgjithësi. Ne hapim një kavanoz të konservuar
Sigurisht, ju mund të përgatitni një lobio nga një fasule në një multivarkë. Cook fasule në multivark deri gati (koha dhe mënyra për pajisje specifike janë disi të ndryshme, shpjegimet në udhëzimet). Një salcë është përgatitur mirë veçmas në një tigan konvencional.
Cook lobio më shpesh - gjellë është jashtëzakonisht e dobishme dhe e shijshme. Përveç kësaj, edhe pse fasule - ushqim dhe ushqyes, por ju lejon të mbani një shifër të pakta.