Satsivi është një gjellë e famshme gjeorgjiane, e cila ka aromë mjaft aromatike dhe aromë. Për përgatitjen e saj, përdoret një sërë aromash dhe erëza të përzgjedhura në mënyrë të përkryer. Dhe gjëja më interesante është se ajo shërbehet vetëm si një rostiçeri të ftohtë. Ne ofrojmë receta për satsivi nga pulat.
Satsivi nga pule ne multivark
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- adzhika akute - 1 tsp;
- llambë - 6 copë;
- hudhër - 7 dhëmbëza;
- arra - 1,5 artikuj;
- shafran thatë - 2 tsp.
- gjalpë - 50 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- uji - 1 l;
- fara e shegës - 50 g;
- erëza.
preparat
Pra, për të përgatitur satsivi nga pulat, karkaleca e zogut përpunohet, lahet dhe pritet në të njëjtat copa të vogla. Pastaj e pastrojmë gjysmën e sasisë së nevojshme të qepëve dhe hudhërve dhe i presim finisht me perde me thikë. Tani ne vajtojmë pjesën e poshtme të multivark me vaj perimesh, vendosim një copë gjalpë, shtrij hudhër me qepë dhe mish. Shtojeni lehtë kripën në pulë, vendosni modalitetin "Piqem" dhe gatuajini për 40 minuta.
Dhe këtë herë, le të kujdesemi për përgatitjen e të gjithë përbërësve të mbetur. Tjetra, ne kthehemi në përgatitjen e karburantit: ne qepim qepë me hudhër dhe i bluajmë me një blender bashkë me cilantro. Në të njëjtën mënyrë, ne gjithashtu përgatitim arra. Tani ne përziejmë të gjitha erëzat në një tas, shtojmë adzhika dhe spërkat miellin. Pastaj derdhni gradualisht ujë të ngrohtë dhe përzierni tërësisht çdo gjë, në mënyrë që të mos formohen gunga. Në fund të fundit, vendosni arra, hudhër me qepë dhe cilantro, kripë dhe përzieni.
Sapo të dëgjohet sinjali i gatimit të pulës, derdhjeni me kujdes me salcë të gatuar dhe përsëri dërgoni një tjetër orë në multivark, duke zgjedhur mënyrën "Quenching". Satsivi është shërbyer i ftohtë, duke e dërguar atë për ftohje të shpejtë në frigorifer për rreth 10-12 orë. Dhe para se të shërbeni, dekorojeni pjatën me gjethe cilantro dhe farë shege. Dhe së fundi unë do të doja të theksoja se Satsivi nga një pulë në gjeorgjian është kombinuar në mënyrë të përkryer me verë të kuqe të thatë!
Satsivi nga pulat me arra
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- supë pule;
- arra - 500 g;
- të thata cilantro - 2 tsp;
- shafran - 0,5 tsp;
- hudhër - 3 karafil;
- llambë - 1 copë;
- vezë - 3 copë;
- kanellë e tokës - për shije;
- verë uthull - 0,5 tbsp. lugë.
preparat
Ne ofrojmë një mënyrë tjetër se si të gatuaj satsivi nga pulat. Karkashti është larë, i përpunuar nga puplat, kemi vënë në një tigan, derdh ujë dhe kuzhinier në zjarr të moderuar për rreth 50 minuta. Pastaj ne zhvendosim gjoksin e pulës në tabaka për pjekje dhe skuqim në furrë derisa të jetë gati, duke derdhur lëngun që derdhet periodikisht. Tjetra, ne ftojmë zogun pak dhe prerë në copa të vogla, duke hequr të gjitha kockat sipas dëshirës.
Derrat e peeled janë tokë në një procesor ushqim dhe shtoni hudhër shtrydhur, koriandër thata, shafran, piper i kuq dhe kanellë terren në thërrime. Ne përzierim me kujdes çdo gjë,
Tjetra, vendoseni tiganin me salcë në një zjarr të ngadalshëm dhe hiqni nga pllaka, sapo sipërfaqja fillon të shfaqet në flluska. Në këtë pikë, ne hedhim copat e pulave në një tigan, nxisim dhe lëmë të qetësohemi. Pas kësaj, shtoni uthull dhe kripë gjellë për shije. Ne shërbejmë satsivi nga pulat në tavolinë vetëm në formë të ftohtë, me bukë të bardhë, verë të kuqe të thatë dhe çdo bimë të freskët.