Krem kosi është një nga bazat më të mira për pjekjen në shtëpi. Ne ofrojmë mundësi për përgatitjen e një baze të tillë për torta dhe pica, dhe gjithashtu rekomandojmë recetë për bërjen e biskotave nga brumi i kremit me salcë kosi.
Brumë krem kosi për byrek
Për provën:
- miell gruri - 320-350 g;
- krem kosi - 150 g;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 55 g;
- sheqer i grimcuar - 15-45 g;
- kripë - 5 g;
- sode - 0,25 teaspoons;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji.
preparat
Gjalpë me gjalpë të butë mundi me një mikser me vezë, pastaj shtoni sheqer, sode, pluhur pjekjeje dhe salcë kosi dhe lëvizni përsëri. Pastaj shtoni miellin e grurit të analizuar dhe gatuajeni bukur derisa të merret një brumë i butë, pak ngjitës. Shuma e sheqerit është e rregullueshme në varësi të asaj se a është e nevojshme brumi i ëmbël ose jo, por gjalpi mund të zëvendësohet mjaft me sukses me perime të rafinuar.
Pasi brumi është në temperaturë dhome nën filmin për tridhjetë minuta nga ajo, çdo tortë mund të formohet. Është perfekte për çdo produkt, madje edhe për ato për të cilat përdoret mbushja e lagësht.
Brumë kosi për pica
Për provën:
- miell gruri - 320 g;
- Përmbajtja e yndyrës së kremrave të yndyrës prej 20% - 200 ml;
- vezë të mëdha pule - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 25 g;
- Gjalpë - 60 g;
- kripë - majë.
preparat
Ne shoshim miellin e grurit në një tas me një rrëshqitje, nga lart ne formojmë një uritur në të cilën vozisim vezët, shtojmë kripë, sheqer dhe salcë kosi. Ne gjithashtu vendosim gjalpë të butë dhe gatuam brumin. Mos shtoni shumë miell për të bërë një test të tillë. Pra, sigurisht që do të jetë më i përshtatshëm për të punuar me të, por rezultati i pikës së përfunduar do të jetë mjaft i thatë. Është më mirë të përfundoni duart lubrifikuese me vajin e perimeve, në këtë rast është më e lehtë për tu përballur me një qëndrueshmëri paksa të ngjeshur të brumit.
Recetë për cookies nga kefir-salcë kosi brumë
përbërësit:
- miell gruri - 640 g;
- salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 20% - 100 ml;
- kefir - 100 ml;
- vezë të mëdha pule - 3 copë.
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- gjalpë ose margarinë për pjekje - 180 g;
- kripë - majë.
preparat
Vezët e vezëve janë të përziera me gjalpë të butë ose me margarinë, shtoni krem kosi, kefir të përzier me sodë dhe kripë, miell të siftuar dhe të filloni brumin. E mbyllim atë në një film dhe e vendosëm në frigorifer për të paktën një orë.
Pas kësaj, brumi i ftohtë ndahet në katër ose pesë pjesë, secila prej tyre është mbështjellë hollë, e përzier me proteina dhe sheqer. Nëse dëshironi, ju mund të spërkatni sipërfaqen e tyre me arra të thërrmuara, fruta të thata të copëtuara ose fruta të ëmbla. Flijoni rrotullën e brumit, prerë atë në fragmente, vendosni në një fletë pjekje me pergamenë dhe përgatiteni në 185 gradë për tridhjetë minuta.