Përkundër faktit se produkti i kristalizuar nuk është në asnjë mënyrë inferior në vetitë e tij të dobishme për mjaltin e lëngshëm të zakonshëm, është më i përshtatshëm për disa që të përdorin atë të lëngët dhe për këtë arsye bëhet e nevojshme të shkrihet produkti. Kjo është shumë e kujdesshme, sepse kur nxehen të gjitha pronat e favorshme të mjaltit humbasin. Në detaje rreth asaj se si të shkrihet mjalti ne do t'ju tregojmë në disa mënyra më poshtë.
Si të shkrirë mjaltin në një kavanoz xhami?
Shumica e dyqaneve dhe blen mjaltë në kavanoza qelqi, shpesh në vëllime të mëdha, të cilat, çuditshme siç mund të duket, nxisin kristalizimin. Fakti është se me çdo nxitje dhe nxjerrje të mjaltit nga një enë mund të krijohen qendra të reja kristalizimi - vendet ku grumbullohet glukoza, e cila gradualisht vendoset në fund.
Nëse nuk ju pëlqen mjaltë i ëmbël, atëherë thjesht mund ta riktheni konsistencën e mëparshme thjesht duke shkrirë atë në çdo vend të ngrohtë. Një vend i tillë mund të jetë një bateri e ngrohtë, pranë së cilës viçi vendoset afër, ose një banjë me ujë (temperatura 50 gradë). Furra, gjithashtu e nxehtë në një temperaturë prej jo më shumë se 50 gradë, do të përshtatet gjithashtu.
Si të shkrihet mjaltë i ëmbël në një banjë uji?
Metoda më e zakonshme përfshin përdorimin e një banjë uji: një tenxhere me ujë të valë, në të cilin vendoset një kavanoz me mjaltë. Për enën me mjaltë të nxehtë në mënyrë të barabartë, fundi i tiganit i mbuluar me një rrjetë ose një leckë, dhe uji derdhi vetëm sa për të mbuluar kavanozin në shpatullat e tij. Pas arritjes së konsistencës dhe transparencës së dëshiruar, mjalti derdhet butësisht në një rezervuar tjetër.
Si të shkrihet mjaltë pa humbur pronat e dobishme në mikrovalë?
Shumë e konsiderojnë mikrovalë si mishërim të së keqes në kuzhinë, por kjo është krejtësisht e gabuar. Përveç kësaj, që enët nga mikrovalë të gatuajnë më shpejt, ato gjithashtu nxehen shumë më mirë. Fakti i fundit është veçanërisht i rëndësishëm
Para vendosjes në një furrë me mikrovalë , mjalti derdhet në një enë të përshtatshme për t'u përgatitur në pajisje. Vendosni enën me mjaltë në furrë me mikrovalë, vendosni fuqinë në maksimum (zakonisht nuk është më shumë se 600 W) dhe vendosni kohëmatësin për një minutë. Pas 60 sekondash, mjalti nxirret për të barazuar temperaturën në të gjithë produktin. Kështu është më mirë për të ngrohur pjesë të vogla të mjaltit, sepse kërkon shumë kohë për të ngrohur pjesë të mëdha.