Tani është e vështirë të imagjinohet përgatitja e çdo lloj mishi vetëm me përdorimin e kripës dhe piperit. Melmesat dhe erëza të ndryshme janë vendosur gjatë dhe të vendosura në mënyrë të vendosur në kuzhinat e shumë amvise dhe pa to, pothuajse askush nuk gatuhet.
Hirësia e erëzave është që me ndihmën e tyre, mishi të bëhet më i shijshëm dhe të fitojë një shije origjinale. Përveç kësaj, bimeve natyrale janë shumë të dobishme dhe përdorimi i tyre i rregullt ndihmon në ruajtjen e shëndetit. I njëjti lloj mishi merr shije të ndryshme, jo vetëm në sajë të mënyrës së ndryshme të gatimit, por edhe në sajë të erërave dhe erëzave të ndryshme për mish.
Vlen të përmendet se ndonjëherë erëza dhe erëza të zgjedhura me sukses për mish nuk ju lejojnë as të përdorni kripë, e cila është shumë e rëndësishme për ata që e shikojnë shëndetin e tyre dhe mishi nuk humb asgjë në shije. Por, në këtë biznes, gjëja më e rëndësishme është zgjedhja e duhur e erëzave dhe për të gjetur se cilat janë më të përshtatshme për një klasë të caktuar mishi dhe gjithashtu të dinë se kur duhet t'i shtojnë ato.
Nëse jeni duke përgatitur një pjatë të nxehtë, atëherë erërat që përdoren për të pjekur ose shuar mishin duhet të vendosen në fund të gatimit, ndonjëherë edhe në një pjatë të gatshme. Nëse është një pjatë e ftohtë, për shembull pirja e mishit, atëherë në këtë rast aromat shtohen në fillim të gatimit.
Fillimisht, erëza vendosen edhe në mish të grirë, të cilat pastaj do të përdoren për të bërë një pjatë të nxehtë. Dhe çfarë aroma janë shtuar në lloje të ndryshme të mishit?
Melmesat për viçin
Për të përgatitur enët nga mish viçi, mish të pjekur ose të zier, supave dhe gulash, erëza të tilla si rigon, basil, rozmarinë, dragua, piper i ëmbël, piper i zi dhe i kuq, shafran i sheshtë, qimnon, trumzë, koriandër, borzilok dhe karafil. Zgjidhni ato duhet të jenë, bazuar kryesisht në shijen tuaj dhe preferencat, por ajo duhet të jetë shumë i zoti me sasinë e erëza shtuar në gjellë.
Ato janë të dizajnuara që të bëjnë mishin tuaj më të shijshëm dhe të theksojnë shijen e saj, dhe nëse e keni lodhshëm, aromat thjesht do të vrasin shijen e mishit. Përveç kësaj, gjatë përgatitjes së mishit, mos harroni se përbërja e erëzave duhet të përfshijë kripë, sepse e bën këtë mish të lëngët dhe më të butë.
Cilat erëza janë të përshtatshme për mish derri?
Çdo gjellë derri, si shumë të tjerë, do të përfitojë nga shtimi i erëzave në të. Kjo mish është e kombinuar në mënyrë të përkryer me të gjitha llojet e piper, hudhër, gjethe daulle, qimnon, dëllinja, melissa, kardamom, urtë, arrëmyshk, basil, fara selino, rozmarinë dhe borzilok.
Një tjetër tipar i derrit është se ju mund të shtoni një sheqer pak në të. Mish derri i ëmbël është shumë popullor në kuzhinën kineze, dhe shumë pëlqejnë shijen e saj aq të pazakontë.