Prona të vlefshme me të cilat hips rriten janë të pasura, është e këshillueshme që të përdoret jo vetëm gjatë mbledhjes së frutave të freskëta, por edhe gjatë gjithë vitit. Për ta bërë këtë, disa amvise mbledhin manaferrat e komposto, jam dhe dehja, por më së shpeshti frutat thjesht thahen për përdorim të mëvonshëm.
Briar të dallueshme nga të njëjtat mollë ose dardha nuk mund të thahen në diell. Nën ndikimin e rrezet ultravjollcë, një pjesë mbresëlënëse e elementeve të dobishme dhe vitamina prishen, të cilat nuk duhet të lejohen në mënyrë që të shmanget humbja e pronave të vlefshme të frutave. Në ditët e lashta, dogrose u thata në një furrë ruse. Sot, ka mënyra më moderne për të korrur manaferrat e rritura të egra për dimër, të cilat do të diskutojmë më poshtë.
Si të thatë hips u rrit për dimër në një tharëse elektrike?
Pronarët e tharësit elektrik do të jenë në gjendje të përdorin këtë makinë pa asnjë dyshim për të thatë qen-rose. Frutat para-shpëlarje nën ujë të ngrohtë dhe të lënë të thatë, dhe pikat e lagështisë zhduket. Tani ne e përhapim qen-rose në paleta me një shtresë dhe i instalojmë në pajisjen. Temperatura gjatë tharjes duhet të mbahet në një nivel prej gjashtëdhjetë gradë. Në disa raste, për shembull, nëse dogrose është i madh, është më mirë që të thatë fruta në disa faza, duke përdorur kushte të ndryshme të temperaturës. Fillimisht, ne mbajmë berries në tharëse për disa orë në një temperaturë prej shtatëdhjetë gradë, pastaj ulin ngrohjen në pesëdhjetë gradë dhe thatë qen-rose gati për gatishmëri. Së fundi, ne ngremë regjimin e temperaturës në nivelin e gjashtëdhjetë gradë dhe e lëmë produktin të arrijë kushtin e kërkuar.
Është e vështirë të thuhet se sa kohë do të duhet për të thatë dogrose në tharësin elektrik. Gjithçka varet nga madhësia dhe lëngshmëria e frutave. Periodikisht kontrolloni disponueshmërinë e manave dhe përcaktoni kohën vetë. Mesatarisht, i gjithë procesi i prokurimit do të zgjasë nga katër deri në shtatë orë.
Si duhet të thatë hips në shtëpi në furrë?
Nëse nuk keni një tharëse elektrike, atëherë mund ta përdorni furrën për të thatë dogrose. Idealisht nëse pajisja juaj ka një regjim convection, kështu, frutat do të thahen më shpejt dhe më mirë.
Për të realizuar idenë në këtë rast, ashtu si në rastin e tharjes në një tharëse elektrike, ne i lëmë hipsat e dogrose, e thatë dhe e përhapim atë me një shtresë në tigan të mbuluar me gjethe pergamene. Ne pastaj e hedhim atë në një furrë të nxehtë deri në gjashtëdhjetë gradë dhe le të qëndrojë për dy orë, në mënyrë periodike nxitje të frutave. Pas kësaj, uleni temperaturën në pesëdhjetë gradë dhe thatë qeni-u rrit nën këtë regjim temperaturë derisa të jetë plotësisht gati.
Gjatë gjithë procesit të tharjes së dogrose, dera e furrës duhet të jetë pak e hapur për të lejuar që lagështia e tepërt të largohet nga pajisja pa pengesa, duke siguruar kështu tharje të kualitetit të lartë.
Rosehip korrisht të thata pothuajse nuk ndryshon ngjyrën e saj dhe vetëm pak rrudhash dhe pak errëson. Në shumicën e rasteve, tula bëhet e tejdukshme dhe ju mund të shihni edhe fara brenda frutave.
Si të thahet një dogrose në një mikrovalë?
Nëse jeni mësuar të përdorni një furrë me mikrovalë për gatim dhe dëshironi ta përdorni këtë makinë për tharjen e dogrose, ne nxitoni t'ju shqetësojmë. Për këtë qëllim, furra me mikrovalë është absolutisht e papërshtatshme dhe vetëm do të prishë produktin. Mbi të, frutat do të thahen dhe rrudhosen, por brenda tyre do të mbeten të lagur dhe së shpejti do të bëhen të mykur. Mos rrezikoni manaferrat e vlefshme dhe aq më shumë shëndetin tuaj dhe mos përdorni për të thatë mikrovalë dogrose. Pas të gjitha, fruta të thata jo të rregullta jo vetëm që nuk sjellin përfitimet e pritshme, por gjithashtu mund të shkaktojnë dëm.