Khinkali është një pjatë e kuzhinës gjeorgjiane, pak si dumplings tona. Si ta përgatitim siç duhet kuzhinë, ne do t'ju tregojmë tani.
Si të gatuaj khinkali në një tigan?
- një tigan në të cilin ne do të gatuajmë khinkali para gatimit duhet të jetë i lyer me vaj perimesh. Vetëm pas kësaj derdhim në ujë. Falë kësaj procedure të thjeshtë, khinkali gjatë gatimit nuk do të rrinë dhe do të mbeten të paprekura. Kjo është shumë e rëndësishme, sepse brenda tyre është një supë shumë e shijshme;
- pan i përdorur duhet të jetë i thellë;
- Pan duhet të jetë e mbushur me ujë rreth 2/3, pastaj është e kripur dhe e çuar në vlim;
- khinkali ne të ulët në ujë me kujdes me ndihmën e një zhurmë rreth 1 copë. Në të njëjtën kohë, gjithçka nuk mund të ulet në asnjë rast, sepse ato mund të qëndrojnë së bashku;
- në ujë të vluar, artikujt duhet të notojnë lirshëm dhe mos të prekni njëri-tjetrin, prandaj një herë nuk duhet të gatuani më shumë se 10-12 copa;
- kuzhinier khinkali në një tigan, nxitje herë pas here, rreth 10 minuta. Kjo vlen për produktet e përgatitura fllad. Nëse ne gatuajmë khinkali të ngrirë, atëherë koha e gatimit do të rritet deri në 15-20 minuta;
- pas kohës së mësipërme, derdhni në tigan rreth 250 ml ujë të ftohtë dhe lëreni të valojë përsëri, pas së cilës zjarri çaktivizohet menjëherë;
- nxjerrni khinkali nga pan me një zhurmë.
Si të gatuaj khinkali për një çift?
Së pari ne përgatisim tenxhere me avull . Nëse nuk ka një shtresë të veçantë që parandalon ngjitjen, atëherë ngjisni atë me vaj perimesh. Përhapeni në to, në kontejnerin e përshtatshëm derdhni në ujë, ndizni pajisjen dhe vendosni kohëmatësin për 35 minuta.
Sa kohë duhet të gatuaj khinkali në një mantovarka?
Në pjesën e poshtme të mantovarkit derdhni në ujë dhe le të valojë. Krerët e pajisjes janë lubrifikuar me vaj, ne vendosim khinkali mbi to, ne vendosim qarqe në krye
Si të gatuaj khinkali në shtëpi në një multivark?
Ne derdhim uje ne tenxhere multivach. Ne përdorim një vaj vegjetal për të lubrifikuar kupën për gatim, vendosni khinkali në të, vendosni shportën mbi ujë në multivark. Ne vendosim mënyrën "Gatimi me avull" dhe koha prej 30 minutash.
Sa duhet të gatuaj khinkali në ujë në një mikrovalë?
Në një pjatë të thellë, të përshtatshme për mikrovalë, vendosni në khinkali, derdhni rreth një gotë ujë dhe shtoni një vaj vegjetali të vogël, mbuloni enën me një kapak. Dhe ne gatuajmë për 12 minuta me kapacitet të plotë.