Pizza është bërë për ne gjellë mjaft e njohur. Shumë njerëz e pëlqyen këtë byrek të shijshëm me mbushje të ndryshme. Jo roli më i vogël në këtë pjatë është baza - nëse brumi është i shijshëm, atëherë me ndonjë mbushje të picerisë do të jetë e shkëlqyer. Më poshtë do t'ju tregojmë se si të krijoni një bazë për pica pa përdorur vezë.
Brumë pica pa maja dhe vezë
përbërësit:
- kefir 1% përmbajtje yndyre - 100 ml;
- miell gruri - 350 g;
- vaj ulliri - 70 ml;
- sode - 6 g;
- kripe.
preparat
Në kefir derdh sode, 5 minuta le të qëndrojë, dhe pastaj derdh vaj ulliri, pour kripë, sheqer dhe llokoçis. Drejt në enë ne shoshim miellin dhe gatuaj brumin. Në mënyrë që të mos merrni gërryjtem, vendoseni në një thes dhe ta vendosni për gjysmë ore në frigorifer. Pas kësaj, do të jetë plotësisht e gatshme për punë të mëtejshme.
Brumë për pica pa vezë - recetë
përbërësit:
- miell - 6 tbsp. lugët;
- maja e gjallë - 10 g;
- ujë të ngrohtë - 140 ml;
- sheqer i grimcuar - 10 g;
- kripë - majë.
preparat
Në një tas të thellë, pour 1/3 e miellit, vendoseni maja dhe fshijeni me kujdes, derdhni sheqer dhe derdhni në ujë të ngrohtë (40 ml). Pra, përzierje përzierje, duke hequr të gjitha gunga formuar. Pas kësaj, lini sfungjerin për 35 minuta. Mielli i mbetur është i përzier me kripën, shtojmë ujin e mbetur të ngrohtë dhe kombinojmë përzierjen me të errët. Gatuaj brumin. Pastaj e mbulojmë atë - le të vijë. Dhe pas rreth një ore tashmë mund të përdoret.
Brumë të shpejtë për pica pa vezë
përbërësit:
- krem kosi 15% përmbajtje yndyre - 1 xhami;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- miell - 2 gota;
- kripë - 5 g;
- vaj perimesh i rafinuar - 90 ml;
- sode - 3 g.
preparat
Në salcë kosi ne vendosim sode dhe lëreni për 3 minuta për reagimin. Pastaj shtoni kripën, derdhni vajin e perimeve dhe llokoçisni. Hidheni në miell dhe gatuani brumin e butë. Ne e rrokullisim atë në sipërfaqe të pluhur me miell dhe e transferojmë butësisht në fletën e pjekjes së vajit ose margarinës. Vendosni mbushjen dhe në 200 gradë piqni pizza për 15 minuta.
Brumë pica me gjizë pa vezë
përbërësit:
- miell - 250 g;
- gjalpë i butë 72.5% përmbajtja e yndyrës - 160 g;
- gjizë e butë e bërë në shtëpi - 250 g;
- kripë - majë.
preparat
Ne kombinojmë vajin me gjizë dhe e fshijmë atë. Shto miellin e tharë, një majë kripëje dhe gatuani brumin. Ne rrokullisim prej saj kokrra, mbyllim atë në film dhe hiqim orën për 10-12 në frigorifer. Pas kësaj, nxjerrim brumin, rrokulliset dhe përgatitet pica.
Si për të bërë një brumë për pica pa vezë?
përbërësit:
- miell - 1 xham;
- maja veprim të thatë të shpejtë - 1 lugë çaji;
- mjaltë - 0,5 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 10 ml;
- uji është i ngrohtë - 80 ml;
- kripë - ¼ lugë.
preparat
Në ujë të ngrohtë le të krijojmë maja, shtoni mjaltë, vaj perimesh, kripë dhe përzierje mirë. Gradualisht futeni miellin dhe përziejeni brumin. Lëreni për 20 minuta dhe pastaj rrokullisni.
Brumë për pizza në kos pa vezë
përbërësit:
- kefir - 0,5 gota;
- ujë - 0,5 filxhan;
- maja e thatë - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 25 ml;
- miell - 550 g;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë - majë.
preparat
Kefiri është i kombinuar me vaj ulliri, kripë spërkatje dhe sheqer. Uji është ndezur në një temperaturë prej 35 gradë, shtoni maja, rreth 1 lugë gjelle mielli dhe llokoçis. Pas 7-8 minutash, maja do të punojë. Tani të dy masat - maja dhe kefir përzihen. Ne futim miellin, gatuaj brumin, mbulojme me nje shishe dhe e leme ne nje vend te qete dhe te ngrohte per t'u afruar. Ky proces do të zgjasë 45 minuta nëse dhoma është e ngrohtë. Nëse temperatura është e ulët atëherë brumi mund të jetë i përshtatshëm për 2 orë. Sapo të jetë afruar, e përvetësojmë dhe e përhapim në një tabaka për pjekje. Duart e drejta shpërndajnë atë në të gjithë sipërfaqen, dhe pastaj vendosni mbushjen.