Skuqja me skuqje rekomandohet të përdoret e nxehtë. Nuk duhet të gatuhet për përdorim në të ardhmen, pasi gjellë e nxehtë nuk do të japë atë aromë dhe shije të pasur.
Si ta përgatisim siç duhet pjekjen në shtëpi, ne do të përshkruajmë më poshtë në recetat tona.
Roko në një shtëpi të derrit me patate dhe ajika
përbërësit:
- derri - 600 g;
- patate - 1.2 kg;
- Adzhika - 2-3 tbsp. lugët;
- qepë - 250 g;
- salcë domate - 50-75 g;
- vaj perimesh - 30 ml;
- përzierja e spezrave të tokës - për shije;
- erëza - për shije;
- gjethe daulle - 1 copë;
- kripë - për shije;
- uji i pastruar;
- degëzat e zarzavate të freskëta.
preparat
Mish derri është larë, tharë tërësisht, prerë në copa dhe të skuqur në një kazan ose pan pjekur në vaj perimesh. Rezultati duhet të jetë një kore uniforme e kuqe në të gjitha anët. Ne hedhim qepë të prerë në gjysmë unaza dhe skuqemi për pesë minuta. Tani shtoni adzhika dhe pjek një tjetër dy minuta, nxitje. Shtoni ujë për të mbuluar të gjithë mishin dhe gatuajini për njëzet minuta, duke e zvogëluar zjarrin në minimum. Tani hedhim kripë, një përzierje të spezrave të tokës, gjetheve të gjirit, erëza, salcë domate dhe hedhim peeled dhe prerë në kube të mëdha ose bare patate. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë. Mbulo me një kapak dhe ziej derisa patatet të jenë gati.
Mbaruar pjekur ne kemi vënë në pllaka dhe dekoroj me degët e zarzavate të freskëta.
Roko në një viçi të bërë në shtëpi me patate dhe prunes në një multivarkë
përbërësit:
- pulpë viçi - 420 g;
- Tuberët e patates - 900 g;
- Prunes pa fara - 100 g;
- hudhër - 2-3 karafil;
- qepë - 150 g;
- karrota - 150 g;
- paste domate - 30 g;
- vaj perimesh - 30 ml;
- kripë - për shije;
- Erëza dhe condiments - për shije;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Mish lope është larë, tharë me një peshqir letre dhe prerë në pllaka të vogla. Në kapacitetin e multivarka, derdh vajin e perimeve dhe skuqeni mishin në ngjyrë, duke rregulluar pajisjen në mënyrën "Frying" ose "Pjekje".
Pastaj shtoni unaza të copëtuara të qepëve, kriklla ose kashtë karrota dhe silleni për dhjetë minuta të tjera. Shtoni patate të skuqura dhe jo shumë të mëdha, ngjitësin e domates, kripën, erëzat dhe erëzat, kripërat e lara dhe të copëtuara dhe derdhni në ujë. Sasia e lëngshme rregullohet nga vetja varësisht nga dendësia e dëshiruar e pjatës. Ndryshoni mënyrën në "Quenching" dhe caktoni kohën për një orë e gjysmë. Për dhjetë minuta para përfundimit të gatimit, shtoni hudhër të copëtuar dhe bimë të freskëta.