Një rol të rëndësishëm në byrek luhet jo vetëm nga brumi , por edhe nga mbushja. Si e fundit mund të shërbejnë perime të freskëta, bllokim , bllokime, mish, djathë, kërpudha ... Lista mund të vazhdojë pafundësisht. Lloji i mbushjes zgjidhet në varësi të testit dhe kapacitetit mbajtës të tij. Është mirë që të mbash plotësinë e ndonjë konsistencë të marrë nga një test i bazuar në maja, prandaj vendosëm ta dedikojmë këtë artikull për mbushjet për pies të bëra nga brumi i majave.
Mbushja e mishit për pies bërë nga brumë maja
përbërësit:
- mish i grirë - 470 g;
- qepë - 130 g;
- karrota - 90 g;
- kungull i njomë - 115 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- një grusht maceje të gjelbër;
- Origjinën e thatë - 1 tsp.
preparat
Ngroheni mirë enët me mure të trasha dhe derdhni vajin. Copë copë qepësh me karota të integruara dhe kungull i njomë mbi të. Perimet do të bëjnë mbushjen jo vetëm aromatike, por edhe shumë lëngje. Në finale, shtoni oregano dhe shtrydh hudhër. Pas një tjetër gjysmë minutë, përziejeni perimet me mish të grirë dhe lejoni që të skuqet plotësisht dhe lagështi e tepërt - të zhduket. Në mbulesën e përfunduar, vendosni majdanoz të copëtuar dhe mos harroni për një majë të mirë të kripës.
Mbushja e Apple për pite nga brumi i majave
Ndër të gjitha mbushjet për pies ëmbël nga brumë maja, mollë konsiderohet të jetë një nga më të popullarizuara. Absolutisht dembel mund të përdorin bllokimin e mollës, pjesa tjetër që ne ofrojmë për të bërë një mbushje sipas recetës së mëposhtme.
përbërësit:
- mollë - 420 g;
- gjalpë - 35 g;
- sheqer - 55 g;
- pods vanilje - 2 copë.
preparat
Hiqni mollët nga bërthama dhe zhvishem, pastaj vendoseni në një tigan me gjalpë dhe spërkate me sheqer. Vendos farat e vaniljes së bashku me pods prerë. Vendosni enët në nxehtësi të mesme dhe gatuani gjithçka derisa kristalet të shpërndahen dhe shurupi bëhet më i trashë. Para se të derdhni thasët, lejoni mbushësin të ftohet, dhe pastaj hiqni predhat e vaniljes.
Mbushja e djathit të gjedhit për pite nga brumi i majave
Ndër të gjitha mbushjet e shijshme për pies nga brumë maja, gjalpë filler është konsideruar si një nga më të zhdërvjellët, sepse ajo mund të jetë edhe e ëmbël dhe e kripur. Për recetë më tej vendosëm të zgjedhim opsionin e dytë.
përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- zarzavate me spinaq - 290 g;
- djathë feta - 155 g;
- gjizë - 180 g;
- gjalpë - 45 g.
preparat
Në gjalpë të shkrirë, le të hanë gjethet e spinaq derisa të zbehet dhe lagështia e tepërt del në tërësi. Spinaq i copëtuar përzier me djathë fetish dhe gjizë, dhe pastaj shtoni një vezë. Pas përsëritjes së zierjes, shpërndani mbushjen midis copave të brumit dhe vazhdoni të derdhni.
Kjo mbushje e njëjtë do të përshtatet edhe për torta të skuqura të bëra nga brumi i majave.
Mushroom mbushje për pies majasë
Një tjetër mbushëse universale është kërpudha. Për shkak të aromës dhe shijes së tyre të theksuar, mbushja mund të ndryshojë herë pas here, ndërsa teknologjia e përgatitjes së saj do të mbetet e njëjtë. Këtu në pirozhki do të përfshihen jo vetëm kërpudha, por edhe viçi terren.
përbërësit:
- vaj ulliri - 45 ml;
- Mbushja e mishit - 680 g;
- qepë - 130 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kërpudha - 170 g;
- një grusht kopër të freskët;
- krem kosi - 65 g.
preparat
Pas ngrohjes së vajit të ullirit, spërkatni copat e qepëve mbi të. Kur pjesët e kësaj të fundit bëhen transparente, vendosni kërpudhat dhe shtrydhni dhëmbët e hudhërve. Lejoni lëngun e tepërt nga kërpudhat të zhduken, dhe pastaj vendosni viçin tokësor. Kur mbushja vjen në gatishmëri të plotë, kripë atë, përzierje atë me kopër dhe krem kosi. Mbushur mbushjen shpërndarë në mes të pjesëve të brumë dhe të vazhdojë të qepur e patties.