Çka nëse nuk ka asnjë mënyrë për të shkuar në natyrë? Pastaj receta e një shish kebab në furrë në jastëk qepë do të ndihmojë për të riprodhuar shijen natyrore lëng dhe i pjekur e mishit, jo inferior në shijen e pjatë gatuar në kunj. Dhe kjo arrihet kryesisht përmes përgatitjes së saktë të qepëve të turshit për shish kebab.
Si të skuqësh shish kebab në shtëpi në furrë, ne do t'ju them sot.
Shish kebab në furrë në qepë jastëk - recetë
përbërësit:
- Mish derri - 1500 g;
- qepë - 1500 g;
- limon - 0,5 copë;
- uthull (9%) - 145 ml;
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- erëza për shish kebab;
- përzierja e specave;
- kripe.
preparat
Një e treta e qepëve pastrohen dhe thërrmohen në një kafesë mbi një rende, një blender ose një mulli mishi. Më pas, mishi derri i larë dhe i thatë prerë në copa rreth 5-7 centimetra në madhësi, mundi pak, i mbuluar me një film, spërkate me një përzierje spezi, erëza për shish kebab, kripë, qepë çaji, përzierje mirë dhe të lënë për marinating në frigorifer për disa orë.
Qepët e mbetur prerë me unaza, shtoni uthull, lëng, gjysmë limoni, sheqer, kripë për shije, derdh ujë të valë dhe lëreni për rreth një orë.
Ne i përhapim qepët e marshit në një mëngë për pjekje me një shtresë mjaft të trashë dhe shpërndajmë copat e mishit nga lart. Tani lidhim skajet e mëngës, shpohemi nga lart në disa vende dhe e vendosim në një furrë të nxehtë për 220 gradë për një orë. Pastaj prerë mëngën, ktheu skajet dhe le të marrim shish kebab në krye për tridhjetë minuta.
Shish kebab është gati. Përhapet në një pjatë dhe shërbehet me perime të freskëta, bimë dhe salcë.
Skewers në skewers me qepë, i gatuar në furrë në shtëpi
përbërësit:
- derri - 1 kg;
- qepë - 500 g;
- mish derri - 100 g;
- limon - 0,5 copë;
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- pak uthull (9%);
- erëza për shish kebab;
- piper i zi dhe i kuq;
- kripe;
- sheqeri;
- basil jeshil dhe majdanoz.
preparat
Shpëlarje dhe mish të thatë prerë në copa, spërkatën me kripë, piper dhe erëza për shish kebab, shtoni pak uthull, për pikante. Gjysma e qepëve pastrohen, grumbullohen në kafesë dhe dërgohen gjithashtu atje. Ne përziermë me kujdes çdo gjë dhe e lëmë të marinoj për dy ose tre orë.
Përgatitni qepën për shish kebab. Për ta bërë këtë, pastroni dhe prerë në unaza ose unaza, varësisht nga madhësia, derdhni ujë të valë, shtoni kripë, sheqer, piper dhe lëng limoni. Le të qëndrojmë rreth tridhjetë minuta.
Pastaj lidhni copat e mishit në skewers, alternuar me feta feta të yndyrë, shtriheni në një grilë dhe e dërgoni në furrë.
Në nivelin më poshtë kemi një fletë pjekje të mbuluar me fletë fletësh, një sipërfaqe me shkëlqim lart (kjo është e rëndësishme) dhe shtrihet nën skewers skewers thinly feta
Furrë duhet të nxehet para një temperature maksimale prej 220-250 gradë. Koha e tiganisjes shish kebab është korrigjuar nga vetja. Kur mishi është i njomë në njërën anë, kthejeni mbi tjetrën. Nëse çdo gjë është bërë në mënyrë korrekte, disa minuta pas kthimit mbi skajet pjesët e yndyrës do të fillojnë të pijnë duhan. Kjo është kur marrim shish kebab-in tonë të gatshëm, një aromë të tymosur.
Kur shërbejnë, përhapen në një tas me qepë të turshit, në krye të jastëkut të qepëve vendosim një shish keçi me thumba në skewers dhe dekorojmë me zarzavate.