Gaforrja shkopinj në qëlloj - kjo është një rostiçeri i frikshëm për çdo tryezë festive. Është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, por del se është shumë e shijshme.
Recetë për shkopinj gaforre në qëllimin klasik
përbërësit:
- Shkopinj Gaforrje - 200 g.
Për qëlloj:
- miell - 0,5 artikuj;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 50 ml;
- kripë - majë.
Për marinadë:
- lëng limoni;
- piper, erëza - për shije.
preparat
Gaforrja shkopinj para shkrirjes dhe pastrimin e filmit. Pastaj sasi e vogël me lëng limoni, spërkatën me piper terren, erëza të shijojnë dhe të lënë të thith për 30-40 minuta. Pa humbur kohë, ne me kujdes heqim yolks nga proteinat dhe hiqni proteinat në frigorifer. Miell shoshoni, derdhni qumësht në të, vendosni kripë dhe yolks veze. Proteinat mundën deri në formimin e një mikseri të fortë shkumë dhe të lidhen me pjesën më të madhe. Ne ngjit shkopinj në qëlloj dhe skuq ato në gjalpë derisa ata janë të shijshme dhe të artë. Pastaj vendoseni në një peshqir letre, dhe pastaj shërbejnë atë në tryezë!
Gaforrja shkopinj në qëllimin e birrës
përbërësit:
- Shkopinjve të gaforreve - 250 g.
Për qëlloj:
- vezë - 1 copë;
- miell gruri - 4 tbsp. lugët;
- birrë e lehtë - 50 ml;
- limon - 0,5 copë;
- vaj perimesh;
- kripë, piper, erëza - për shije.
preparat
Tani ju them se si të skuqura gaforre shkopinj në qëlloj. Wands para-shkrirë, të pastër nga paketimi, të vënë në një pjatë, kripë, piper, spërkat me lëng gjysmave të limonit dhe të lënë të tretet marinadë për 15 minuta. Tjetra, ne kthehemi në gatim pastë : vezë është whisked me një konsistencë shkumës , pour në një birrë të lehta dhe derdh në miell. Ne përziermë gjithçka deri në homogjenitet. Gaforrja shkopin e zhytur krejtësisht në zarzavate që rezulton dhe skuq në vaj të nxehtë të perimeve nga të gjitha anët deri në ngjyrë kafe të artë.
Recetë për shkopinj gaforre mbushur me djathë në qëlloj
përbërësit:
- Shkopinjtë e gaforreve - 200 g;
- djathi i përpunuar ose djathi i fortë - 200 g;
- hudhër - 2 karafil;
- majonezë - 50 ml;
- vaj vegjetal.
Për qëlloj:
- birrë - 100 ml;
- ujë 100 ml;
- vezë - 2 copë;
- miell - 1 artikull;
- kripë - majë.
Për salcë:
- krem kosi - 150 g;
- hudhër - 2 karafil;
- perime;
- salcë soje - 2 tsp.
- kripë, piper - për shije.
preparat
Për gatim shkopinj mbushur gaforre në qëlloj, së pari të bëjë mbushjen. Për ta bërë këtë, të marrë djathë, tre atë në një rende, lidheni atë me peeled dhe shtrydhur përmes shtypit hudhër. Shtoni pak majonezë dhe nxisni derisa të formohet një masë uniforme dhe e dendur. Gaforrja shkopinj paraprakisht zhvishet, pastrohet nga paketimi dhe me kujdes shpaloset. Në mes të shkopit nxjerr një mbushje të vogël, të niveluar atë, dhe dele shkopin, duke i dhënë asaj formën fillestare.
Pastaj ne përgatisim ëmbëlsirën e birrës. Bardhët e vezëve janë të ndara me kujdes nga yolks dhe ne i heqim proteinat për disa minuta në frigorifer. Ne transferojmë yolks në një tas, shtoni një majë të kripës dhe fshij atë pak. Ne hedhim në ujë të ftohtë dhe birrë të ftohtë të lehta. Lehtë mundi përzierjen me një pirun ose një shul. Gradualisht derdh miellin e tharë dhe gatuaj brumin.
Për të bërë salcë, hudhra është pastruar, shtrydhur përmes shtypit dhe të përzier me salcë kosi, herbs copëtuar, lëng limoni.
Shiko për më shumë opsione për ushqime festive, atëherë ne ju ofrojmë një recetë origjinale për "Raffaello" me shkopinj gaforre .