Kërpudhat janë një nga produktet më të njohura që takojmë në kuzhinë. Ka shumë receta për enët klasike me shampanjë, të cilat shërbejnë si kryesore ose një përbërës shtesë. Ju thjesht mund t'i skuqni në një tigan me qepë dhe karota, mund ta vendosni në një tenxhere, piqni në një furrë me patate, kuzhinierini në një pjekje me mish dhe perime të tjera. Por opsioni më klasik është kërpudhat me krem ose salcë kosi. Pastaj kërpudhat marrin shijen delikate të shijshme, nga e cila është e pamundur të dalësh. Mushroom skuqur me qepë mund të plotësojë enët e mishit, një shumëllojshmëri të enëve anësore, salads të ngrohtë ose vetëm një fetë bukë të freskët aromatik, kështu që të fillojnë të gjitha recetat e mëposhtme me dhunti tuaj të kuzhinës.
Si të skuqura shampanjë me qepë në një tigan?
përbërësit:
- kampione - 800 gr;
- krem kosi - 200-300 gr;
- qepë - 1-2 copë;
- kripë (për shije);
- piper i zi terren (për shije);
- vaj i rafinuar.
preparat
Së pari, kërpudhat duhet të lahen, të thata në një peshqir dhe të prerë në feta të vogla. Peel qepë dhe pres (prerë në gjysmë unaza). Rrotulloni vajin e rafinuar në një tigan dhe skuqni kërpudhat për disa minuta derisa uji të zhduket pak dhe kërpudhat marrin një kore të artë. Pas kësaj, shtoni qepët dhe vazhdoni të skuqueni pjatën tonë në nxehtësi të ulët për 2-3 minuta. Kur qepët janë pak të mbërthyer, shtoni krem, kripë, piper në salcë perimesh, mbuloni me një kapak dhe vazhdoni të ziejnë për 3-4 minuta.
Një pjatë e thjeshtë, shumë e kënaqshme dhe e shijshme e kërpudhave është e gatshme.
Në mënyrë të ngjashme, ju mund të përgatisni shampanjë të skuqur me qepë dhe patate në një tigan, pa shpenzuar shumë kohë duke u përgatitur.
Champignons skuqur me qepë dhe patate
përbërësit:
- patate - 7-9 copë;
- kripe;
- kampione - 600 g;
- qepë - 1-2 qepë të mëdha;
- vaj i rafinuar;
- zarzavate .
preparat
Kampionët duhet të lahen, të thata në një peshqir dhe të prerë në copa të vogla. Qepë copëtuar imët dhe skuqur pak me kërpudha në vaj perimesh, në mënyrë që të lëngshme avulluar, dhe përzierje browned. Pastaj, gati kërpudha gati me qepë të vënë në një pjatë të veçantë. Peel patate, prerë në feta dhe skuq në të njëjtën tigan ku kërpudha janë përgatitur. Pak minuta para se patatet të jenë gati, shtoni kërpudha me qepë në tigan dhe kripë për shije. Mbylle pjatën ngushtë me një kapak dhe lejo të gatuaj deri sa të gatuhet, duke mos harruar të ndizet për të parandaluar djegien.
Mushrooms gatshme skuqur me qepë dhe patate shërbyer nxehtë, spërkatën me zarzavate freskët copëtuar.
Kërpudha të skuqura me qepë dhe karota
përbërësit:
- kërpudha - 140 g;
- karrota - 60 g;
- karafil hudhër - 2 copë.
- krem kosi - 30 ml;
- pendët e qepëve të gjelbra - 1 bandë.
preparat
Pas ngrohjes së një vaji të vogël perimesh në një tigan saut, skuqni karrota të prera deri në gjysmë të gatshme. Shto karrota te kërpudhat. Kur kërpudhat dhurojnë të gjithë lagështinë e tyre dhe tiganët bëhen të thatë, derdhni në kripën e pjatës, dhe në fund të gatimit vendosni një grusht qepësh të gjelbërta.
Kërpudha të skuqura me qepë dhe djathë
përbërësit:
- kampione - 500 g;
- onions - 1 pc.;
- krem kosi - 5 tbsp. lugët;
- vaj - për tiganisje;
- djathi i fortë - 100 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Kampione të mëdha të copëtuara. Qepë bluaj dhe skuq në një sasi të vogël të vajit vegjetal deri në ngjyrë kafe të artë. Kur qepë është gati ju mund të shtoni dhe kërpudha. Në fazën e ndarjes së lagështirës së tepërt nga kërpudhat shtoni krem, salcë kripë dhe piper, ziej për një tjetër 10-15 minuta. Pjata e nxehtë do të spërkatet me djathë dhe do të lihet në një tigan deri sa të shkrihet.