Nëse jeni një dashnor i peshqve dhe jeni të lumtur për të gatuar në shtëpi, atëherë do të interesoheni se si të përgatitni një balyk nga një mustak që ka një shije shumë delikate dhe kjo rezulton të jetë mjaft e kënaqshme. Balykat e gatshëm mund të ruhen për një kohë të gjatë në frigorifer dhe gjithmonë do t'ju ndihmojnë nëse vizitorët e papritur mbërrijnë.
Balyk nga mustakja - receta
Para se të bëni një balyk nga një mustak, ju duhet të zgjidhni një peshk të mirë, kështu varet rezultati përfundimtar. Mustak duhet të jetë i freskët dhe i trashë, nga ajo që ju mund të gjeni vetëm.
Merrni kufomat e zgjedhura, hiqni lëkurën nga ajo, hiqni peritoneumin dhe brinjët. Duhet të kesh vetëm fileto për kripë. Pritini në copa. Në pjesën e poshtme të pjatave, në të cilën ju do të kripë peshk (është më mirë për të marrë një gotë ose smalt enë), derdh kripë, vë fileto në krye, pastaj kripë përsëri, dhe përsëri fileto. Rreshtoni shtresat në këtë mënyrë derisa të mbaroni peshqit.
Mbuloni enët me kapak dhe vendosni në frigorifer për 3 ditë. Pastaj hiqni peshkun, pije dhe rri në një vend të ventiluar mirë. Lëreni atë për 3-4 ditë, por sigurohuni që fileto nuk është e tharë. Kur peshku është larë, mbështilleni në fletë metalike dhe le të qëndrojë në një vend të ftohtë për 3 ditë.
Pas kësaj, prerë fileto në feta hollë dhe trajtoni veten.
Balyk nga mustak
Përgatitja e peshkut për këtë recetë do t'ju marrë më pak kohë, por shija do të jetë po aq e shijshme.
Bëni një mustak në mënyrë që të mbetet një fileto. Fetë në copa, 5-6 cm të trasha dhe pije. Flijoni fileto poshtë në pjatë marinimi, në mënyrë që copat të përshtaten ngushtë së bashku dhe të lartë me një kripë të madhe. Nëse është e nevojshme, vendosni një shtresë të dytë të peshkut në majë dhe spërkatni me kripë.
Vendos enën për 2 ditë në frigorifer, pastaj hiqni peshkun, pije dhe varni copa në një vend të freskët për disa ditë. Pas kësaj kohe, balyk juaj do të jetë gati.