Për ata që duan harengë të shijshme të shijshme, ne kemi përgatitur receta, në të cilat ne përshkruajmë me detaje se si të bëjmë një shishe të mirë për të dhe duhet ta kripojmë peshkun në shtëpi.
Recetë për harengë të freskët të kripur
përbërësit:
- harengë e freskët e ngrirë - 3 copë;
- kripë kuzhine - 100 g;
- përzierja e specat - 0,5 tsp;
- vaj perimesh - 0,5 artikuj;
- ujë të pijshëm - 0,5 tbsp.
preparat
Karkasat e ngrira mbajnë harengë në temperaturën e dhomës për jo më shumë se gjysmë ore dhe pastaj i prerë . Ne prerë kokat e panevojshme, me kujdes hiqni shtresën e lëkurës, hiqni fins dhe të hiqni me kujdes nga kurriz në një pjesë të parë të fileto peshku, dhe nga e dyta ne tashmë të ndarë kreshtë me eshtrat bregdetar. Fleshki prerë në copa të bukura, secila prej të cilave ne zhytur në të dy anët në kripë kuzhinë, të përzier me një përzierje e speca. Më tej, shumë të dendur i vendosim në një tabaka plastike ose xhami dhe derdhim fileto të hedhur me vaj perimesh aromatik. Tani që të gjitha pjesët e harengës ishin të mbuluara me lëng, i shtojmë atyre një ujë të ngrohtë dhe, duke e mbyllur enën, e dërgojmë në frigorifer vetëm për 8 orë. Pastaj pije të gjithë peshqit dhe para përdorimit përsëri spërkat me vaj.
Delicious harengë e kripur në shtëpi
përbërësit:
- harengë e madhe - 2 copë;
- uji - 1,2 l;
- piper (aromatik, i zi) - për 6 bizele;
- kripë kuzhine - 5 lugë ëmbëlsira (me rrëshqitje);
- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp. lugët;
- karafil - 2 buds;
- gjethe daulle - 4 copë.
preparat
Hidhni sasinë e duhur të ujit në një tigan. Derdhni sheqer gjobë, kripë tryezë kuzhine dhe vendoseni shëllirë në pjatën e gatimit të përfshirë. Kur ai fillon të valoj mirë, shtojmë gjethe daulle, karamele dhe speca. Pas 5 minutash, hiqni gjithçka nga pllaka dhe vendoseni në vendin ku mund të bëhet bela
Ne plotësisht shkrirë harengë. Ne e prenë thikën e madhe të kokës, shqyejmë barkun, nga i cili nxjerrim të gjitha pjesët, prerë fins me gërshërë, shpëlarje çdo karkalec dhe prerë atë në copa të bukura, jo shumë të mëdha.
Ne vendosim të gjithë peshqit në një tas të rehatshëm të lartë dhe e mbulojmë atë në skajin e pjesës së fundit me një shëllirë aromatik dhe me aromë. Mbuloni dhe vendoseni tas në frigorifer, dhe pas 15 orësh mund të merrni një mostër nga harengja jonë e mrekullueshme e lehtë e kripur.