Lagështet e lagura janë korrur për dimër pa gatim, duke ruajtur sasinë maksimale të vitaminave dhe pronave të vlefshme. Tjetra, ne do t'ju tregojmë se si duhet ta bëni një përgatitje të tillë në shtëpi.
Receta për përgatitjen e boronicës së ngjyrosur për dimër me sheqer
përbërësit:
- Kastrati - 2,6 kg;
- sheqer i grimcuar - 130 g;
- ujë të filtruar - 1.2 litra;
- kanellë (shkop) - 5 g;
- buds e karafil - 3 copë.
preparat
Hapi i parë është sterilizimi i kavanozëve dhe vlimi i shurupit të sheqerit. Për ta bërë këtë, përzieni ujin me sheqer, shtoni kanellën dhe karafilët dhe vlimeni pas valëzimit për ca minuta, pas së cilës ne e lëmë lëngun e ëmbël pikant në kushte të dhomës.
Ndërkohë, ndërsa shurupit po ftohet, marrim boronica, dhe kampionet e përzgjedhura lahen tërësisht në ujë të ftohtë dhe lihen në një cep ose një sitë për të kulluar. Mbusheni kavanozën e përgatitur prej kastravecat e konservuara me një të tretën ose gjysmën, mbushni me shurup të ftohur me aromë, të mbuluar me kapak dhe të vendosni në raftin e frigoriferit ose në bodrum.
Një muaj më vonë, boronicën e thatë do të jetë gati për konsum. Por ju mund të hani jo vetëm manaferrat. Lëngu i ëmbël, në të cilin boronicë ngjyhet, fiton një shije të jashtëzakonshme dhe bëhet tepër e dobishme, pasi merr disa nga vetitë e vlefshme të manave.
Shuma e sheqerit mund të zvogëlohet ose rritet sipas pëlqimit tuaj. Pesha e produktit të treguar në përbërësit është llogaritur për marrjen e manave të mesme-ëmbël. Ata mund të përdoren në mënyrë të barabartë për shtimin e desserts, dhe të plotësojë ato me enët unsweetened.
Si për të bërë një Kastrati të lagësht për dimër pa sheqer - një recetë në bankat
përbërësit:
- Kastrati - 1/3 kanaçe;
- pranverë ose ujë të zier - 2/3 kanaçe.
preparat
Për një kohë të gjatë, boronicën e lagur u korrur pa shtimin e sheqerit ose aditivëve të tjerë, duke përdorur vetëm ujë. Kjo e fundit duhet të jetë ujë pranverë ose të zier dhe të ftohur në temperaturën e dhomës. Teknologjia e bërjes së kastrave të tilla është e thjeshtë. Sendet e grisura dhe të lara bien në gjumë në kanaçe sterile të përgatitura, duke i mbushur ato me një të tretën dhe mbushin ujin. Ne lidhim qafën e kontejnerëve me letër pergamente dhe vendosim në një vend të freskët dhe domosdoshmërisht të errësuar. Ju mund të vendosni një bosh në ballkon, por pastaj duhet të vendoseni në një kuti ose një kuti ose të mbuluar me diçka për ta mbrojtur atë nga drita.
Në shtatë ditë do të jetë e mundur të hiqni mostrën e parë të ujit "boronicë". Pasi hedh një gotë, ne rivendosim volumin e zhdukur me një pjesë të ujit të pastër. Kështu që ju mund të përdorni pijen dhe më shumë. Edhe nëse keni nevojë vetëm për manaferrat, uji duhet të rinovohet periodikisht në mënyrë që të mos bëhet e thartë dhe të mos bëhet e mykur.
Gjysmëberry tretur - recetë
përbërësit:
- cranberries;
Për të mbushur:
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- ujë të filtruar - 1 l;
- guri kripë jo iodizuar - 10 g;
- kanellë (shkop) - 1 copë;
- buds e karafil - 2 copë.
preparat
Dy versionet e mëparshme të përgatitjes së crème de la crème sugjerojnë pickling të njëkohshëm të manaferrave të turshit dhe ujit të gjilpërës. E njëjta recetë për korrje është projektuar për të ruajtur vetëm manaferrat. Për zbatimin e saj, marrim manaferrat, piqen dhe vendosim ato në kanaçe ose në anije të tjera të përshtatshme.
Për derdhjen e ujit të valë, shtoni sheqer, kripë, kripë, jo iodizuar, dhe hidhni kanellën dhe karafil. Ju mund të përdorni erëza të tjera sipas pëlqimit tuaj. Relevante në këtë rast do të jenë yjet e badjan, dhe bizele e piper i ëmbël dhe gjethe dafinës.
Çaj bajame me erëza për tre deri në pesë minuta dhe le të qetësohet krejtësisht, pastaj derdh atë në të boronicë deri në mbulimin e plotë. Nëse një enë, një tigan ose një fuçi përdoret si një enë, atëherë një ngarkesë e vogël duhet të vendoset në majë, në mënyrë që manaferrat të zhytet plotësisht në mbushje.
Ne e vendosim copëza në një vend të freskët dhe të errët për njëzet e tridhjetë ditë, pas së cilës manaferrat mund të hahen njësoj si ato ose të shtohen në enët e tjera sipas qëllimit.