Duck me mollë dhe portokall në furrë u bë një simbol i festave të Krishtlindjeve dhe festat e Vitit të Ri. Vetëm në këtë kohë të vitit, ju doni të shijoni aromën e ëmbël të kreshtës dhe shijen unike të një karkalec të zier, për përgatitjen e të cilave duhet të grumbulloni fruta dhe fruta agrume, dhe lexoni recetat e dhëna më poshtë.
Si të gatuaj një rosë me mollë dhe portokall?
Përgatitja e rosës me mollë dhe portokall duhet të fillojë me marinimin e kufomës. Zogu ka një erë të veçantë, prandaj karcela është e zhytur në zgjidhje të kripur për një ditë. Në mungesë të kohës, mund të bëni vetëm me erëza. Pas marinimit, zogu është i mbushur me portokall dhe mollë dhe është dërguar në furrë për rreth 2 orë.
- Edhe receta më e thjeshtë e një rosë të pjekur me mollë dhe portokalle do të befasojë rezultatin, nëse koha e qëndrimit të zogut në furrë llogaritet saktë - duhet të merret një orë për çdo kilogram.
- Kur prerni, hiqni një pjesë të "bishtit", pasi të gjitha aromat e pakëndshme janë të përqendruara atje.
- Mos jini të zellshëm me mbushjen. Lëkura e një zogu të mbushur fort mund të plasë.
Duck me mollë në marinadë portokalli - recetë
Një rosë me mollë në një marinadë portokalli nuk do të zhgënjejë edhe amatorë. Kjo është merita e agrume portokalli, lëngja e së cilës përmban acide, të cilat kontribuojnë në zbutjen e shpejtë të mishit. Si rezultat - një rosë e zhytur në një marinadë për një orë, pasi një qëndrim i gjatë në furrë kthehet i butë, i kuq dhe kullon aroma mahnitëse.
Përbërësit :
- rosë - 2 kg;
- portokalli - 2 copë;
- verë e thatë - 60 ml;
- një përzierje speca - 10 g;
- mollë - 2 copë.
preparat
- Fërkoni trupin e thertores me zest dhe piper.
- Marinojeni atë për një orë me lëng portokalli dhe verë.
- Shijoni me mollë, derdhni marinadën dhe piqni në 180 gradë për 2 orë.
Duck mbushur me portokall dhe mollë - recetë
Duck mbushur me mollë dhe portokall - një shembull i qartë se si fruta me agrume zbulojnë shijen e mishit të shpezëve. Në këtë rast, ata shërbejnë si një pjatë freskuese, e rafinuar dhe një marinadë e ekuilibruar, e cila, kur pjek, neutralizon yndyrën e zogut, aromën e saj specifike dhe përshpejton gatimin.
përbërësit:
- rosë - 1,5 kg;
- mollë - 2 copë;
- portokalli - 1 copë;
- një karafil hudhër - 3 pjesë;
- piper i zi terren - 5 g;
- kanellë - 5 g;
- bllokim - 60 g;
- vaj - 40 ml.
preparat
- Fërkoni karkasën me hudhër, piper dhe gjalpë.
- Gjëra me një përzierje të mollëve, portokalleve dhe kanellës.
- Piquni në 180 gradë për 3 orë.
- Pas 1,5 orësh, ducki i pjekur me mollë dhe portokall në furrë është ngjyrosur me bllokim.
Duck në petë me mollë dhe portokall
Keni frikë se ducki i pjekur me mollë dhe portokall nuk do të funksionojë, i largon hostessët nga gjellë. Në të njëjtën kohë, gjithkush harron për petë, e cila mban temperaturën e caktuar, duke e bërë produktin gati për përdorim brenda dhe duke e ndihmuar atë që të mos djeg jashtë. Duke pasur parasysh se roska menjëherë thahet, vendosni feta agrume nën të dhe mbylli atë në dy shtresa fletësh.
Përbërësit :
- duck - 2,5 kg;
- portokalli - 2 copë;
- mollë - 3 copë;
- krem kosi - 80 g;
- mustardë - 10 g.
preparat
- Marinoj kufomat për 2 orë në salcë kosi dhe mustardë.
- Stuff zog me mollë dhe portokall.
- Mbyllni tabaka për pjekje me dy shtresa fletësh.
- Shtroj mbi qarqet e fletë portokalli, në krye - zog dhe përfundojë.
- Një duck me mollë dhe portokall është pjekur për 2,5 orë.
Duck me mollë dhe mjaltë
Një rosë në furrë me portokall dhe mjaltë do të hedh fryrje buds shijshme e dashnorëve të aromave të ngopura me aromë. Ky efekt nuk është për t'u habitur: mjalti përputhet në mënyrë të përkryer me portokall, dhe kombinimi i saj me mollë dhe xhenxhefil njihet si klasik. Përveç kësaj, në qoftë se ju shpifni trupat me mjaltë dhe piqni, ajo nuk do të digjet dhe do të marrë një kore të kuq.
përbërësit:
- portokalli - 2 copë;
- mollë - 3 copë;
- mjaltë - 40 g;
- lëng limoni - 40 ml;
- duck - 1,8 kg;
- piper i zi terren - 5 g;
- kripë - 10 g;
- xhenxhefil - 5 g.
preparat
- Fshij rosën me kripë dhe piper.
- Llokoçis frutat me xhenxhefil, 20 g mjaltë, lëng limoni.
- Niseni trupin me një përzierje, ngjisni atë me mjaltë.
- Një duck me mollë dhe portokall në furrë është pjekur për 2 orë.
Duck me mollë dhe portokall në mëngë
Duck me mollë në mëngë është e shijshme dhe praktike. Mëngë është një shpikje e domosdoshme: mbron gjellën nga tharja, dhe vëllimi i saj ju lejon të piqni fruta dhe fruta agrume veç e veç. Në të njëjtën kohë, portokallet vendosen në karkasë dhe mollët vendosen - ky opsion është i përshtatshëm për një kompani të madhe, ku secili mund të zgjedhë një përbërës sipas pëlqimit të tij.
përbërësit:
- rosë - 1,5 kg;
- portokalli - 2 copë;
- mollë - 3 copë;
- një përzierje speca - 10 g;
- vaj - 40 ml.
preparat
- Marinoj kufomat për 15 minuta në vaj dhe piper.
- Pas, sende me feta portokalli.
- Vendos zogun në mëngë, duke hedhur në anët e mollëve të feta.
- Duck me mollë dhe portokall në furrë pjekur 1, 5 orë në 200 gradë.
Duck me feta portokalli dhe mollë
Feta duck me mollë në furrë - një alternativë e denjë për gjithë skeletin. Pjesët e pjesshme janë të skuqura në një tigan dhe menjëherë marrin një kore, marinate më të shpejtë, dhe shije dhe aroma tejkalojnë gjithë zogun. Kjo është për shkak të aftësisë për të zhvendosur çdo pjesë të mishit me fruta, e cila ndihmon për të mbledhur të gjitha lëngjet dhe aromat kur pjekje.
Përbërësit :
- duck - 1,2 kg;
- portokalli - 1 copë;
- mollë - 2 copë;
- salcë soje - 60 ml;
- mustardë - 10 g;
- Bimeve provansale - 10 g;
- vaj - 40 ml.
preparat
- Ndani duck në pjesë dhe skuq.
- Mix yndyrë nga duck me salcë, bimëve dhe mustardë dhe të thith mish.
- Shtoni mollë dhe portokall.
- Copa duck me mollë dhe portokall në furrë pjekur për 90 minuta në 180 gradë.
Duck me oriz, mollë dhe portokall
Ata që duan të marrin një pjatë të shijshme dhe ushqyese , mund të diversifikojnë recetë për rosat me mollë dhe oranges oriz. Është e kombinuar në mënyrë të përkryer me fruta të ëmbël dhe të thartë, shpejt i përshtatet shijes së tyre dhe ruan cilësi për një kohë të gjatë se ideale për një pjatë. Tradicionalisht, garniturë duhet të shërbehet në një pjatë të sheshtë, me copa rosash dhe lëng mishi.
Përbërësit :
- rosë - 2 kg;
- orizi i zier - 250 g;
- portokalli - 2 copë;
- mollë - 3 copë;
- kerri - 10 g;
- majonezë - 60 g.
preparat
- Sezoni oriz me shafran i Indisë dhe përzihet me copa të dy mollëve dhe portokall.
- Lubrifikoni skelet me majonezë dhe mbushni atë.
- Vendosni frutat e mbetura nën kërcell dhe piqni për 3 orë në 200 gradë.
Duck me mollë dhe prunes
Ata që duan të gatuajnë një rosë me portokall dhe mollë dhe të arrijnë shije të reja duhet të përdorin prunes. Kjo fruta e thatë ka aromë kaq të fuqishme dhe aromatike që është e mundur të japë erën e aromës së tymosur dhe ëmbëlsinë e këndshme me një grusht, sesa për të transferuar pjatën në një nivel të ri.
përbërësit:
- duck - 1,2 kg;
- mollë - 2 copë;
- portokalli - 1 copë;
- prunes - 50 g;
- vaj - 60 ml;
- karafil me hudhër - 3 copë.
preparat
- Fshij rosën me gjalpë dhe hudhër.
- Filloni skelet me copa mollash, portokalle, prunes.
- Piqni nën fletë metalike për 2 orë në 180 gradë.