Si të gatuaj brinjët e derrit në lëvozhgën e qepëve?

Dhe ju e dini se si të gatuaj një brinjë derri në një zhvishem qepë? Pas të gjitha, kjo është një meze e lehtë e madhe dhe një zëvendësim i denjë për produktet moderne sallam. Le të gatuajmë!

Gjiri i derrit i zier në zhvishem me qepë - recetë

përbërësit:

• një brisk i derrit - 0,7 kg;
• hudhrat e qepëve - 2 grushte;
• uji - 1 l;
• kripë - 15 g;
• hudhër - 1 kokë;
• laurel lë - 4 copë.
• bizele piper piper i zi - 10-15 g.

preparat

Në pjesën e poshtme të tenxhere, e cila do të jetë gatuar gjizë, vënë së pari një grusht të hudhrave qepë dhe të vënë gjoksin mbi të. Shtoni kripë, peeled dhe prerë në disa pjesë të hudhër, bizele dhe lë gji, të mbuluar me një pjesë të vogël të shell, pour ujë dhe kuzhinier për njëzet minuta. Pa hequr gjoksin, le të qetësohet dhe ne jemi dërguar në frigorifer për një natë.

Bishti është gati për mëngjes. Nëse dëshironi, mund të rubbed me hudhër dhe piper. Edhe pse rezulton shumë e shijshme.

Sipas një recete të ngjashme, gjithashtu mund të përgatitni derri derri nga mishi i derrit në husks të qepëve, duke marrë në vend të mishit të mishit të mishit të gjedhit nga lopët dhe napigovav para gatim hudhër dhe karrota. Koha e gatimit për gatimin e derrit të zier duhet të rritet deri në gjashtëdhjetë minuta.

Roll e gjizës derri në zhvishem qepë

përbërësit:

• fasule e mishit të derrit me lëkurë - 1.5 kg;
• hudhrat e qepëve - 4 grushta;
• kripë - rreth 100 g;
• laurel lë - 10 copë.
• një përzierje e speca, terren dhe bizele - për shije;
• hudhër - 5 dhëmbëza;
• Zarzavate të thata - për shije.

preparat

Fshati është larë dhe tharë. Ne kundërveprojmë lëkurën me thikë dhe e ndajmë atë nga shtresa e yndyrshme, por jo plotësisht, por duke lënë aq shumë, saqë kur paloset, skajet e saj mbyllen dhe mbulon të gjithë rrotullën.

Ne fshijmë bufe nga brenda me një përzierje terren të speca, hudhër grimcuar, spërkat me bimët e thata dhe kripë. Tani ne e kthyem gjoksin në një rrotull, lidhim atë me fije dhe spango dhe e vendosim në një tigan me madhësi të përshtatshme, në fund të së cilës ne vendosim gjysmën e lëndëve të para. Hidhni ujë për të mbuluar të gjithë rrotullin, shtoni kripë, miell përzierje speca, fletë gji dhe mbuloni lëvozhat e mbetura. Gatuani për dy orë, fikni sobën dhe lëreni një tjetër për të njëjtën sasi në shëllirë. Pastaj hidhni rrotullimin, derdhni lëngun dhe vendoseni në një vend të ftohtë për disa orë duke shtypur në krye me diçka të rëndë.

Një rostiçeri e mrekullueshme, ushqyese është e gatshme. Para regjistrimit hiqni spango dhe prerë në copa. Në tavolinë në rrotull nga gjoksi mund të shërbejnë mustardë ose rrikë.