Recipes me zemër viçi nuk janë vetëm të shijshme, por gjithashtu ndryshojnë në aksesueshmërinë dhe janë me përfitim të madh, pasi që produkti i pasuar është i pasur me proteina dhe hekur dhe përmban gjithashtu pak kolesterol. Meqenëse zemra që nga kohët e lashta është përdorur për ushqim nga njerëzimi, shumë popuj kanë shumë mundësi për përgatitjen e tij. Ne do të përshkruajmë më interesantin e tyre më poshtë.
Zemra viçi - recetë
Zemra e mishit të viçit mund të shërbejë si një zëvendësim i volitshëm për viçin në një varietet të madh recetash. Ne vendosëm ta shtojmë atë në listën e komponentëve të moussaka klasike greke .
përbërësit:
- zemra e mishit - 1.2 kg;
- patëllxhan - 530 g;
- piper i ëmbël - 165 g;
- domate - 560 g;
- qepë - 320 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- salcë domate - 570 ml.
preparat
Puppers, nëse janë të hidhura, kripë dhe të lënë për gjysmë ore, pastaj pije, thatë dhe të skuqura gjithçka me shirita të piper deri blubber.
Qepë bluaj. Zemra e pastruar dhe e larë ndahet në kube të vogla dhe lejohet së bashku me qepë derisa pjesët të jenë gati. Shto një majë bujare të kripës dhe hudhër të copëtuar.
Vendosni gjysmën e fasuleve të patëllxhanit në pjesën e poshtme të gjellës së pjekjes, përhapni domatet mbi ta, të pasuar nga një shtresë e përgatitur, e ngjyrosur, e copëtuar në pjesë të zemrës dhe në finale gjysma e dytë e patellxhanit. Hidhni çdo gjë me salcën e preferuar të domates dhe dërgoni piqem në 165 gradë 40 minuta.
Cutlets nga zemra e viçi
Duke pyetur për atë që mund të gatuhet nga zemra e mishit të viçit, pak njerëz mendojnë për kokrra, por më kot. Zemra e shtypur shton cilësi të viçit nga viçi, dhe kjo e fundit ndihmon cutlets të mbajnë formën.
përbërësit:
- zemra e mishit - 1.9 kg;
- pulpë viçi - 950 g;
- qepë - 85 g;
- hudhër - 3 dhëmbë.
preparat
Zemra e pastruar e mishit të viçit në copëzim së bashku me pulpë. Shto qepë të copëtuar dhe pure nga dhëmbët e hudhërve në përzierje. Përfundoni mishin e grirë në pjesë, të verbrit me kulaçe dhe me bujarisht të ndizni secilin nga jashtë. Grill për rreth 10 minuta.
Shish kebab nga zemra e viçit
përbërësit:
- zemra viçi - 1 pc.;
- uthull të kuq - 45 ml;
- hudhër (paste) - 1 tbsp. lugë;
- Shegë e thatë - 1 tbsp. lugë;
- qimnon terren - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 115 ml.
preparat
Duke pastruar dhe shpëlarë zemrën, çmontoni atë në kube dhe marini në një përzierje të thjeshtë uthull, makarona nga hudhra, gjalpë, rigon, qimnon terren dhe kripë. Pas 4-6 orësh, pjesët do të thithin marinadën dhe ato mund të vendosen në skewers. Fry kebabs shish në qymyr druri për 4 minuta.