Në Ukrainë, viçi është një pjatë kombëtare. Është marinuar, i kripur, i pjekur, i zier, i gatuar - dhe gjithmonë rezulton të jetë tepër i shijshëm dhe aromatik. Le të zbulojmë me ju sot se si të gatuaj proshutën e zier me erëza në shtëpi.
Recetë për yndyrën e zier me erëza
përbërësit:
- yndyrë me venat e mishit - 0.5 kg;
- uthull tryezë - 100 ml;
- uji i filtruar - 1 litër;
- gjethe daulle - 3 copë;
- erëza.
Për furnizim me karburant:
- piper terren - 1 tbsp. lugë;
- një kripë e madhe - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 3 karafil.
preparat
Në një tigan të derdh ujë të filtruar të ftohtë, hedhin gjethe dafinën, një kripë pak të trashë, piper dhe shtoni uthull. Salo është larë plotësisht dhe prerë në 4 pjesë. Marinata është ndezur në një valë, butësisht e ulim yndyrën në të dhe vlim për 45 minuta me kapak të mbyllur. Pa humbur kohë, po përgatisim një stacion benzine. Për ta bërë këtë, hudhra është pastruar, shtrydhur përmes një shtypje në piano dhe shtoni pak erëza për shije. Ne e përziejmë gjithçka tërësisht në një shtet homogjen. Proshutë e salduar me kujdes hiqni nga tigan, të freskët dhe të bollshme rubbed në të gjitha anët përgatitur salcë aromatike. Pastaj çdo copë është mbështjellë individualisht në një film ushqimor dhe vihet në një tabaka të vogël. Pas kësaj, ne heqim sallatë të zier në erëza në frigorifer dhe lëreni të martoheni për një ditë.
Sallën e gatuar me erëza në një multivarkë
përbërësit:
- yndyrë - 1 kg;
- hudhër - 2 karafil;
- aroma;
- uji -3 artikuj;
- koriandër - për shije.
preparat
Pra, në fillim yndyra është e larë mirë, e thatë me napkins letër dhe butësisht shtrydhur me hudhër të pastruar. Në tas, derdh kripë, erëza, shtoni hudhër grimcuar dhe hedhin gjeth lovën, thyer në copa të vogla. Përzierja që rezulton me kujdes fshij yndyrën dhe e vendos atë në mëngë për pjekje.