Salo është një produkt i veçantë që nuk lë askush indiferent. Ajo jo vetëm që ka një shije të pazakontë, por gjithashtu është shumë e dobishme për trupin. Disa mjekë madje e këshillojnë të hahet në sasi të vogla çdo ditë. Kjo është arsyeja pse ne ju këshillojmë që të studioni materialin "Si ta rregulloni kripën e sallës?" Dhe "Si të pini duhan?" .
Nëse ju jeni një tifoz i këtij produkti, atëherë ju duhet të dëshironi dhe shijshme yndyrna të ziera, receta për të cilat ne kemi zgjedhur për ju.
Fat i gatuar në një qese
E gatuar në këtë recetë, yndyra e gatuar në paketim rezulton kaq e butë, saqë mund të joshë jo vetëm për të dashuruar me yndyrë, por edhe për ata që në parim janë indiferentë ndaj tij.
përbërësit:
- gjizë derri - 1 kg;
- hudhër, kripë dhe piper të zi terren.
preparat
Pritini një pjesë të yndyrës në copa të vogla, rreth 200 g secila. Shpëlajini butësisht me hudhër, kripë dhe piper dhe lëreni të marinoni për natën. Pas kësaj, vendoseni secilën copë në një thes dhe mbylleni fort, pastaj mbyllni çdo pako në një qese tjetër dhe përsëri lidheni mirë.
Pakni të gjitha pako në një tigan me ujë të ftohtë dhe kuzhinier sallatë mbi një zjarr të vogël për rreth 2 orë. Pastaj fikni nxehtësinë dhe lëreni copat në supë derisa të ftohet plotësisht. Kur yndyra është e ftohtë, hiqni atë nga çanta, përfundoni në letër pergamente dhe ruani në frigorifer. Kur shërbejnë në tavolinë prerë në feta hollë.
Sallën e gatuar me hudhër
Receta për gatim me lëng zier me hudhër është shumë e thjeshtë, por rezultati është i tillë që vetëm bëj gishtat. Përgatitur një copë proshutë larë dhe të vënë në një tigan me ujë të ftohtë, në mënyrë që ajo mbulon plotësisht. Shtoni 10 bizele piperesh të zeza, 5 - aromatik, disa gjethe daulle dhe një qepë.
Vendoseni tiganin në zjarr dhe përgatiteni yndyrën për 40 minuta. Pastaj hiqni atë dhe lejo që të ftohtë. Në këtë kohë, grind 5 karafil të mëdha të hudhër. Në yndyrën e ftohur, bëni prerje, hidhni hudhër në to, hiqni tërësisht një copë kripë dhe piper të zi dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
Fat i gatuar në lëvore
Shumë njerëz pëlqejnë të hanin proshutë dhe qepët, dhe nëse jeni në mesin e tyre, do të jeni të interesuar se si të bëni yndyrë të zier në lëkurën e qepëve.
përbërësit:
- yndyrë me një shtresë mishi - 800-1000 g;
- uji - 1 l;
- hudhra - 5-6 denticles;
- kripë - 1 artikull;
- lë gjiri - 3-4 copë;
- qepë - 7-10 copë;
- piper i ëmbël - 4-6 copë.
preparat
Hiqni hudhrat nga qepë dhe pije atë. Në ujë, derdh në kripë, të sjellë një çiban, pastaj vendosni shell në të dhe kuzhinier për 5 minuta. Vendosni yndyrën në një shëllirë të zier në mënyrë që ajo të mbulojë plotësisht atë, të sjellë atë në një çiban, të zvogëlojë të ngrohjes dhe kuzhinier për një tjetër 10 minuta. Pas kësaj, fikni nxehtësinë dhe lini yndyrë në të për një tjetër 15 minuta.
Transferoni atë në një pjatë dhe lejoni të qetësoheni. Në këtë kohë, pres hudhër, gjethe gji dhe peppercorns dhe të vënë atë të gjithë së bashku. Në yndyrë, prerë dhe hekura atë me erëza. Përfundoni copën në fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer. Kur yndyra ngrihet, fetë e feta të hollë dhe shërbejnë në tryezë.
Salo, i zier në salcë soje
Nëse preferoni kombinime jo standarde, atëherë do të pëlqeni recetë për gatimin e yndyrës së zier në salcë soje.
përbërësit:
- yndyrë me një shtresë mishi - 500 g;
- salcë soje e zakonshme - 1 artikull;
- salcë soje e errët - 6 tbsp. lugët;
- qepë e gjelbër - 3 pendë;
- xhenxhefil - 3 cm;
- verë oriz - 3-4 rr. lugët;
- kafe sheqer - 2,5 tbsp. lugë.
preparat
Mbushni një copë yndyrë të tërë për 5 minuta, pastaj pije dhe prerë në copa 3x5 cm secila prej tyre është e lidhur mirë me një varg kuzhine. Prerë qepën e gjelbër të madhe, dhe xhenxhefil - ringlets. Ngroheni vajin në një tigan dhe skuqni derisa të shfaqet aroma. Pastaj shtoni 2,5 tbsp. ujë dhe kuzhinier për rreth 10 minuta, pastaj derdhni salcat e sojeve dhe verën, nxirrni shëllirë në ujë dhe pastaj shpërndani sheqerin në të.
Vendoseni në feta të yndyrës, kuzhinierini mbi nxehtësi të lartë për 5 minuta dhe pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe përgatitni një tjetër 2-2,5 orë.