Shpejtësia e madhe vazhdon. Dhe nëse jeni duke kërkuar receta të shijshme të leanshme, ne sugjerojmë përgatitjen e varenikeve të shijshme me patate. Për ju, dy opsione për këtë pjatë.
Dumplings kreshmë me patate, qepë dhe kërpudha - recetë
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri - 340 g;
- uji i filtruar - 175 ml;
- vaj perimesh pa aromë - 35 ml;
- kripe;
Për mbushjen:
- zhardhokët e patates - 480 g;
- të thata ose të freskëta - 55 ose 220 g përkatësisht;
- vaj perimesh pa aromë - 45 ml;
- llambë - 1 copë;
- një majë e piper i zi terren;
- kripe.
preparat
Së pari, përgatitini një brumë për dumplings të dobët. Në një tas të madh ne shoshim miellin dhe derdhim ujë të nxehtë, të kripur dhe vaj perimesh. E pra e përziejmë së pari brumin me një lugë, dhe pastaj në tryezë me duart tuaja, duke u përpjekur që të mos i përmbahemi cilësisë së tij. Ne e mbulojmë tasin e miellit me filmin ushqimor dhe lëmë të insistojmë dhe pjekim për dyzet e pesëdhjetë minuta.
Gjatë kësaj kohe ne përgatisim mbushjen për dumplings të ligët. Tubat e patateve pastrohen, mbushen me ujë dhe e vënë atë në vlim. Mbi gatishmërinë, bashkoni supë dhe gatuani feta të perimeve për të mbledhur shtetin me një shishe. Pa dyshim, një gjellë e shijshme do të jetë nëse e gatuani me patate dhe kërpudha të thata. Së pari duhet të ngjyhet në ujë për disa orë dhe më pas të zihet për rreth njëzet e tridhjetë minuta. Nëse ju nuk keni ndonjë, atëherë kërpudhat e zakonshme dhe të përballueshme janë gjithashtu të përshtatshme gjatë gjithë vitit.
I tharë dhe i zier, i tharë ose i larë kërpudhat e freskëta të prera në copa të vogla dhe të skuqura në një tigan me vaj perimesh pa aromë për disa minuta dhe pastaj shtoni qepë të copëtuar dhe të skuqura të gjitha së bashku deri në butësinë e perimeve, kripës në masë dhe piper të procesit.
Tani lidheni patatet e pure dhe kërpudha me qepë dhe përziejeni. Ne provojmë mbushjen për shije dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë.
Pjekja e pjekur është mbështjellë derisa të merret një shtresë e hollë dhe ne prerë nga billets raundin duke përdorur një gotë me ndihmën e një xhami, e cila është e mbushur me mbushje, palosur në gjysmë, dhe ne me kujdes prerë edges me dumplings.
Ne piqem akullin në valë, të shijojmë ujin e kripur për pesë deri në shtatë minuta dhe pastaj hiqni zhurmën në pjatë dhe të shërbejmë në tavolinë. Ju mund të mbushni pjatën me skuqje nga vaji i perimeve me qepë ose të shërbeni veçmas majonezë të ligët .
Si për të bërë dumplings të ligët me patate dhe lakër turshi?
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri - 340 g;
- uji i filtruar - 175 ml;
- vaj perimesh pa aromë - 35 ml;
- kripe;
Për mbushjen:
- zhardhokët e patates - 480 g;
- lakër turshi - 1,5 gota;
- vaj perimesh pa aromë - 45 ml;
- llamba qepë -1 pc.;
- një majë e piper i zi terren;
- kripe;
Për tharjen:
- vaj vegjetal pa aromë - 75 ml;
- llamba e madhe - 1 pc.
preparat
Procesi i përgatitjes së një brumi të ligët për vareniki, ne e përshkruam në detaje në recetën e mëparshme. Në këtë rast, ajo përgatitet në mënyrë të ngjashme. Është e mjaftueshme për të përzier të gjithë përbërësit e nevojshëm për të dhe për ta gdhendur atë në cilësi dhe densitet të dëshiruar.
Për kohën që futet brumi, përgatitni mbushjen. Në këtë rast, ajo do të përfshijë një bazë patate dhe lakër. Për ta bërë këtë, ne pastrojmë zhardhokët e patateve, prerë në disa pjesë, vlim në ujë të kripur për të shijuar butë feta perime. Pas kësaj, lëngu është i drenazhuar, dhe patatet janë terren nga një tolty deri patate pure janë marrë.
Llambë është pastruar, copëtuar imët dhe vihet në një tigan të nxehtë me vaj perimesh. Lakër kosi nëse është e nevojshme (nëse produkti është tepër acidik), pije, shtrydh mirë dhe përhapet në një qepë të vogël të skuqur. Mbulojmë enën me kapak dhe dobësojmë përmbajtjen
Mix lakër të përgatitur me patate pure, nxjerr brumin dhe prerë nga billets raundin, të cilat ne plotësoni me mbushje. Ne zbukurojmë dumplings, duke e kthyer billets në gjysmën e dhe prishjen edges, dhe vlim për pesë minuta në ujë të valë, pasi e kripur atë në shije.
Për të shërbyer, skuqni qepën e mbuluar dhe të copëtuar në vajin e perimeve dhe mbushni dumplings me dumplings në një tas.