Sipas rekomandimeve të dietistëve, enët e peshkut duhet të jenë të pranishëm në tryezën tonë të paktën 3 herë në javë. Në fund të fundit, peshku përmban acide yndyrore të tilla si Omega-3 dhe Omega-6, të cilat pengojnë zhvillimin e sëmundjeve të ndryshme, përmirësojnë proceset metabolike në trup, kontribuojnë në përmirësimin e aktivitetit mendor. Në këtë artikull ne do të ju tregojnë se si të gatuaj supë peshku.
Recetë për supë me peshk
përbërësit:
- peshk - 1,5 kg;
- leeks - 1 copë;
- onions - 1 pc.;
- Piper bullgar - 1 pc;
- limon - 1 copë;
- verë e bardhë e thatë - 250 ml;
- selino - 2 degëzat;
- trumzë - 2 degë;
- lë gji - 3 copë.
- vezë e bardhë - 1 pc.;
- Kube akulli - 5 copë;
- kripë - për shije.
preparat
Më të shijshmit janë supë të gatuara nga mustakët, basin e detit, grushtin e gjelbër, krapin crucian, hake. Së pari pastrojmë peshkun, pije atë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe prerë në pjesë. Sasi e vogël me lëng limoni. Ne e vendosim peshkun në një tigan, derdhim ujë të ftohtë, mbulojmë tiganin me një kapak dhe e sjellim në një çiban për ngrohje të mesme. Ne mbledhim shkumën e formuar. Onions prerë në unaza.
Për supë fituar një nuancë të artë, qepë të skuqura në një sasi të vogël të vajit vegjetal. Prasitë (pjesa e bardhë) priten në copa rreth 2 cm të gjatë. Hudhra pastrohet dhe pritet në feta të holla. Ne kemi vënë perime, gjethe daulle dhe zarzavate në supë. Solim dhe piper për shije. Hidhni verën e bardhë dhe riktheni në çiban.
Tani tregoni sa kohë duhet për të gatuar supë me peshk. Në zjarr të ngadalshëm ky proces do të zgjasë rreth 30 minuta. Pas kësaj, nxjerrim peshk, perime dhe zarzavate. Lëreni supë për 30 minuta në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, heqim yndyrën që ka dalë në sipërfaqe, dhe lëngu është filtruar me garzë, të palosur në disa shtresa. Përsëri vendoseni supë në zjarr.
Si të qartësoni supë me peshk? Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse e përdorim atë për një xheloz. Pra, bluaj kube akulli, shtoni proteinat tek ata, lëvizni dhe menjëherë derdhni në një shumë të supë, përzierje mirë dhe për të sjellë një vlim. Pas kësaj, fikni zjarrin dhe lëreni panin me supë për një tjetër 10 minuta. Pas kësaj, heqim shkumën. Llamba e gatshme dhe supë e pastër përdoret për mbushjen ose gatim të supës.
Peshku Hondashi Broth
Khondashi është një supë e peshkut të thatë të grimcuar. Në Japoni, shpesh përdoret për të bërë supave. Si rregull, ajo është e holluar në përqindjen e 1 lugë çaji për një filxhan (250 ml) ujë.
Supë në supë peshku Hondashi
Përbërësit për këtë supë mund të gjenden në një dyqan japonez ose në departamentin e duhur të supermarketeve.
përbërësit:
- Djathë Tofu - 100 g;
- paste të lehta sojë - 3 tbsp. lugët;
- nori - 10 g;
- kërpudha shiitake - 5 copë;
- supë e peshkut të chondashi - 2 tsp;
- grimcuar qepë e gjelbër - 20 g.
preparat
Ne e ngremë supë të thatë të Hondashit në 500 ml ujë, e çojmë atë në çiban, shtojmë djathë tofu, diced, algat (prerë ato në shirita me gërshërë), shiitake feta. Mbushni të gjithë së bashku për rreth 5 minuta. Pas kësaj, shtoni paste sojë, vlim për 5 minuta, dhe pastaj hiqni nga të nxehtit. Para se të shërbejnë, silleni supën me qepë të gjelbër të copëtuar.