Kur studiuan mekanizmat e plakjes, shkencëtarët ishin të interesuar në antioksidantë - çfarë është dhe cili është roli i tyre në parandalimin e shkatërrimit të qelizave të trupit. U zbulua se për shkak të pronave të tyre mbrojtëse, antioksiduesit janë në gjendje të ringjallin trupin dhe të parandalojnë zhvillimin e shumë sëmundjeve.
Cilat janë antioksidantë?
Substancat me origjinë natyrale ose sintetike që mund të mbrojnë indet nga radikalet e lira janë antioksidantë. Për të kuptuar rolin e antioksidantëve dhe atë që është - radikalët e lirë , ju duhet të studioni efektin e faktorëve dëmtues. Radikalët e lirë hyjnë në trupin e njeriut:
- Nën ndikimin e rrezatimit.
- Kur pirja e duhanit.
- Kur ndotja e ajrit, uji.
- Nën ndikimin e ultravjollcë.
Në praninë e këtyre kushteve, trupi fillon të sulmojë molekulat në të cilat një elektron (ose disa) mungon. Për të fituar stabilitetin, ata e marrin këtë elektron nga indet e shëndetshme. Nën ndikimin e radikalëve, fillojnë proceset e dëmtimit, të quajtur stres oksidativ. Antioksidantë janë në gjendje të japin elektronet e tyre në indet e shkatërruara, pa humbur qëndrueshmëri.
Pse kemi nevojë për antioksidantë?
Proceset e shkatërrimit të organeve nën veprimin e radikaleve të lira provohen për sëmundje të tilla si:
- Sëmundjet onkologjike.
- Sëmundja e Alzheimerit.
- Parkinsonism.
- Arthritis dhe osteochondrosis.
- Venat me variçe.
- Shkelja e mbrojtjes imunitare të trupit.
- Sëmundjet alergjike.
- Hipertensioni arterial.
- Atherosclerosis, sëmundje ishemike të zemrës.
- Cataracts.
U kryen eksperimente që provuan se pse nevojiten antioksidantë. Ato janë të domosdoshme për restaurimin e trupit dhe ndihmojnë në trajtimin dhe parandalimin e shumë sëmundjeve të qytetërimit. Përdorimi i terapisë antioksiduese për përtëritje të indeve, organeve dhe madje edhe në parandalimin e dëmtimit të ADN-së në rast të një rreziku të zhvillimit të sëmundjeve trashëgimore, ka treguar efektivitetin e saj.
Prona të antioksidantëve
Në studimin e reaksioneve biokimike të lidhura me veprimin e radikalëve të lirë, u krijua një marrëdhënie ndërmjet plakjes së organizmit dhe ndryshimeve në indet në aterosklerozë, diabetin e tipit 2 dhe kancerin. Këto patologji u atribuohen sëmundjeve të të moshuarve. Depozitimi i kolesterolit në muret e enëve, mutacioni qelizor në onkologji dhe ulja e ndjeshmërisë së insulinës në diabet janë shoqëruar me një dobësim të mbrojtjes antioksiduese tek të moshuarit. Mekanizmi i veprimit të antioksidantëve në raste të tilla shfaqet në restaurimin e proceseve metabolike dhe mbrojtjen e trupit nga dëmtimi.
Antioksidantë në ushqime
Anthokianinat dhe flavonoidët posedojnë vetitë më të forta antioksiduese me origjinë natyrore. Në këtë rast, bimët që përmbajnë ato kanë një përbërje optimale për organizmin, i cili u lejon atyre të digjen plotësisht, për dallim nga substancat sintetike. Aktiviteti i lartë është poseduar nga produkte të tilla antioksiduese:
- prunes;
- raisins;
- blueberries;
- frutave agrume;
- granata;
- perimet, frutat dhe manaferrat: blu, e zezë, e kuqe dhe portokalli;
- arra dhe fara;
- çaj dhe kafe natyrore;
- fasule;
- zarzavate.
Në këtë rast, aktiviteti i antioksidantëve në ushqime mund të ulet me ruajtje të zgjatur, gjatë gatimit, pjekjes dhe shuarjes për më shumë se 15 minuta. Më pak e dëmshme në këtë rast është avullimi. Prandaj, përfitimi më i madh vjen nga perimet dhe frutat e papërpunuara, veçanërisht menjëherë pasi u shqye. Më e theksuar ngjyra e frutave, aq më shumë antioksidues përbërjen.
Antioksidantë në erëza
Mbrojtja më e madhe antioksiduese nga produktet natyrore është treguar nga erëza, ndonëse pesha specifike e tyre në receta është e vogël, por shkalla e aftësisë për të penguar radikalët e lirë është qindra herë më e madhe se në shumicën e bimëve. Shumë antioksidantë janë përfshirë në erëza të tilla:
- karafil;
- shafran;
- arrëmyshk;
- kanellë;
- Turmeric;
- ginger;
- rigon.
Ofron vetitë e dobishme të erëzave të tilla si rozmarinë, një antioksidant në përbërjen e tij - acidin karnosolik. Përgatitjet nga tonet rozmarinë, përmirësojnë kujtesën, vizionin, qarkullimin cerebral. Acid rosemari dhe kamfuri forcojnë trupin pasi vuajnë nga infeksionet dhe lëndimet. Aftësia për t'i bërë ballë radikalëve të lirë përdoret në periudhën e rimëkëmbjes të infarktit të miokardit.
Pijet më të mira antioksidante
Për të mbrojtur trupin nga efektet e faktorëve dëmtues, për të ruajtur të rinjtë dhe bukurinë, rekomandohet të pihet pije çdo ditë, antioksidantë, në të cilat duhet të përmbahen shuma maksimale. Udhëheqësi i këtij treguesi është kakao, në të cilin këto substanca janë dy herë më shumë si në verë të kuqe dhe çaji jeshil. Rekomandohet të pini çdo mëngjes pa sheqer, të nxehtë me qumësht të ulët yndyre. Në vendin e dytë ka një kafe natyrore gruri. Ndër gjethet e çajit, mbi të gjitha antioksidantë në çajin e gjelbër.
Vera, por vetëm e thatë dhe e natyrshme, në një dozë prej një gotë në ditë parandalon formimin e mpiksjes së gjakut, përmirëson pankreasin, parandalon obezitetin dhe plakjen, ka një efekt anti-stres. Përveç kësaj, është e dobishme të përdoren lëngje të shtrydhura të freskëta nga bimë të tilla, të pasura me antioksidantë:
- chokeberry;
- grejpfrut;
- granata;
- Mandarin;
- molla;
- portokalli.
Herbs antioksidantë
Shumë herbs, për shkak të pranisë së bioflavonoideve, vitaminave, acideve organike dhe elementëve gjurmë, manifestohen si antioksidantë të fuqishëm. Këto prona janë studiuar më së miri në bimë të tilla:
- xhinko biloba;
- rigon;
- trumzë;
- kiprei (shelgu-çaj);
- yarrow;
- kamomil;
- clover;
- rrënjë ari;
- carangth;
- calamus ayr;
- urtë.
Mjekësia tradicionale e di se antioksidantët janë një mjet i tillë efektiv për rikthimin e trupit, kështu që ata duhet të merren për shëndetin dhe jetëgjatësinë. Kjo është veçanërisht e vërtetë në të moshuarit, kur përdorimi i ilaçeve jep shumë efekte anësore dhe antioksiduesit e bimëve veprojnë butësisht dhe gradualisht, duke normalizuar proceset metabolike.
Vitamina antioksidantë
Antioksidantët më të mirë në mesin e preparateve vitamina janë tokoferol (vitamina E), retinol (vitamina A) dhe vitamina C, ose acid askorbik. Ata janë pjesë e produkteve të ndryshme dhe bimëve medicinale, por në lidhje me ekologjinë e dobët, ato ndonjëherë nuk janë të mjaftueshme për të siguruar efekt terapeutik, prandaj, shtojcave të vitaminave janë rekomanduar si një shtesë në dietën e përditshme.
Vitamina E mbron membranat qelizore nga shkatërrimi, parandalon plakjen e lëkurës, mbron nga katarakte dhe stimulon imunitetin.
Vitamina A mbron nga rrezatimi, rikthen lëkurën dhe mukozën, përforcon imunitetin, ul kolesterolin, përmirëson shikimin.
Vitamina C mbron trurin, zvogëlon brishtësinë e enëve të gjakut dhe stimulon prodhimin e interferonit për të mbrojtur kundër infeksioneve.
Antioksidantë për humbje peshe
Për të përmirësuar metabolizmin e yndyrës dhe për të rritur efektin e dietave, përdoren antioksidantë dhe humbja e peshës ndodh më shpejt dhe statusi i shëndetit është forcuar:
Flavonoids nxisin djegien e dhjamit dhe e njom trupin me oksigjen. Ato përmbahen në çaj, agrume, lëvozhgë mollash, kumbullash, pjeshkash.
Indole normalizon sfondin hormonal dhe shkëmbimin e yndyrave, është shumë në lakër, mbi të gjitha në brokoli.
Kolina mbron mëlçinë nga akumulimi i yndyrës, zvogëlon kolesterolin; Nuk është në gjizë, mëlçi dhe thjerrëza.
Antioksidantë në sporte
Antioksidantë në të ushqyerit e sportit përdoren në përbërjen me vitamina, mikroelemente në kompleksë të ndryshëm për të rritur qëndrueshmërinë dhe për të përmirësuar performancën sportive. Pas trajnimit intensiv, radikalët e lirë grumbullohen në indet e muskujve, nxisin stresin oksidativ dhe përdorimi i antioksidantëve i lejon trupit të rimëkëmbet më shpejt, mbron muskujt dhe ndihmon në rritjen e masës së tyre.
Antioksidantë - fakte dhe mite
Që nga ideja për të ndaluar procesin e plakjes dhe për t'u rimëkëmbur nga sëmundjet e rënda është bërë shumë tërheqëse, prodhuesit e aditivëve biologjikë aktivë e përdorën atë, duke sugjeruar konsumatorit se antioksidantë janë një ilaç i tillë që mund të quhet një lloj ilaçesh. Në fakt, këto barna mund të parandalojnë dëmtimin e trupit, por edhe antioksiduesit më të mirë nuk mund ta kthejnë orën biologjike mbrapa. Dhe për parandalimin e sëmundjeve, plakjen e trupit, përveç shtesave ushqimore, ju nevojitet një dietë e shëndetshme dhe një mënyrë jetese aktive.
Harm i antioksidantëve
Studimet shkencore mbi ndikimin e antioksidantëve në trupin e njeriut periodikisht hedhin poshtë hipotezën fillestare për dobinë e tyre. Në mbështetje të kësaj, citohen statistikat e vdekshmërisë në grupet që merren me këto barna. Qasjet e ndryshme për të vlerësuar ndikimin në njerëz tregojnë se antioksiduesit dhe shëndeti nuk janë gjithmonë parametra të ndërvarur. Dhe për një përfundim përfundimtar është e domosdoshme vazhdimi i studimeve klinike.