Për një darkë të përzemërt në fundjavë, është mirë të piqni patatet me mish në furrë. Çfarë lloj mishi duhet të zgjedhë, kjo është një çështje e shijes, por duhet të theksohet se viçi është pjekur më shumë se mish derri apo qengji. Sidoqoftë, është më mirë të zgjidhni mish të freskët ose të ftohtë të kafshëve të reja (kontrolli veterinar i mëparshëm para shitjes).
Patate të pjekura me mish dhe kërpudha me djathë
përbërësit:
- mish derri (qafë) - rreth 600 g;
- patate të mesme të zgjatur - 9-12 copë.
- kërpudha (kërpudha, bardh ose kërpudha, më të mirë, rritur artificialisht) - rreth 300 g;
- djathi i fortë (holandisht ose rusisht) - 150-170 g;
- krem me qumësht natyror të mesëm ose përmbajtje të lartë yndyre - rreth 130-150 ml;
- gjalpë natyrore (mund të jetë e pjekur) - rreth 50-70 g;
- erëra të thata në tokë - sipas shijes tuaj;
- pak grurë ose një copë yndyre;
- zarzavate të freskëta janë të ndryshme (majdanoz, basil, koriandër etj);
- hudhër - 2-3 karafil.
preparat
Nëse patatet janë të rinj, pastaj lani tërësisht, thajini, por mos e pastroni. Patatet e korrjes së fundit janë pastruar. Ne prerë çdo patate përgjatë një kryq në kryq (duhet të ketë 4 feta të bukura). Mishi i prerë në copa që janë të përshtatshme për të ngrënë, por jo shumë të imët, ashtu si kërpudhat. Ne fillojmë të ngrohim furrën.
Forma zjarrduruese është lubrifikuar me bojë me smaltz ose gjalpë të shkrirë (ose një pjesë të yndyrës, atëherë forma duhet të jetë pak e nxehtë). Ne kemi vënë mish, patate dhe kërpudha në të.
Përgatitni derdhjen e salcës. Kremto pak të ngrohtë, shkrijeni vajin në to, sezoni me erëza. Ju mund të shtoni shumë pak të mustardës së përfunduar. Në mënyrë të barabartë të ujit produktet në formën e derdhje dhe përzierje. Mbuloni kapakun me një formë ose shtrëngoni atë me fletë metalike dhe paketoni. Ne vendosim në një furrë të nxehtë dhe piqemi për rreth 1 orë. Ne i presim finely dhe hudhër. Ne e marrim formën nga furra, hiqim kapakun ose petëzuar dhe e spërkasim atë në mënyrë të barabartë me zarzavate dhe hudhër, dhe në krye me djathë të integruar. Kthejeni formën (pa kapakun) në furrën e ftohjes për 2-3 minuta. Djathë shtëpi duhet të zbehet pak, por nuk rrjedh. Ne e prerë pjatën e gatshme në pjesë dhe, me ndihmën e një shpatull, e vendosëm në pllaka. Ne shërbejmë me verë të lehta në dritë.
Nëse përdorni qengjin në vend të mishit të derrit, zgjasni kohën e pjekjes me 20 minuta, nëse mish, pastaj me 30, dhe rrisni sasinë dhe përmbajtjen e yndyrës së derdhjes. Për mish të errët, natyrisht, ju mund të shërbeni një verë të errët.
Patate të mbushura me mish në furrë
përbërësit:
- patate formë të mesme të gjatë - 2-3 copë. për shërbyer;
- mish i grirë përzier;
- hudhër;
- onions;
- vezë me pulë;
- erëza terren të thatë;
- djathi është i vështirë;
- Zarzavate të freskëta janë të ndryshme;
- një copë yndyrë për të lubrifikuar myk.
preparat
Minish, natyrisht, është më mirë të përdorësh një shtëpi të bërë nga vetja me ndihmën e një mulli të mishit ose të mishit, thikë të copëtuar me dorë (kjo është shumë më e shijshme dhe më e shijshme).
Çdo tuber patate (nëse është i ri, pa trajtuar) pritet përgjysmë. Bëni një zakon në çdo gjysmë (kjo është e përshtatshme për të bërë me një thikë speciale perimesh). Ata ishin si anije. Plotësoni me një mbushje dhe vendosni në fletë pjekjeje greased (ose në formë). Piqni në furrë për 45-60 minuta. Sasi e vogël me djathë të integruar. Shërbej me gjelbërim.