Lepuri në furrë në mëngë

Mishi i lepurit është një produkt dietetik, i mrekullueshëm i përshtatshëm për racionin e fëmijëve të vegjël dhe të moshuar, sistemi i të cilit është i vështirë për t'u përballur me ushqimet e përafërta dhe yndyrore. Nëse lepuri thjesht zier në një tenxhere uji, atëherë shumica e ushqyesve ndoshta do të gatohen dhe mishi do të mbetet i thatë dhe pa shije. Prandaj, ne sugjerojmë që të pjekni një lepur në një furrë, në një mëngë të veçantë. Pastaj shijen e tij të lëngshme dhe të butë nuk do të lërë asnjë anëtar të familjes suaj indiferente. Dhe për të bërë lepurin tuaj në mëngë me të vërtetë të shijshme, ne do t'ju tregojmë se si ta përgatisni siç duhet në furrë.

Receta për një lepur me patate në furrë në mëngë

përbërësit:

• kufoma e një lepuri të ri - 1.4-1.6 kg;
• patate - 1 kg;
• qepë - 2 copë.
• karrota - 1 copë;
• salcë soje e kripur - 70 g;
• një përzierje speca - për shije;
• kripë - 1 majë.

preparat

Ne e lëmë mirë karkaleun e një lepuri të ri dhe e fshijmë në të gjitha vendet e disponueshme me salcë soje të kripur. Për lehtësinë e pjekjes në mëngë, karkaleca mund të ndahet në 2 ose 3 pjesë. Patatet e peeled janë prerë në 4-5 pjesë. Karrota prerë në lojëra të hollë dhe së bashku me qepë të prera në të njëjtën mënyrë që i përhapim në një tas me patate. Shto një majë të kripës në perimet dhe përzierje ato me dorë. Para se të përgatitni lepurin në furrë, spërkatni atë me një përzierje speca me pëlqimin tuaj. Mëngë e përgatitur vendoset në një tabaka të gjerë për pjekje, e plotësoni me gjysmën e patates me perime, pasi e zhytëm në mëngë të lepujve dhe e mbyllim me patatet e mbetura. Ne kemi vënë gjithçka në furrë të nxehtë në 200 gradë dhe piqem gjellë tonë për rreth një orë e gjysmë.

Lepuri me lëng në salcë kosi, i pjekur në furrë në mëngë

përbërësit:

• lepuri - 1,5-1,7 kg;
• krem i yndyrshëm yndyror (25%) - 250 g;
• vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
• kripë e madhe - për shije;
• pupla e qepëve të gjelbra - 0.5 lapsa;
• kopër të freskët - 0.5 lapsa.

preparat

Ne e lëmë me kujdes lepurin dhe e prerë copa jo shumë të mëdha. Në një tas të lartë, të madh përhapjen e salcë kosi, shtoni atë vaj ulliri dhe zarzavate jo shumë finely copëtuar onions dhe kopër. Ne përziejmë gjithçka me një lugë dhe i vendosim copat e lepujve të integruar me kripë të madhe dhe përzihemi me një përzierje me salcë kosi. Ne japim mish të qëndrojmë në këtë formë, të paktën një orë. Më pas, në mëngë, nxjerrni copat e bardha të borës nga lepuri, duke mos hequr kremin e tyre nga ato. Ne lidhim anën e dytë të mëngës dhe e vendosim atë në një formë të përshtatshme të gjerë. Ne vendosim gjithçka për pjekje në furrë për 80 minuta, ndërsa temperatura duhet të jetë rreth 210 gradë. Në mënyrë që mishi ynë të jetë i kuq, ne prerë mëngë 15 minuta para gatishmërisë.