Nëse dëshironi të organizoni një darkë restorant në shtëpinë tuaj dhe mos shpenzoni shumë në përbërës të çuditshëm, zgjidhni një rosë si një pjatë të nxehtë. Mishi i rosës së gatuar në mënyrë korrekte ka lëngje dhe butësi të mahnitshme, si dhe kombinim të përkryer me një shumëllojshmëri të salcave. Rreth recetave për rosat e fileto do të flasim më hollësisht më poshtë.
Fileto duck me oranges - recetë
Enët e filetit të duckit përgatiten sipas recetave të thjeshta, por kërkojnë nga ju të paktën një aftësi kuzhinore dhe një njohuri elementare të teknologjisë për të bërë këtë mish në mënyrë specifike. Pra, mos harroni se duck, duke qenë nga natyra një zog i mjaftueshëm, gjithmonë gatuan në një zjarr të dobët ose të moderuar për një kohë të gjatë, kështu që yndyra nënlëkurore është shkrirë pothuajse tërësisht.
përbërësit:
- gjinjtë duck - 4 copë;
- portokall - 4 copë;
- mjaltë - 35 ml;
- Uthull balsamic - 15 ml.
preparat
Ju mund ta përsëritni këtë recetë për duck fileto pa lëkurë, por ne rekomandojmë lënien e lëkurës dhe vetëm pak e prerë pa prekur mishin në mënyrë që yndyra të nxehet më shpejt dhe në mënyrë më të barabartë. Shpëlaj filetin e duckëve për 5 minuta në secilën anë, pastaj derdhni lëng të freskët të shtrydhur dhe, kur vlon, shtoni mjaltë dhe uthull balsamik. Sa më shpejt që salcë thickens, hiqni pjatën nga zjarri.
Fileto Duck me mollë në furrë - recetë
Çifti ideal i ducklings është mollë, salcë me një sasi të vogël të mjaltit dhe erëza. Ëmbëlsi e lehtë gjithmonë e harmonizuar në mënyrë të përkryer me pulpë duck, dhe kjo recetë është një tjetër provë e drejtpërdrejtë e këtij fakti.
përbërësit:
- fileto duck - 4 copë.
- mollë (madhësi të mesme) - 2 copë;
- mjaltë - 10 ml;
- Origjinën e thatë - 1 lugë çaji;
- majë e kanellë.
preparat
Pak e prerë lëvozhgën në fileto duck, hije atë me kripë dhe ngjyrë kafe në ngrohje të ulët me lëkurë poshtë për rreth 12-15 minuta. Pritini mollët dhe shtoni ato në tigan me gjinjtë, duke e kthyer mishin në anën tjetër. Sasi e vogël me oregano dhe kanellë të vogël, shtoni mjaltë, prisni që mollët të lëshojnë lëngun dhe pastaj vendoseni tiganin në furrë në 190 gradë. Si pjesë e kësaj recete të shijshme, fileto duck duhet të mbahet në furrë për rreth 7-10 minuta (në varësi të madhësisë).
Pritini mishin e rosës, derdhni atë me salcën e ëmbël të mbetur, që përbëhet nga një përzierje e lëngut të mollës, mjaltës dhe yndyrës së rosës. Mollat shërbejnë krah për krah, në vend të garniturës.