Goulash nga pule është një version modern i të njëjtit hungarez të nxehtë, i krijuar nga barinjtë shumë vite më parë. Kohët kanë ndryshuar, dhe gatim i zgjatur nën qiell ka ndryshuar në një mjedis të rehatshëm, dhe mish i tharë - për shpendët. Duke ruajtur aromat e kuzhinës hungareze, gjellë u bë e brendshme, i pëlqen tifozët e ushqimit të thjeshtë dhe të kënaqshëm.
Si të gatuaj gulash pule?
Goulash nga pula me lëng mishi është një pjatë familjare popullore, për gatim që nuk kërkon aftësi të veçanta. Ju mund të zgjidhni çdo pjesë të mishit të karkasës së shpendëve, një grup tradicional perime, disa erëza dhe përbërësish për një salcë të trashë. Teknikisht e thjeshtë - bazohet në parimin e prerjes, tiganisjes dhe shuarjes, dhe nuk merr më shumë se gjysmë ore.
përbërësit:
- hips - 700 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- vaj perimesh - 70 ml;
- paste domate - 80 g;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- ujë - 600 ml;
- një majë e piper i zi;
- një grusht maceje të freskët;
- lë gji - 2 copë.
preparat
- Pritini kofshët në feta dhe sillni deri në skuqje për 10 minuta.
- Përgatitni perimet në gjalpë, lidheni me hips, derdhni gjysmën e lëngut, sezoni me erëza dhe vendoseni për 15 minuta.
- Ngroheni miellin, vendoseni paste, lëng, llokoçisni, mbani disa minuta në zjarr dhe lidheni atë në tokë.
- Goulash nga garniturat e pulave me zarzavate.
Supë Goulash nga pulat
Goulash nga fileto pule do të shërbejë si bazë e fuçisë hungareze. Shto një supë të fortë, erëza të ndritshme, perime, dhe pjatë do të ketë një version tjetër: mishi i freskët do të ngjyhet me aroma, patatet do të shtojnë ngopje dhe piper - shije dhe shkëlqim. Një skuqje e trashë do të shfaqet si e nxehtë, duke zëvendësuar një darkë të plotë për tre vetë, të krijuar brenda një ore.
përbërësit:
- fileto - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- karrota - 1 copë;
- patate - 3 copë;
- paste domate - 80 g;
- supë - 600 ml;
- yndyrë - 60 g;
- majë e paprika;
- grusht kopër.
preparat
- Pritini fileto në copa dhe skuqni derisa të jenë të kuqe.
- Perimet e prera të mëdha.
- Karrota, piper dhe qepë kombinohen me mish dhe dalin.
- Patate të skuqura dhe të kombinohen me përzierjen kryesore.
- Shkruani erëzat dhe ngjitësin e domates, dhe pesë minuta më vonë supë viçi.
- Tomite për një çerek ore, pas së cilës gulash nga pula duhet të jetë brewed.
- Pas 15 minutash, silleni me bimë dhe shërbejeni në tavolinë.
Gungë pule me kërpudha
Goulash nga gjoksi i pulës është një fushë e pafundme për fantazitë e kuzhinës. Mushrooms, rozmarinë dhe një majë e kanellë do të kthehet shpikje shtëpi të zakonshme në një kryevepër aromatik të denjë për një tryezë festive. Një kombinim i tillë do të estetikisht, ekonomikisht, shkurtimin e kohës së gatimit në gjysmë ore dhe do t'ju lejojë të shijoni një pjatë me bukuri franceze në një familje prej tre vetësh.
përbërësit:
- gjiri - 450 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- kërpudha - 250 g;
- një karafil hudhër - 2 copë;
- salcë domate - 100 ml;
- vaj perimesh - 60 ml;
- rozmarinë - 1 lugë çaji;
- majë e kanellë.
preparat
- Para se të bëni një gulash nga një pulë, prerë gjoksin në kube dhe të skuqura deri në një kore crispy.
- Kombinoje me perime të copëtuara dhe kërpudha të skuqura.
- Sezoni goulash nga pule me erëza, derdh në salcë dhe ziej për 15 minuta.
Goulash me pulë dhe salcë kosi
Një shumëllojshmëri e enëve nga mishi i shpezëve është i mahnitshëm. Salcat e veçanta dhe shije delikate janë dhënë nga salcat: ata jo vetëm që plotësojnë enët anësore, por edhe mbrojnë pulpë nga tharja jashtë, duke e lënë produktin të butë. Një shembull i një recete të saktë do të jetë një gulash nga gjiri i pulës në salcë kosi i tharmit , në sajë të cilit çdo zonjë do të shërbejë mish lëng për gjysmë ore.
përbërësit:
- fileto - 550 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- domate - 2 copë.
- krem kosi - 80 g;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 40 ml;
- ujë 60 ml;
- bizele piper piper i zi - 5 copë.
preparat
- Pritini fileto dhe perime, vendosni në një tigan dhe ndizni pak.
- Ngroheni miellin, shtoni krem kosi, lëng, përzieni dhe përzieni me masën.
- Sezoni, vendosni domate grimcuar, dhe kuzhinier për 15 minuta.
- Si një pjatë anësore për gulash pule, përdorni pasta.
Goulash bërë nga mëlçisë pule
Goulash pule përfshin përdorimin jo vetëm të trupave të zogut, por edhe të brendshmeve. Mëlçia - një nënprodukt popullor që nga koha sovjetike, ende përdoret në mënyrë aktive në gatim në shtëpi, në sajë të pronave të veçanta ushqyese. Në dispozicion financiar, ka një gjendje të elementëve të dobishme gjurmë, ajo, në kombinim me lëng mishi, të përkryer të plotësojë garniturën e drithërave .
përbërësit:
- mëlçisë - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- vaj perimesh - 50 ml;
- lë gji - 2 copë.
- bizele piper i zi - 5 copë.
- pupla e qepëve të gjelbra - 4 copë;
- majë e paprika;
- miell - 100 g;
- ujë 400 ml.
preparat
- Mëlçia e qartë e filmave, prerë në segmente dhe rrokulliset në miell.
- Fry, kombinuar me perime dhe erëza.
- Hidhni ujin, zierni për 20 minuta derisa salcë është e trashë.
- Para se të shërbeni, dekoroni me qepë të gjelbra.
Goulash bërë nga stomachs pule
Goulash nga stomaku i pulës me lëng mishi - mundësi ekonomike, por shumë e shijshme e përdorimit të nënprodukteve. Shuarja e gjatë për një orë e gjysmë e bën përbërësin të butë dhe të lëngshëm, dhe salcë siç duhet përzgjedhur, shton densitet dhe aroma. Ju mund të përdorni lëng mishi të ndryshëm, por duke ndjekur traditat e kuzhinës hungareze, më e përshtatshme është domate.
përbërësit:
- stomaku - 800 g;
- qepë - 2 copë;
- paste domate - 80 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- uji - 1 l;
- lë gji - 2 copë.
- një grusht maceje të gjelbër;
- nga paprika dhe pinches basil;
- sheqer - 1 lugë çaji.
preparat
- Stomaku pastrohet dhe ndahet.
- Fry në vaj, pour në të lëngshme, sezonin me erëza dhe ziej për gjysmë ore.
- Vendosni qepë në një përzierje të qepëve të copëtuar dhe zgjatni gatimin sa më shumë.
- Vendos një paste në pjatë, sheqer dhe disa minuta në sobë.
- Sezoni me herbs dhe shërbejnë.
- Goulash pule është një recetë që përputhet në mënyrë të përkryer me çdo garniturë.
Goulash bërë nga zemrat e pulave
Përgatitja e gulash nga një pulë mund të diversifikojë ndjeshëm dietën e përditshme, nëse zotëroni teknikën e përpunimit të një shumëllojshmërie të përbërësve të saj, të cilat janë krijuar thjesht për bazën e mishit. Zemrat, që i përshtaten shkëlqyeshëm këtij roli, përkrahen në mënyrë të përkryer me të, të kombinuara në mënyrë harmonike me një grup perime tradicionale me piper të ëmbël, hudhër dhe lëng mishi të trashë.
përbërësit:
- zemrat - 800 g;
- Piper bullgar - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- një karafil hudhër - 4 pjesë;
- paste domate - 80 g;
- uji - 800 ml;
- yndyrë - 40 g.
preparat
- Ndajini zemrat, i vendosni në një tigan me yndyrë dhe sillni derisa të jenë të kuqe.
- Hidhni lëngun dhe mbajeni zjarr për rreth gjysmë ore.
- Më vete, ruani perimet e grimcuara duke shtuar paste.
- Lidhni të gjithë përbërësit së bashku dhe kuzhinierini për 15 minuta.
Goulash pule në multivarquet
Goulash pule në multivark - një variant relevant i vakt klasik për njerëzit e zënë. Natyrisht, kjo recetë është e ndryshme nga shuarja tradicionale e zjarrit në natyrë, por rezultati nuk është më i keq. Gatimi tre orësh do të bëjë tenderin ushqimor dhe me lëng, dhe temperatura e shpërndarë në mënyrë të barabartë do të rregullojë efektin. Tre pjesë të plota do të jenë një vakt i plotë.
përbërësit:
- fileto - 600 g;
- karrota - 1 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- salcë domate - 100 ml;
- ujë - 70 ml;
- vaj - 50 g;
- miell - 50 g;
- lë gji - 2 copë.
- bizele bizele - 5 copa.
preparat
- Perimet në një pan dhe vendin në një multivark tas.
- Sirlow fileto me miell dhe kombinohen me perime.
- Derdh në lëng, salcë, sezonin me erëza dhe kuzhinier në "Quenching" mode për 2,5 orë.