Lakra e Pekinit, e cila erdhi tek ne nga Mbretëria e Mesme, kohët e fundit ka fituar popullaritet në rritje në vendin tonë. Përdoret për gatimin e enëve të ndryshme: rrotullat e lakrës, supave dhe borsch, por një nga pjatat më të zakonshme janë sallata me lakër të Pekinit, për recetat e të cilave do të flasim sot.
Sallatat e tilla nuk janë vetëm të shijshme dhe të lehta, por edhe të dobishme, në sajë të pronave të lakrës së Pekinit, e cila përmban më shumë vitaminë C dhe proteina se sa të bardhë, dhe gjithashtu është e pasur me vitamina, aminoacide dhe kripëra minerale. Lakra më e vlefshme e Pekinit është se ajo ruan të gjitha pronat e dobishme dhe vitaminat gjatë dimrit, kështu që në periudhën vjeshtë-dimër ajo është thjesht e pazëvendësueshme.
Sallatë me lakër kineze dhe pulë
Përgatitja e një sallate nga lakër dhe pule të Pekinit nuk ju merr shumë kohë, dhe në kthim ju do të merrni një drekë të mrekullueshme dhe të lehtë, e cila do t'i pëlqejë të gjithë të dashurit tuaj.
përbërësit:
- Lakër Pekin - 500 g;
- domate - 2 copë;
- fileto pule - 300 g;
- feta - 200 g;
- qepë - 1 pc.;
- piper i zi terren.
preparat
Kokrrat e pulave vlim, ftoheni dhe prerë në feta. Lakra e Pekinit duhet të lahet dhe të pritet në shirita. Domate, gjithashtu, lahen dhe priten. Qëroni qepën dhe prerë imët. Pritini feta në feta. Pastaj përzier të gjitha përbërësit, sezonin me piper, nuk kripë, si feta është tashmë mjaft i kripur. Lëreni sallatën për të mbushur për 15-20 minuta dhe sallata juaj e lehtë nga lakra e Pekinit, pule dhe feta është e gatshme. Nëse dëshironi, mund ta mbushni me një lugë kremsh ose majonezë.
Sallatë Gaforre me lakër Pekinese
Lakra e Pekinit mund të përdoret gjithashtu për të diversifikuar sallatën klasike të gaforreve dhe kështu t'i japë një shije të re.
përbërësit:
- shkopinj gaforre - 200 g;
- misri i konservuar - 380 g;
- Lakër Pekin - 1 kokë;
- vezë - 5 copë;
- kastravec i fresket - 1 pc;
- majonezë - për shije;
- zarzavate dhe kopër - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Vezët vlim dhe prerë në kube të vogla. Gaforrja shkopinj copë kashtë, kastravec, gjithashtu, prerë në shirita ose kube. Disa fletë lakër të lënë mënjanë për të dekoruar gjellën, pjesa tjetër e pres kashtë. Hidheni grurin në një sitë dhe lejoni të kulloni. Llokoçis të gjithë përbërësit, sezoni sallatë me majonezë, kripë dhe vendin në një pjatë, në gjethet e lakër, duke dekoruar me disa rrasa të majdanozit dhe koprës.
Sallatë me karkaleca dhe lakër Pekinese
Ne tashmë kemi folur për pronat e dobishme të lakrës së Pekinit dhe pjatave të gatuara prej tij, por një sallatë nga kjo lakër mund të jetë jo vetëm e dobishme, por edhe një gjellë festive origjinale, nëse shtoni argjilë dhe ullinj.
përbërësit:
- Lakra e Pekinit - ½ lakër;
- karkaleca deti - 300 g;
- gjethe marule - gjysmë bukë;
- domate - 2 copë;
- vezë - 2 copë;
- onions gjelbër, majdanoz;
- ullinj - 5 copë;
- kripe;
- limon - gjysma;
- vaj ulliri - 3-4 tbsp. lugë.
preparat
Karkaleca kuzhinier dhe të pastër. Lani lakër Pekin dhe thatë me një peshqir letre. Vezët vlim dhe prerë në lagjet. Lakra, onions gjelbër dhe majdanoz. Pritini domatet në copa, dhe ullinjtë në unaza. Derdhni lëngun e gjysmë limoni dhe përzieni atë me vaj ulliri. Lakra, onions qershi, karkaleca deti, vezë dhe domate përzierje. Sezoni me vaj ulliri të përzier me lëng limoni dhe vihet në targa në gjethe marule. Sasi e vogël në krye me unaza ulliri dhe majdanoz copëtuar. Sallata juaj e shijshme me lakër kineze dhe karkaleca deti është gati, ju mund të trajtoni mysafirët.