Numri i recetave të bazuara në mëlçi është i mrekullueshëm. Gatuesit e fantazisë kanë shkuar prej kohësh përtej pate dhe tani mëlçia viçi mund të gjendet në bazën e prera, "bukë të mishit", kerri dhe ëmbëlsira. Ne nuk mund të shkruajmë për të gjitha të mirat në të njëjtën kohë, por kemi zgjedhur një vend në këtë material për disa nga recetat më të shijshme.
Recetë për tortën e mëlçisë nga mëlçia viçi
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 930 g;
- vezë - 1 copë;
- krem djathi - 145 g;
- karrota - 90 g;
- një majë piper piper i kuq;
- qepë - 90 g;
- bukë e hollë thekre për dekor.
preparat
Në zemër të pancakes gënjeshtër tortë bërë me mëlçi viçi, recetë e cila është thjeshtë thjeshtë. Mëlçia e pastruar është prerë në kube dhe u shndërrua në një pure me një blender. Për pure që rezulton, përzieni në vezë, shtoni një majë kripë deti, piper kajsi dhe skuqni pjesët e masës në një sipërfaqe të nxehtë të nxehtë deri në lulëzim.
Qepë e Passeruyem me karota të integruar. Lubrifikoni secilën prej pancakes të mëlçisë me djathë krem, mbuloni me një rosto dhe shtoni së bashku. Cake është gjithashtu e veshur me djathë jashtë dhe spërkatën me thërrimet e bukës.
Mëlçia viçi në recetë me salcë kosi
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 380 g;
- gjalpë - 45 g;
- uthull verë - 15 ml;
- shallot - 45 g;
- supë pule - 120 ml;
- Dijon mustardë - 5 g;
- krem kosi - 230 ml;
- miell - 25 g.
preparat
Pjesët e mëlçisë së pastruar thahen dhe shkërmoqen në miell. Shkrihet gjysma e gjalpit dhe shpejt skuq atë në mëlçi deri në ngjyrosjen. Në një tigan të pastër, ne shpërndajmë vajin e mbetur dhe ne kalojmë unazat e shalleve në të. Ne vendosim pjesë të mëlçisë në qepë, derdhim gjithçka me verë, uthull, supë dhe salcë kosi, shtoni një lugë mustardë dhe lëreni salcën të zhduket dhe të trashet.
Mëlçi i mishit të pjekur - recetë
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 670 g;
- qepë - 120 g;
- limon (i madh) - 3 copë;
- salcë soje - 240 ml;
- niseshte - 5 g;
- supë viçi - 240 ml.
preparat
Pas pastrimit të mëlçisë nga ducts dhe filmat, pije atë dhe derdh gjysmën e soje në një përzierje me lëng të një çift i limon. Thith mëlçinë në marinadë për të paktën tre orë, pastaj pije dhe lëreni të ngroheni në temperaturën e dhomës.
Pritini mëlçinë në feta 1,5-2 cm të trasha dhe skuqini ato për 3 minuta në secilën anë. Pjesët e përfunduara zhvendosen në një tjetër pjatë, dhe tigan, pa shpëlarje atë pas pjekje mëlçisë, përdorni për salcë qepë. Unazat e qepëve të butë mbushin me një zgjidhje të niseshtës, salcë soje, mbetur lëng limoni dhe le të salcë salcë.
Shërbejeni mëlçinë me salcë soje dhe një grusht majdanoz.
Cutlets mëlçisë viçi - recetë
Duke kërkuar për një zëvendësim për një mish viçi në një karamele burger? Pastaj shtoni mbushjen klasike me mëlçi dhe proshutë. Produkti i përfunduar do të jetë më i butë dhe më i lezetshëm se zakonisht.
përbërësit:
- viçi terren - 480 g;
- Mëlçia viçi - 480 g;
- proshutë - 480 g;
- vaj perimesh - 15 ml;
- një degë rozmarine dhe trumzë;
- Qepë e thatë, hudhra, piper i kuq, piper i kuq - në majë.
preparat
Duke e lënë mishin me mish derri, ndiqni atë në të njëjtën mënyrë, bluaj dhe proshutë. Që nga mëlçia pas një bërthamë të tillë të plotë kthehet në patate pure, ajo do të duhet të pritet në copa të vogla me dorë, pa harruar të pastrojë dhe pije produktin. Të gjithë përbërësit e mishit të përgatitur kombinohen së bashku, me kripë bujare, shtoni gjethet e rozmarinës së freskët, trumzë, qepë të thata me hudhër, piper të papjekur dhe piper kajsi. Ndani mishin e grirë në 7 servra dhe përzierje nga çdo keksi. Cokrace të pjekura në vaj vegjetal të ngrohur për 5-6 minuta nga secila anë. Pak ketchup, mustardë, një pjesë e proshutës së skuqur dhe sallatë të freskët do të plotësojnë vetëm cekët në një simite.