Unagi salcë erdhi tek ne nga Japonia, por, pavarësisht nga disa ekzotike, kjo mund të bëhet në tuaj në shtëpi. Ajo ka një aromë të pasur të tymosur, të pikante, pak të ëmbël dhe plotëson përkryer enët e peshkut. Ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni salcë unagi në mënyra të ndryshme dhe ju, të udhëhequr nga shija juaj, zgjidhni për veten tuaj më të përshtatshëm.
Recipes unagi prevedje
përbërësit:
verë e bardhë gjysmë e thatë - 200 ml;- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- salcë soje - 200 ml;
- verë oriz Mirin - 200 ml;
- supë e peshkut të thatë - 1 lugë çaji.
preparat
Pra, derdh verën e bardhë në tigan, shtoni salcë natyrore soje dhe Mirin për të. Llokoçis të gjithë përbërësit, shtoni supë peshku dhe llokoçis derisa kokrrat janë tretur plotësisht. Ne e vendosim enën në furrë, e sjellim atë në çiban, dhe pastaj e zvogëlojmë flakën dhe e gatuaj salcën për 1,5 orë. Kur masa është zvogëluar me pothuajse gjysmën dhe merr karamel me ngjyrë, hiqni nga pjatë, derdhni pak sheqer dhe shpejt nxisni atë. Me çfarë hanë salcë unagi? Pas ftohjes, derdh masën në një platformë dhe shërbejeni për të peshkuar, ushqim deti, si dhe enët e orizit. Duke përgatitur salcën, ju mund të bëni darkën e përditshme në një darkë të rafinuar dhe festive. Ne e ruajmë salcën e mbaruar në frigorifer ose në temperaturë dhome.
Unagi salcë me ngjala
përbërësit:
- salcë soje natyrore - 200 ml;
- Salcë "Mirin" - 250 ml;
- sheqer - 160 g;
- uji i filtruar - 150 ml;
- niseshte - 15 g;
- tyl i tymosur - 50 g.
preparat
Merrni një tenxhere të vogël, derdhni ujë në të, salcë soje dhe Mirin. Pastaj hedhim sheqer dhe ngjala të tymosur të imët. Ne e ndezim zjarrin, e çojmë masën në çiban dhe, nxitje, vlim për rreth 8 minuta. Tani merrni niseshtën, holloni me ujë dhe butësisht derdhni këtë përzierje në një tigan. Cook salcë për një tjetër 5 minuta para trashje, dhe pastaj të filtruar dhe të shërbejë në tryezë.
Recipes unagi prevedje
përbërësit:
- mjaltë - 100 g;
- karrota - 1 copë;
- verë e bardhë - 180 ml;
- llambë -1 pc.
- hir - 1 artikull;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- Salcë "Mirin" - 1 artikull;
- niseshte - 10 g;
- tyl i tymosur - 50 g.
preparat
Në tigan për hir dhe Mirin, shtoni pak mjaltë dhe kërmill të tymosur. Pastaj derdhim sheqer dhe vendosim perimet e skuqura dhe të prera imët. Ne përziermë çdo gjë dhe e vendosim atë në zjarrin më të dobët. Pas valimit, vlim përzierjen për një tjetër 10 minuta, dhe pastaj marrim qepën me karrota dhe i hedhim ato. Nëse dëshironi të merrni një salcë të trashë, atëherë shtoni pak kripë uji të holluar dhe merak për një tjetër 5 minuta.
Recetë e shpejtë për salcë unagi
përbërësit:
- verë e bardhë - 1 artikull;
- Salcë "Mirin" - 1 artikull;
- salcë "Kikoman" - 3 tbsp. lugët;
- ujë 5 ml;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- niseshte - 10 g.
preparat
Në tenxhere derdhni një gotë verë, salcë "Mirin", shtoni salcën "Kikoman" dhe pak ujë. Pastaj hedhim sheqer, përziejmë gjithçka dhe e vendosim në një zjarr të dobët. Pas valimit, nxitje, vlim salcë për një tjetër 10 minuta dhe në fund kemi futur niseshte holluar. Përgatitur në këtë mënyrë salcë, dyqan në frigorifer për rreth një javë.
Recetë Unagi salcë për ngjala
përbërësit:
- salcë soje natyrale - 40 ml;
- xhenxhefil të freskët - 5 g;
- mjaltë - 10 g;
- vaj ulliri - 50 ml;
- niseshte - 3 g.
preparat
Për të përgatitur salcë unagi në shtëpi, ne duhet të përgatisim të gjitha produktet që na duhen. Pra, në tiganin derdh vajin e ullirit, salcë soje dhe vendosni mjaltë. Ginger bluaj në një rende dhe butësisht tendos lëngun. Pas kësaj, derdheni në tigan. Të gjitha me kujdes përzierje, vënë enët në një zjarr të vogël dhe pour një niseshte pak. Cook salcë deri thickened për disa minuta, por në çdo rast ne nuk e le të vlim, në mënyrë që të mos prishin shijen. Epo, kjo është e gjitha, salcë e Unagi është e gatshme! Ne derdhim atë në një tigan dhe e ftojmë atë.