Mishi i lepurit është shumë i dobishëm. Lepuri ka pak kolesterol, por është e pasur me minerale dhe vitamina. Le të shikojmë në recetat për gatim lepuri me kërpudha.
Lepuri në krem me kërpudha
përbërësit:
- llambë - 1 copë;
- lepuri i karkasave - 1 kg;
- karrota - 1 copë;
- krem - 400 ml;
- trumzë - 1 lugë çaji;
- kërpudha të konservuara - 500 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- erëza.
preparat
Për të përgatitur një lepur të zier me kërpudha, prerë trupat në pjesë dhe të skuq ata në një tigan, pak, derdhje. Perimet pastrohen, unazat e prera me qepë, dhe karrota fshij në një rende të madhe dhe shtrihet në vajin e perimeve. Tani ne përpunojmë kërpudhat, i prerë në feta dhe i fryjmë ato derisa gjysma gatuar.
Ne kthehemi dhe ngrohemi në multivark në mënyrën "Pjekje", pastaj vendosim mishin, piqem atë me trumzë, pastaj mbulojmë me karrota dhe qepë, kripë, dhe shtresa e fundit është hedhur kërpudha. Mbushni kremat e lepujve me kërpudha, mbyllni kapakun e multivarësuesit, zgjidhni programin "Shuarje" dhe gatuajini rreth 45 minuta para bip.
Lepuri i mbushur me kërpudha
përbërësit:
- lepuri - 3 kg;
- orizi - 1,5 artikuj;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- llambë - 2 copë;
- domate - 3 copë;
- majonezë - 3 tbsp. lugët;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Digat janë larë, të djegur dhe hedhur përsëri në një sitë. Kur të dilni të gjitha uji, derdhni atë në kapacitetin e multivarkë, shtoni vaj perimesh, qepë të copëtuar, domate pa lëkurë dhe kripë. Ne gatuajmë gjithçka për një çift. Pastaj vendosni sende të freskëta në mbushje, dhe përzieni tërësisht. Trupi i larë, rubbed me kripë, bark mbushur me oriz dhe qepur. Ne e përhapim lepurin me kërpudha me majonezë shtëpi , e vendosim në një fletë pjekje dhe e dërgojmë në furrë për 2 orë.
Lepuri rrotull me kërpudha
përbërësit:
- lepuri i trupave - 2 kg;
- derri - 100 g;
- mëlçisë - 200 g;
- kërpudhat e thatë - 100 g;
- vezë - 1 pc.
Për lustër:
- mustard;
- mjaltë;
- kripe;
- vaj vegjetal.
preparat
Nga kufoma e lepujve me shumë kujdes i prenë të gjitha eshtrat, vendosni mishin në film, e rrahën,
Për kërpudhat për përzierje të mbushjes, mëlçisë, kripës, shtoni vezën dhe përzieni. Ne nxjerrim shiritat e mishit të derrit në lepur, nga lart hedhim një shtresë uniforme të mbushjes së kërpudhave dhe rrokullisim fort rrotullën. Pastaj e vendosëm në një tabaka për pjekje, vajosim llaçin dhe piqem rrotull derisa të jetë gati në 220 gradë.