Kuzhinierët fillestar do të jenë të lumtur të mësojnë se si të gatuajnë rrotullat e lakrës në mënyrë korrekte dhe të shijshme, dhe amviset me përvojë do të jenë në gjendje të zgjerojnë njohuritë e tyre në këtë çështje dhe të kuptojnë hollësitë më parë të panjohura të recetave. Do të vijnë në vendin dhe variacionet e gjellës, me të cilën për të diversifikuar shijen e ushqimit tuaj të preferuar nuk do të jetë e vështirë.
Si të gatuaj rrotullat e lakrës?
Rrotullat e lakuara të lakra në shtëpi paraqesin zarfat nga lakra ose gjethet e rrushit, të mbushura me mbushje nga mishi dhe orizi, perimet ose kërpudhat. Produktet janë lulëzuar në salcë domatesh-salcë kosi në një enë nën një kapak në një sobë, në një furrë ose multivark.
- Lakra lë për fleksibilitet para përdorimit zbutur nga valë në ujë të valë, ose duke përdorur një mikrovalë.
- Pritini venat e forta të fletës ose gatuani ato me kujdes me dorezën e thikës.
- Mbushja klasike përgatitet nga viça e papërpunuar me qepë, shpesh me shtimin e orizit të gatuar.
Si të gatuaj lakër për rrotullat e lakrës në një furrë me mikrovalë?
Për lakër për rrotullat lakër ka fituar fleksibilitetin e nevojshme, është më e përshtatshme për të përgatitur perime me një furrë me mikrovalë.
- Pritini gjethet e lakrave në vendet e bashkëngjitjes në një trung.
- Vendosni prizat në furrë me mikrovalë për një fuqi të lartë për 10 minuta.
- Hiqni gjethet e sipërme nga kreu.
- Përsëri, fletët pasuese priten dhe perimet i dërgohen pajisjes për 5 minuta.
- Përsëritni heqjen e gjetheve dhe ngrohjen disa herë më shumë në varësi të madhësisë së pirunit.
- Gjethet e ndara vendosen në një furrë me mikrovalë për 5 minuta.
Mbushje për rrotullat e lakrës
Mbushja klasike për rrotullat e lakrës përbëhet nga mishi i grirë, orizi dhe erëza. Të paktën shtohet qepë e papërpunuar apo e skuqur, më rrallë karrota, të freskëta ose në lëngun e vet, domate, perime të tjera, zarzavate. Si një bazë mishi, përdorni një përzierje të mishit të derrit dhe mishit të gjirit, dhe në disa raste, mish qengji ose pulave.
përbërësit:
- derri - 250 g;
- viçi - 250 g;
- orizi - 0.5 filxhan;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- domate - 2-3 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj - 40 ml;
- kripë, piper, majdanoz dhe kopër.
preparat
- Twist mish në një mulli mishit.
- Sipë qepë dhe karrota.
- Shkrini në një blender ose hidhni domate në një rende.
- Vlim deri në gjysmë oriz gatuar.
- Kombinoje përbërësit, shtoni zarzavate, kripë, piper, përzierje.
Si të mbyllni rrotullat e lakrës?
Për shumë fillestar, përgatitja e rrotullave të lakrës është krye i arteve të kuzhinës. Procesi i dizajnit të produktit vetë është alarmues, që duket të jetë diçka e pakuptueshme dhe komplekse. Në fakt, teknologjia është elementare dhe nuk është e vështirë për të gjithë të kuptojnë, veçanërisht nëse instruksione hap pas hapi janë në dorë.
- Përgatitni mishin e mishit dhe gjethe të veçanta të lakrave për lakër të mbushur.
- Në pjesën e jashtme të gjetheve pritet një venë e trashë.
- Keni një fletë në tabelë, vendosni disa lugë mish në anën e lidhjes së saj me kokën.
- Mbuloni mbushjen me skajin më të afërt të fletës.
- Kthejeni pjesët anësore të fletës lart.
- Rrëzoni fletën e fletës.
Lakra lakër lakër rrotullon
Duke zotëruar rregullat për përgatitjen e elementeve bazë të pjatës tuaj të preferuar dhe nuancat e dizajnit të tyre, ju mund të merrni recetë klasike për lakër të mbushur , e cila do të paraqitet më vonë. Si një salcë, është e lejuar të përdoret lëng domate me salcë, në të cilën, nëse dëshironi, shtoni qepë të kripura me karrota.
përbërësit:
- lakër - 1 copë;
- mish pule - 0,5 kg;
- orizi - 0.5 filxhan;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 40 ml;
- laurel - 1-2 copë;
- kripë, piper.
preparat
- Gjethet e lakrave janë të përgatitura.
- Përziejeni mishin me qepë dhe karrota të skuqura në vaj, shtoni orizin gjysmë të gatuar.
- Masa kripe, piper.
- Mbushni gjethet me gjethe, përfundoni, vendosni thurjen poshtë në tigan ose tigan me një fund të trashë.
- Holloni paste në ujë, derdh në një përzierje të rrotullon lakër, duke mos arritur shtresën e lartë me 2 cm, shtoni kripë, piper, dafinë.
- Rrotullat e mbushur lakër me mish të grirë dhe oriz në një zjarr të qetë 50-60 minuta.
Lakra lakër rrotullon lakër - recetë
Receta e mëposhtme për rrotullat lakër të mbushur me mish të grirë sugjeron përdorimin si bazë për paketimin e lakrës së Pekinit. Gjethet e kësaj perime janë të ndara lehtësisht pa trajtim paraprak të ngrohjes, pas së cilës duhet të vendosen për 5 minuta në një furrë me mikrovalë për zbutjen e cilësisë së lartë dhe marrjen e fleksibilitetit.
përbërësit:
- lakër e Pekinit - 1 copë;
- mish pule - 700 g;
- orizi - 0.5 filxhan;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- salcë domate - 1 filxhan;
- vaj perimesh - 40 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Shisni kokën në gjethe, lejoni ato 5 minuta në mikrovalë.
- Përziejeni mishin e mishit me oriz të zier, kripë, piper.
- Mbushni gjethet me gjethe, me një zarf, shtriheni me një shtresë poshtë në tigan.
- Fry qepë me karrota, shtoni salcë domate, ngrohtë për një minutë, ndryshim në rrotullon lakër.
- Shtoni ujë, duke mos arritur nivelin e lartë të produkteve disa centimetra.
- Shuar rrotullat e shijshme të lakrës 1 orë.
Rrotullon lakër nga gjethet e rrushit
Më tej, si të përgatitni rrotullat e lakrës nga gjethet e rrushit , të cilat ju mund të merrni të freskët, i keni përballuar 3-5 minuta në ujë të valë ose të merrni një shufër të konservuar. Në Armeni ose në kuzhinën kaukaziane, kjo pjatë quhet dolma dhe përgatitet në origjinal me një qengj me lëng dhe yndyrë me shtimin e yndyrës së qengjit.
përbërësit:
- gjethe rrushi - 50 copë;
- mish pule - 700 g;
- orizi - 0.5 filxhan;
- qepë - 300 g;
- karrota - 150 g;
- paste domate - 5 tbsp. lugët;
- supë - 1 xham;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- limon - 1 copë;
- vaj perimesh - 40 ml;
- kripë, piper, bimë të freskëta.
preparat
- Fry karrota dhe gjysma e qepëve, shtoni në mish terren me oriz të gatuar.
- Llokoçis në zarzavate mbushje, disa lugë makarona, hudhër, kripë, piper.
- Mbushni gjethet me një masë, hidhni një zarf, vendosni në një tigan.
- Fry qepat e mbetura, shtoni makarona, supë, seasonings.
- Hidh salcë mbi billets, shtoni më shumë supë sipas nevojës.
- Rrokulliset lakër armen 1 orë.
Rrotullon lakër holandez
Rekomandimet e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të kuptoni se si duhet të përgatitni rrotullat e lakrës në gjuhën koreane. Ky version i gjellës do të vlerësohet shumë nga tifozët e snacks djegëse dhe këndshëm. Yastvo do të jetë një shtesë e madhe për një vakt të përditshëm ose një nga kompozimet më kulmore të kuzhinës për një tryezë festive.
përbërësit:
- lakër - 1 copë;
- karrota - 300 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- Korean erëza - 2 lugë çaji;
- laurel - 2 copë;
- kopër dhe majdanoz - 1 bunch;
- ujë - 500 ml;
- uthull - 50 ml;
- vaj perimesh - 130 ml;
- sheqer - 0.5 filxhan;
- kripë - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Fshij në karrota kore më të mëdha, të përzier me zarzavate, hudhër, erëza për karrota koreane largohen për gjysmë ore.
- Përgatitni fletët, të ngrohta në mikrovalë për 5 minuta.
- Mbushni gjethet me mbulesë karrota, dele me një zarf.
- Nga përbërësit e mbetur, përgatitni marinadën, duke e sjellë përzierjen në çiban.
- Hidh rrotullat e lakrës së marinadës me karrota në koreanisht, lëreni për një ditë në kushte të dhomës dhe një tjetër 24 orë në frigorifer.
Rrotullat e laktave të kreshmeve
Ata që ende nuk e dinë se si të përgatisin rrotullat e lakra të shtrirë , receta e mëposhtme do të ndihmojë për të kuptuar hollësitë e krijimit të një peme të tillë. Me qasjen e duhur, gjellë do të jetë jo më pak e shijshme se analoge me shtimin e mishit të grirë, do të ju lutemi me një aromë të mrekullueshme dhe pamje të shijshme.
përbërësit:
- lakër - 1 copë;
- karrota - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- oriz - 1 xhami;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- lëng domate - 1 xhami;
- laurel - 2 copë;
- kopër dhe majdanoz - 1 bunch;
- kripë, piper, vaj vegjetal.
preparat
- Fry qepë në vaj me karota dhe speca zile.
- Shto oriz të zier, gjysmën e zarzavate, kripë, piper.
- Mbushni gjethet e lakrave të përgatitur, dele me rrotullime, vendosni në një tigan.
- Derdhni rrotullime me lakra perimesh me lëng, shtoni kripë, piper, dafin, hudhër dhe zarzavate, piqni pjatën për 40-50 minuta.
Rrotullon lakër me kërpudha
Versioni i ardhshëm i pjatës do të lejojë tifozët e enëve të ligët dhe kërpudha të mësojnë se si të rrotullojnë lakër me një mbushje të kërpudhave. Kur përdorni shampanjë ose domate me qershi, është e dëshirueshme të shtoni një lugë pluhur kërpudhash nga banorët e tharë të pyjeve, të cilat do t'i japin gjellës një pasuri dhe aromë të veçantë.
përbërësit:
- lakër - 1 copë;
- kërpudha - 350 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- oriz - 100 g;
- hudhra - 1 dhëmb;
- ketchup - 120 g;
- kripë, piper, zarzavate, vaj vegjetal.
preparat
- Fry veçmas kërpudha dhe qepë me karrota dhe hudhër, të përzier me oriz dhe erëza.
- Nga gjethet e lakër dhe mbushjet e nxjerr zarfat, rafte në një tigan.
- Hidhni rrotullat e lakrës me kërpudha dhe oriz të përzier me një përzierje të ketchupit dhe ujit, luani në një zjarr të qetë për 1 orë.
Golubtsy në furrë - recetë
Për ata që duan të mësojnë se si të gatuajnë rrotullat e lakrës në furrë, rekomandimet e mëposhtme. Me anë të këtij trajtimi të ngrohjes, do të jetë e mundur të sigurohet një version çuditërisht i pasur i gjellës sipas karakteristikave të shijes. Si një mbushje, ju mund të përdorni domate, salcë kosi ose salcë domate-salcë kosi.
përbërësit:
- lakër - 1 copë;
- mish pule - 0,5 kg;
- oriz - 60-70 g;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- paste domate - 70 g;
- krem kosi - 50 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj perimesh - 40 ml;
- supë - 300 ml;
- trumzë - për shije;
- laurel - 1-2 copë;
- kripë, piper.
preparat
- Sipë qepë në vaj me karota dhe hudhër, shtoni mbushjen me oriz zier.
- Sezoni masën për shije, mbusheni me gjethe lakër, e vendosni në një myk.
- Mix supë të nxehtë, makarona dhe salcë kosi, sezoni, pour për të rrotullon lakër, duke shtuar twigs e trumzë dhe dafinë.
- Piqni rrotullat e lakrave në salcë me salcë domatesh në furrë për 1 orë në 180 gradë.
Si të gatuaj rrotullat lakër lakër?
Receta e mëposhtme për rrotullat lakër lakër dhe mish i grirë kryhet më shpejt se versionet klasike dhe vjen në shpëtim kur nuk ka absolutisht kohë për një gatim të gjatë të gjellës suaj të preferuar. Gjethet e lakrave duhet të mbahen në ujë të vluar për disa minuta para përdorimit.
përbërësit:
- lakër - 0,5 copë;
- mish pule - 0,5 kg;
- oriz - 60 g;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- vezë - 2 copë;
- lëng domate - 0,5 l;
- krem kosi - 100 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Shirku lakër të imët, të përzier me mish të grirë, oriz zier, vezë, kripë dhe piper.
- Forma nga baza e marra tortë të zgjatur të sheshtë, të skuq ata nga dy anët në vaj, zhvendoset në formë.
- Mix lëng, salcë kosi dhe seasonings, pour në rrotullon lakër.
- Dërgo enën e mbuluar me fletë metalike në një furrë të nxehtë për 180 minuta për 45 minuta.
Si të gatuaj rrotullat e lakrës në një multivariate?
Nëse keni një multiquark, rrotullat e lakrës mund të përgatiten me një pajisje moderne. Në këtë rast, është e mundur që të merrni versionin më të dobishëm ushqimor të ushqimit duke salduar boshllëqet e përgatitura për një çift. Në këtë rast, qepë dhe perime të tjera shtohen në mbushje pa tiganisje paraprake.
përbërësit:
- lakër - 1 copë;
- mish pule - 0,5 kg;
- oriz - 100 g;
- qepë - 1 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, piper.
preparat
- Mishi i grirë është i përzier me onions finely copëtuar dhe speca zile.
- Shto oriz të zier, hudhër, kripë, piper, përzierje, mbush me gjethe të përgatitura lakër, dele me një zarf.
- Përgatitni rrotullat e lakrës për një çift në multivark në regjimin "Avull" për 40-50 minuta.