Krap është një nga peshqit e vogël që ka mbetur jo vetëm të përballueshme, por edhe popullore në tryezat tona edhe sot. Që nga kohët e lashta, krapi ishte shërbyer në tavolina në formë të pjekur dhe ne ju rekomandojmë që të shijoni peshk të shijshëm direkt nga furra, megjithatë, në kohët moderne. Për recetat e krapi të pjekur në fletë të letrës lexoni.
Krap në fletë - recetë
përbërësit:
- fileto krapit - 500 g;
- gjethet e spinaqit të ri - 2 grushte;
- qepë e kuqe - 40 g;
- domate me qershi - 200 g;
- Shkopinj spinaq - 4 copë.
- limon - 50 g;
- vaj ulliri.
preparat
Pas sjelljes së temperaturës së furrës në 200 ° C, ne do të përgatisim peshkun. Ne pastrojmë filet e krapit nga peshore dhe eshtra, nëse ka ndonjë, vendosim një fetë fileto në një fletë të dyfishtë prej letre, para hedhjes së një jastëku të lë spinaq nën peshkun. Sezoni karp dhe përhapur mbi feta qepë të kuqe, domate qershi dhe twigs e trumzë. Ne mbyllim zarfat me peshq nga tre anët, dhe derdhim lëng limoni në vrimën e mbetur. Mbyllni zarfin dhe vendoseni në furrë për 20 minuta. Krap me limon në petë është shërbyer në tryezë menjëherë, i shoqëruar nga një gotë verë të bardhë.
Karp i mbushur me pjekur në fletë metalike
Karp i mbushur në këtë mënyrë, zakonisht i pjekur, i mbështjellë në një brumë, por për ata që nuk kanë lidhje me testin, një opsion i shkëlqyeshëm mund të jetë një zarf i pllakave që është në gjendje të ruajë lagështinë në mënyrë efektive.
përbërësit:
- krap - 1 karkas;
- karrota - 60 g;
- kampione - 120 g;
- qepë e bardhë - 70 g;
- arra - 80 g;
- majdanoz;
- rrush të thatë - 30 g;
- verë e bardhë e thatë - 30 ml;
- trumzë.
preparat
Krap pastrohet nga shkallët dhe gërmon. Shpëlaj me kujdes shpëlarjen e barkut dhe thatë atë me një pecetë. Në gjalpë të ngrohur ne kalojmë karrota me kërpudha dhe qepë të bardhë. Kur perimet bëhen të buta, shtoni ato, shtoni trumzë, verë të bardhë dhe prisni derisa të laget avullimi. Mix mbushjen me rrush të thatë dhe arra të feta. Carcus carcus dhe barku janë gjithashtu të kalitur me kripë dhe piper, e përhapim në një fletë të petëzuar dhe mbushim zgavrën e barkut me mbushje. Ne e përfundojmë peshkun me skajet e fletës së petëzuar dhe e vendosim në furrë për të pjekur në 200 ° C për 30-35 minuta. Krapi i mbushur në fletë metalike, do të mbetet lëng dhe shumë aromatik edhe nëse e mbani në furrë për 5 minuta shtesë.
Si të gatuaj krap në fletë metalike?
Filet e karavidheve në verë të bardhë janë gatuar shpesh, por ç'të themi për verën e kuqe dhe kombinimin e saj me kumbulla? Një minimum i përbërësve dhe koha e kaluar, dhe një aromë të ëmbël të lehta dhe aroma dizzying janë dhënë.
përbërësit:
- fileto prej krapi - 1 pc;
- kumbulla - 120 g;
- verë e kuqe e thatë - 40 ml;
- vaj ulliri - 20 ml;
- karafil hudhër (i madh) - 1 copë;
- kopër të freskët.
preparat
Fletët e krapit kontrollohen për kockat dhe hiqen nëse është e nevojshme. Ne fshijmë peshkun me kripë dhe piper, si dhe me një karafil të skaruar me hudhër, mund të spërkasësh pak lëng limoni dhe vaj ulliri. Ne vendosim peshkun në një copë fletë të dyfishtë të fletë metalike dhe vulosim në tre anët, duke lënë një nga skajet e hapura. Në një tigan, ziej kumbulla grimcuar (vuri përballë) me shtimin e verës së kuqe të thatë. Një kripë dhe piper pak, dhe pas valë salcë mund të derdhet në një zarf me një peshk. Mbyllni buzën e vetme të hapur të fletës dhe vendosni zarfin me peshk në një furrë të nxehtë për 200 ° C për 10-15 minuta. Për shkak të bollëkut të lëngjeve në zarf, peshku do të jetë në fakt i gatuar për një çift, pa përdorur një gram yndyrë, gjë që e bën gjellë jo vetëm të shijshme dhe origjinale, por gjithashtu shumë të ulët kalori.
Shërbyer karp së bashku me të gjitha përmbajtjet e zarf, spërkatën me kopër kopër.