Pate - një rostiçeri e madhe, e cila mund të diversifikojë çdo tryezë. Prandaj, ne duam të ju tregojmë se si të bëni peshk, në shtëpi.
Pate peshku - recetë
përbërësit:
- çdo peshk - 1.5 kg;
- gjalpë - 300 g;
- qepë - 2 copë;
- krem 20% - 200 ml;
- qumësht - 300 ml;
- hudhër - 4-5 dhëmbëza;
- supë - 300 ml;
- bukë e bardhë - 200 g;
- vaj perimesh - 100 g;
- kripë, piper - për shije;
- Xhenxhefil, arrëmyshk, borzilok - për shije.
preparat
Peel qepë dhe prerë në copa të vogla. Pastaj skuqeni në vaj vegjetal, duke shtuar xhenxhefil të grirë, arrëmyshk, kripë, piper dhe hudhër të imët. Peshku i prerë në pjesë të mëdha, dërgoni në qepë dhe kuzhinier deri në gjysmën e gatuar, pastaj derdheni supë dhe avulloni atë. Pastaj vendoseni kremën dhe prisni derisa ato të absorbohen në peshq.
Me bukë të bardhë prerë kore, dhe pulpë thith në qumësht dhe shtrydh. Pastaj, duke përdorur një blender, kthejnë peshkun e gatuar dhe pulpë të bukës në një masë homogjene, e cila pastaj grinded përmes një sitë. Gjalpë zbutur rrahur me një mikser, dhe pastaj kombinohen me masë peshku-bukë dhe përzierje në një konsistencë homogjene.
Kjo përzierje vendoset në një formë, e mbuluar me letër pergameni, i mbështjellë dhe vihet për 15-20 minuta në furrë. Pas kësaj, freskoni patën dhe e dërgoni në frigorifer për të paktën 24 orë.
Ngjit nga peshqit e konservuar
Nëse nuk keni peshk të freskët në dorë, ne do të ndajmë një recetë për mënyrën se si të bëjmë një paste peshku nga ushqimi i konservuar.
përbërësit:
- peshk i konservuar në vaj - 1 mund;
- vezë - 2 copë;
- krem djathi - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- kripë, piper për shije;
- majonezë të shijojnë.
preparat
Vezët vlojnë dhe hekura. Djathë të ngrirë, gjithashtu, hekura. Qepë prerë imët, dhe peshku i konservuar ushqim. Llokoçis të gjitha këto përbërës, fshij ato në një masë homogjene, kripë, piper dhe sezon me majonezë. Pate juaj është gati, duhet të ruhet në frigorifer.