Enët kallamar karakterizohen nga vlera të larta ushqyese dhe shije të shkëlqyeshme, së bashku me përmbajtje të ulët kalori dhe një proporcion mbresëlënës të proteinave të dobishme dhe lehtësisht të tretshme. Gatim mund të jetë si një festë festive, dhe për darkë ose për drekë gjatë ditëve të javës.
Çfarë duhet të gatuaj nga kallamar?
Enët nga kallamar janë receta në dispozicion për të gjithë. Gjëja kryesore është që të vendosë mbi temën e dekorimit të ushqimit, zgjidhni opsionin e përshtatshëm për ekzekutim dhe ndiqni rregullat e thjeshta të rekomanduara. Si rezultat, ju mund të merrni një snack shijshme të ftohtë ose të nxehtë, një sallatë lotim gojës ose një supë të pasur aromatik.
- Enët nga kallamar nuk tolerojnë trajtim të zgjatur ngrohjes, duke fituar një shije "gome".
- Para përdorimit të karkasës së djegur me ujë të valë, dhe pastaj zhytur në ujë me akull dhe pastruar nga lëkura, akord dhe guxim.
- Kuptimi i recetave nga kallamar, secili prej tyre mund të përshtatet për shijen tuaj, duke shtuar përbërës dhe komponentë të tjerë. Në këtë rast, nuk mund ta ndryshoni kohën e gatimit, tiganisjen ose pjekjen.
Squids mbushur në furrë
Kallamar i mbushur me kërpudha është një ushqim i shijshëm dhe i shijshëm, i denjë për çdo tryezë. Për dizajnin e saj, trupat e mesëm zgjedhen dhe përgatiten si duhet, duke eliminuar filma dhe viskozë. Një meze të gatshme të gatshme mund të shërbehet nxehtë menjëherë pas gatimit ose në një formë të ftohur, të prerë në pjesë të vogla.
përbërësit:
- kallamar - 4 copë;
- kampione - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- proshutë - 100 g;
- vezë të ziera - 2 copë;
- djathë - 140 g;
- majonezë dhe vaj - 2 tbsp. lugët;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- krem kosi - 200 g;
- kripë, piper, kopër.
preparat
- Vlim, vezë të pastër dhe të prerë, përgatisë kallamar.
- Skuqura qepë në vaj me kërpudha, copëtoni proshutën, grindni djathin dhe hudhërin.
- Përzieni përbërësit e përgatitur dhe skuqjen e kërpudhave, shtoni kopër, kripë, piper, majonezë.
- Plotësoni karkasat e papërpunuara me një masë, i vendosni në një myk, dhe derdhni kalitur me salcë kosi.
- Piqeni ushqimin në 180 gradë për 30 minuta.
Supë me kallamar
Dashamirët e ushqimeve deti do të jenë të çmendur për shijimin e supës të gatuar për darkë në recetë e mëposhtme. Ashtu si të gjitha enët e bëra nga kallamar, përgatitet fort duke marrë parasysh kërkesat për respektimin e kohës minimale të gatimit të produktit origjinal. Duhet të shtohet në fazën përfundimtare disa minuta para se pllaka të fiket.
përbërësit:
- kallamar - 300 g;
- karkaleca deti - 300 g;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- oriz - 80 g;
- Gjalpë - 40 g;
- kripë, piper, seasonings, herbs.
preparat
- Në ujin e kripur, orizi është gatuar deri në gjysmë të gatshme.
- Shtoni qepët e kripura me karrota, karkaleca të skuqura, erëza, erëza.
- Ata vënë kallamar copëtuar, ngrohtë disa minuta.
- Shërbyer me kallamar dhe supë karkaleca, të plotësuar me zarzavate.
Sallatë nga kallamar i konservuar
Sallën e lehtë të ligët nga kallamar nuk do të shtojë paund shtesë dhe në të njëjtën kohë do të kënaqë me të vërtetë urinë dhe do të ju lutemi me cilësi shije të shkëlqyera. Kjo është veçanërisht e shijshme dhe e dobishme për të plotësuar përbërjen me vaj liri në vend të lulediellit ose vajit të ullirit, dhe gjethet e marule zëvendësohen me lakër Pekine, ajsberg apo arugula.
përbërësit:
- kallamar i konservuar - 1 mund;
- domate - 2 copë;
- një kastravec i madh - 1 copë;
- gjethe marule - 1 bunch;
- lëng limoni - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 1,5 tbsp. lugë
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Perimet e feta dhe kallamar, të përziera në një tas sallatë me gjethe marule, duke i shqyer ato me duart e tyre.
- Vaj, lëng limoni, kripë dhe piper janë të kombinuara në pjatë, komponentët e marule janë të përziera me përzierje, të përziera.
- Sidomos spektakolare është një rostiçeri me kallamar në tryezë, nëse e dekoroni me zarzavate.
Cutlets nga kallamar - recetë
Disa enët, të zbukuruara me kallamar, plotësojnë në mënyrë të përkryer garniturën e patate të pjekura ose ndonjë tjetër për të zgjedhur, duke u bërë një zëvendësues ushqyes dhe ushqyes për kompozimet e mishit. Njëri prej tyre është kokrra të kuqërremta, të përgatitura nga ushqimet e detit me një recetë të thjeshtë dhe të përballueshme.
përbërësit:
- kallamar - 800 g;
- qepë - 2 copë;
- vezë - 3 copë;
- buke e bardhë - 150 g;
- kripë, piper, vaj vegjetal, breadcrumbs.
preparat
- Squids peeled janë shtrembëruar në një mulli mishit së bashku me bukë dhe qepë.
- Shtojeni në mince dy yolks, proteinat whipped, kripë, piper dhe përzierje.
- Kripja e vezëve, shtoni një lugë uji, lëvizni.
- Bërxollat janë përgatitur, të zhytur në masë veze, të bukura në bukëpjekje.
- Pritini skuqur nga kallamar në vaj vegjetal, duke ngjyrosur nga dy anët.
Ai nga kallamar në Korean
Ai nga kallamar është një rostiçeri e shijshme, e këndshme me një theks koreane. Pjatë është përgatitur thjesht, dhe është ngrënë shpejt dhe me oreks. Sasia e piper i nxehtë, nëse dëshiron, mund të reduktohet me gjysmën ose plotësisht pa këtë shtojcë. Një përbërës opsional është farat e susamit, të cilat shtohen sipas dëshirës.
përbërësit:
- kallamar - 1 kg;
- karrota në koreanisht - 200 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- qepë - 1 copë;
- Acid acetik (70%) - 3 tsp.
- susam - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 80 ml;
- piper i kuq - ¼ lugë;
- paprika dhe koriandër - për ½ tsp;
- kripë - 1 lugë çaji.
preparat
- Kallidet pastrohen, zihen për një minutë, priten në shirita, derdhen me acid dhe zihen me doreza në doreza.
- Pas 30 minutash, lëngjet janë drenazhuar nga kallamar, shtoni të gjitha erërat, karotat, hudhrat dhe qepët e skuqur në vaj së bashku me vajin.
- Sasi e vogël me një meze të lehtë të susamit, lejoni të qëndroni për rreth një orë dhe të shërbeni.
Shish kebab e kallamar në skarë
Enët e shijshme nga rostiçeri i freskët mund të gatuhen jo vetëm në sobë. Duke zgjedhur natyrën, të dashuruarit e ushqimeve deti mund të shijojnë një delikatesë të shijshme të gatuar në qymyr druri. Marinata mund të plotësohet me herbs aromatike të thata ose bimë të freskëta të copëtuara për të zgjedhur.
përbërësit:
- kallamar - 4 copë;
- uthull molle - 6 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 4 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 100 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Kallmet janë pastruar, prerë në shirita të gjerë.
- Përzieni përbërësit e marinadës dhe derdhni përzierjen e ushqimeve të detit.
- Feta të shtrydhura të shtrydhura në skewers ose skewers dhe shish kebab skuqura nga squids mbi qymyr për disa minuta në çdo anë.
Salcë Calamari - recetë
Salcë nga kallamar është bërë në vetëm 10-15 minuta, por është tepër e shijshme dhe aromatike. Ajo mund të plotësohet në mënyrë efektive me çdo garniturë patate , pasta, drithëra, marrjen e një darke të përzemërt ose një nxehtësish të nxehtë për të dytën për darkë. Përbërja e gjellës mund të zgjerohet duke shtuar karota dhe perime të tjera kur qepë pjekje.
përbërësit:
- kallamar - 3 copë;
- qepë - 3 copë;
- paste domate - 100 g;
- ujë të vluar - 1 l;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - për shije;
- majdanoz dhe kopër - 1 bunch;
- laurel - 1-2 copë;
- piper i ëmbël - 3 copë;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Calamaries janë pastruar, zier për një minutë, prerë në unaza.
- Mbi gjysmën e unazave të vajit ose unazat e qepëve, shtoni miellin, skuqni për një minutë, shtoni domate dhe ujë të valë.
- Kripur me përmbajtjen, sezonin, kuzhinier, nxitje, disa minuta, shtoni zarzavate.
- Hiq salcën nga zjarri, vë kallamar.
Si të gatuaj bërxolla nga kallamar?
Një kavanoz i shijshëm i kuqërremtë i kuqërremtë do të jetë një alternativë e shkëlqyer për enët e mishit gjatë një agjërimi ose thjesht të diversifikoni menunë e përditshme të mërzitshme. Përgatitja e ushqimit për disa minuta: kufomat duhet të pastrohen vetëm nga lëkurat dhe zorrët, prerë së bashku në dy pjesë dhe shpejt të skuqura në gotë për një minutë në çdo anë.
përbërësit:
- kallamar - 2 copë;
- vezë - 1 copë;
- djathi i vështirë - 50 g;
- miell, kripë, piper, erëza, vaj vegjetal.
preparat
- Përgatitur, gjysma e rrahur e karkasave të trupit janë të shijuar me kripë, piper dhe erëza.
- Veza e rrahur është e përzier me djathë të integruar dhe miell deri në qëndrueshmërinë e salçit.
- Baldakët e kallamit zhyten së pari në miell, pastaj në qëllime dhe u përhapën në vajin inkandeshent.
Roll e salmonit të kripur dhe kallamar
Roll me kallamar me salmon, i gatuar sipas recetave të mëposhtme, është një rostiçeri universal, i cili mund të shërbehet të dy në festimin dhe të marrë me vete në një piknik. Për të dekoruar gjellën ju do të keni nevojë për një lavash të hollë armene, në të cilën mbushja do të përfundojë. Kallamar mund të merret i freskët dhe i zier ose të blera i gatshëm i tymosur.
përbërësit:
- lavash hollë - 2 copë.
- Kallamar i tymosur dhe fileto me salmon - 250 g;
- djathi i shkrirë - 300 g;
- vezë të ziera - 5 copë;
- zarzavate - 1 bunch.
preparat
- Pritini kallamaret, salmonët dhe vezët, përzieni me zarzavate dhe shpërndahuni në bukë të pita të ngopura.
- Dele produktin me një rrotull, le të zhytem nën film dhe prerë në pjesë.