Kallamar i mbushur me kërpudha është origjinale dhe mjaft e thjeshtë për të përgatitur pjatën që do të dekoroj tryezën tuaj dhe t'i jepte një pamje të hollë.
Kallamar i mbushur me kërpudha dhe vezë
përbërësit:
- kallamar - 3 copë;
- mish pule - 150 g;
- kampione - 10 copë;
- llambë - 2 copë;
- vezë - 2 copë;
- salcë kosi - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh;
- erëza.
preparat
Tani ju them se si të gatuaj kallamar i mbushur me kërpudha. Pra, së pari ne përgatisim të gjithë përbërësit. Vezët vlim të fortë, të freskët, të pastër shell dhe prerë imët. Onions janë pastruar, copëtuar në kube, dhe kërpudha janë përpunuar dhe grimcuar. Pastaj i kalojmë së bashku me qepën në tigan për rreth 5 minuta, pas së cilës ne e përhapim mishin e pulës, përziejmë atë dhe e përgatitim atë në zjarrin e zbehur për rreth 5-7 minuta. Pastaj në masë të podsalivaem, piper për shije dhe të vënë krem kosi. Edhe një herë, përzierje tërësisht mbushjen dhe hiqni nga nxehtësia.
Sa më shpejt që kërpudhat me mish të grirë janë pak të ngurtë, shtoni vezë dhe ngrini. Kallidet pastrohen nga filmi, lihen, prekin pjesët e spikatura, të cilat gjithashtu janë copëtuar lehtë, skuqur shpejt dhe shtuar në mishin e tokës. Tani mbushni me saktësi trupat e mbushjes së gatuar me kallamar, rregulloni skajet me toothpicks dhe i përhapni në një tabaka të pjekjes së lyer.
Piqeni pjatën në një furrë të nxehtë për 10 minuta në 200 gradë. Tani hiqni me kujdes kallamarin, të mbushur me mish të grirë dhe kërpudha, vendoseni në një pjatë, lëreni të ftohet pak, hiqni pula dhe prerë në pjesë të vogla.
Kallamar i mbushur me karkaleca dhe kërpudha
përbërësit:
- kallamar - 1 kg;
- kërpudha të bardha - 200 g;
- karkaleca - 120 g;
- vezë trembem - 6 copë.
- llambë - 1 copë;
- majonezë - 0,5 artikuj;
- zarzavate të freskëta - 40 g;
- halibut i tymosur - 120 g;
- gaforre - 60 g;
- ullinj pa gropa - 10 copë;
- erëza - për shije.
preparat
Karkasat e kallamarit përpunohen me kujdes, lihen, pastaj e ulim atë në ujë të valë të kripur dhe gatuaj saktësisht 2 minuta nga çasti i zierjes. Më vete ne i vumë vezët e trembjeve, ceps, ne pastrojmë dhe shtypim ato në kube. Për të përgatitur mbushjen, në një tas të thellë përzihet kërpudha, karkaleca të ziera , vezë, qepë të imët, shtoni kripë, piper dhe basil. Masa gati-në-peshë është e mbushur me majonezë, të përzier dhe të lënë mënjanë. Skelet e calamaries janë të thata, të ftohur, të mbushura me mish të grirë, skajet e fiksuara dhe të grumbulluara në një pjatë. Para se të shërbejmë, ne bëjmë një pjatë me ullinj, fileto të halibut, mish të gaforreve, karkaleca dhe zarzavate.
Kallamar i mbushur me patate dhe kërpudha
përbërësit:
- kallamar - 5 copë;
- krem - 100 ml;
- kërpudha - 100 g;
- llambë - 1 copë;
- patate - 4 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- djathë - 100 g;
- karrota - 1 copë;
- gjalpë - 50 g;
- erëza.
preparat
Patatet e peeled janë zier në ujë të kripur dhe gatuhen në pure. Qepe jane pastruar, copa te vogla, ne kalojme ne vaj,