Kampionët e skuqur mund të gatuhen në mënyrë laconike, duke i prerë ato në vaj në një tigan ose të përdorin receta të provuara dhe të krijojnë kompozime më origjinale të kuzhinës. Pjekja që rezulton mund të jetë edhe një rostiçeri e pavarur, dhe një mbushje për pjekje, pancakes, një përbërës i një sallatë apo gjellë tjetër.
Si të skuqura champignons?
Kërpudhat e fërguara - një recetë për elementare, por që kërkojnë ekzekutim të cilësisë së lartë të teknologjisë dhe zbatimin e rregullave të vendosura.
- Kërpudhat janë para larë, tharë dhe prerë sipas nevojës.
- Kur kampionet e tiganit lëshojnë një shumë të lëngshme, të cilat avullohen menjëherë ose përdoren si bazë për shuarjen e komponentëve të pjatës nën kapak.
- Kërpudhat e fërguara nuk tolerojnë tepërt të erëzave: një çift i tre përbërësve me aromë janë të mjaftueshme për të theksuar shijen e ushqimit dhe për ta bërë atë të ndritshme.
Si të skuqura shampanjë me qepë në një tigan?
Nga kjo recetë ju do të mësoni se si të skuqura shampanjë me qepë në mënyrë që ato të jenë aq të shijshme dhe aromatike sa të jetë e mundur. Në këtë rast, karotat shtohen në skuqje, e cila i jep gjellës një aromë dhe aromë të veçantë të pasur. Si një erë, përdorni piper klasik të zi ose një përzierje e disa llojeve.
përbërësit:
- kampione - 0,5 kg;
- qepë dhe karrota - 2 copë;
- vaj perimesh i rafinuar - 40 ml;
- kripë, piper të zi terren, zarzavate të freskëta - për shije.
preparat
- Kërpudhat shpëlarë, tharë dhe prerë në pllaka ose feta.
- Shqykoni qepë me qepë dhe së bashku me karota të integruara të skuqura në vaj për 5 minuta.
- Shto kërpudhat në tigan, sezoni për shije dhe skuq me nxitje për 10-15 minuta.
- Mbaroi pulën e skuqur me qepë të spërkatur me bimë të freskëta.
Patate të skuqura me shampanjë
Më popullor, ndoshta, gjellë me kërpudha - patate të skuqura me shampanjë në një tigan. Përbërësit janë ngjyrosur alternuar ose njëkohësisht në kontejnerë të ndryshëm, dhe në gatishmëri janë të përziera së bashku dhe ngrohur vetëm disa minuta për shkëmbimin e flavors dhe flavors. Regjistrimi i 4 servings do të marrë vetëm 30 minuta.
përbërësit:
- kampione - 0,5 kg;
- patate - 1 kg;
- qepë - 1 pc.;
- vaj perimesh i rafinuar - 100 ml;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
- Sipë qepë me qepë, shtoni kërpudha, kafe, nxitje, erëza për shije.
- Patatet e peeled prerë në copa të vogla dhe browned në vaj të nxehtë deri gatuar.
- Shtrojini kërpudha patate skuq, llokoçis, kafe për 2 minuta.
Champignons skuqur në krem kosi
Kunguj të shijshëm të skuqur me qepë dhe krem kosi në mënyrë ideale i plotësojnë patatet ose gjellët e tjera anësore dhe do t'ju pëlqejnë me një shije delikate kadifeje dhe aromë të këndshme kërpudha të kërpudhave. Për piquancy në fund të tiganisje një pjatë shijshëm mund të plotësohet me hudhër finely copëtuar, kopër të freskët dhe majdanoz.
përbërësit:
- kampione - 0,5 kg;
- krem kosi - 200 g;
- qepë - 1 pc.;
- vaj perimesh i rafinuar - 30 ml;
- kripë, piper i zi tokësor - për shije;
- hudhër dhe zarzavate - për shije.
preparat
- Kërpudhat e përgatitura të prera janë përhapur në një tigan me vaj të nxehur dhe lagështia është avulluar.
- Shtoni qepën e copëtuar, vendosni përbërësit me kripë, piper, skuqni deri në kuq.
- Prezantoni salcë kosi, sezoni dhe le, nxitje, disa minuta.
- Supplement në do të skuqur në kërpudhat kosi hudhër dhe zarzavate.
Kërpudha të fërguara me perime
Tjetra, ju do të mësoni se si të skuqueni kërpudhat në një tigan me shtimin e perimeve. Si një komponent shtesë, përveç qepëve dhe karotave, shpesh përdoren patatet, specat bullgarë dhe domate. Ndryshe nga variantet me patate, e cila përgatitet veçmas, përbërës të tjerë i shtohen kërpudhave menjëherë pas presjeje.
përbërësit:
- kampione - 0,5 kg;
- qepë - 1 pc.;
- Piper bullgar - 2 copë;
- domate - 2 copë;
- kripë, sheqer i zi piper i zi - për shije;
- hudhër dhe zarzavate - për shije.
preparat
- Fry kërpudha në vaj derisa lagështia avullohet.
- Shtoni qepën, dhe pas pak minutash piper bullgar, skuq, nxitje për 5 minuta.
- Ata vunë domate me feta, sezonin gjellën për shije, skuqnin edhe 5 minuta.
- Plotësoni kërpudhat e skuqura me piper dhe domate hudhër, bimë, përzierje dhe shërbime.
Mish derri i fërguar me shampanjë në një tigan
Pjatë më e shijshme e pavarur është derri i pjekur me shampanjë . Për t'i bërë përbërësit lëng, të butë dhe të butë, përbërja plotësohet me krem ose krem kosi. Kjo teknikë jo vetëm që do të përmirësojë karakteristikat e shijes së ushqimit, por gjithashtu do të sigurojë një vakt me një salcë tepër të shijshme, me të cilën çdo gjellë tjetër do të jetë herë më e shijshme.
përbërësit:
- kampione - 0,5 kg;
- pulpë derri - 600 g;
- qepë - 2 copë;
- krem kosi ose krem - 200 g;
- miell - 50 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kripë, piper i zi terren, erëza, herbs.
preparat
- Në gjalë, kafe të thekur, sezonin, nxjerrë në një tas.
- Shtoni vaj në tigan, vendosni kërpudhat, dhe pas avullimit të lagështisë, qepë dhe skuq, nxitje, deri në kuq.
- Transferoni mishin në kërpudha, shtoni miell, salcë salcë, të ngrohtë për 5 minuta.
- Season champignons skuqur me mish të copëtuar dhe të shërbejë.
Kampionët e Fried me fileto pule
Jo më pak i shijshëm është pule e skuqur me shampanjë . Në këtë rast, gjellë plotësohet në fund të tiganit me salcë domate, e cila i jep një shije të pazakontë të këndshme dhe një shije mahnitëse. Nëse dëshironi, ushqimi mund të kalitet me hudhër të copëtuar dhe të përzier me një përzierje të bimëve aromatike thatë.
përbërësit:
- kampione - 700 g;
- fileto pule - 0,5 kg;
- qepë - 2 copë;
- salcë domate ose ketchup - 50 g;
- ujë - 70 ml;
- vaj - 50 ml;
- kripë, terren i zi piper, erëza, herbs.
preparat
- Fry kërpudha copëtuar në vaj derisa lagështia avullohet.
- Shtoni fileto pule, skuqni nën kapak për 30 minuta, vendosni qepën e copëtuar, shtoni pak vaj.
- Season champignons skuqur me pulë, shtoni domate të ziera, të ziera për një tjetër 10 minuta.
Champignons skuqur me hudhër
Çuditërisht harmonike për shije dhe tepër aromatike, champignons skuqur me krem janë marrë në qoftë se ju shtoni një palë hudhër thithur copëtuar për ta. Një aromë shtesë do të shtohet në një majë të basil të purpur të tharë ose pak të freskët, e cila duhet të shtohet 5 minuta para përfundimit të tiganisjes.
përbërësit:
- kampione - 700 g;
- krem - 400 ml;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- borzilok - për shije;
- vaj - 50 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Fry kërpudha në vaj.
- Pas avullimit të lagështisë shtoni qepë, karafil me hudher dhe përbërës ngjyrë kafe prej 10 minutash.
- Derdh në krem, sezoni përbërësit për shije me erëza, borzilok dhe hudhër, qëndrojnë në zjarr derisa salcë të trashë, nxitje.
Kërpudha të fërguara me djathë
Nëse doni të gatuaj diçka spektakolare dhe origjinale, përdorni recetë e mëposhtme. Duke zgjedhur mostrat e kërpudhave të mëdha dhe mbushjen e kapelave me mbushje me erëza, do të jetë e nevojshme që pjata të bëhet në vendin e përgatitur në një tigan nën kapak dhe të shtoni patate të skuqura djathi. Kampione të skuqura të tilla do të jenë një dekoratë ideale për çdo tryezë.
përbërësit:
- kampione të mëdha - 10 copë.
- qepë - 1 pc.;
- ujë - 200 ml;
- salcë kosi ose majonezë - 60 g;
- djathë - 100 g;
- kripë, piper i zi, zarzavate, vaj vegjetal.
preparat
- Pritini këmbët, copëtoni dhe skuquni në vaj me qepë.
- Shtoni zarzavate të copëtuara, gjysma e djathit, krem për të nxituar.
- Mbushni kapakun e kërpudhave me një masë dhe vendoseni në një tigan.
- Hidhni ujë dhe lëreni përmbajtjen nën kapak për 20 minuta.
- Drain lëngshme, shtoni vaj dhe kafe kapele tuaj.
- Sasi e vogël e pjatës me djathë dhe të lejojë të shkrihet.
Si të skuqura kampione në skarë?
Receta e mëposhtme për tiganisjen e kërpudhave në kunj . Kërpudhat duhet të para-marinuar duke përdorur një përzierje të thjeshtë të bazuar në majonezë (vaj vegjetal) dhe piper i tokës ose të spërkasësh bazën me një përzierje shumëkomponente të bërë nga seasonings tuaj të preferuar dhe aditivëve lëngshëm aromatik.
përbërësit:
- kampione të mëdha - 20 copë.
- majonezë - 200 g;
- kripë, pluhur piper i zi.
preparat
- Larë kërpudha të mëdha shtoni kripë, piper për shije, shtoni majonezë, përzierje, të lënë të paktën 4 orë ose gjatë natës.
- Mostrat Promarinovannye varg në skaj ose të përhapur në skarë dhe të skuqura mbi qymyr.