Kampionët në skarë - gjellë të shijshme, të shijshme, të cilat ju mund të shijoni me një piknik me një shish kebab tradicionale ose të trajtoni ushqime të shijshme vegjetariane dhe agjërimi. Sapo të provoni delikatesën, do të dëshironi ta përsëritni këtë vakt herë pas here.
Si të gatuaj champignons në një skarë?
Duke pasur në magazinë një recetë të përshtatshme dhe rekomandimet e duhura që do të ndihmojnë për të arritur rezultatin e dëshiruar, të gjithë mund të përgatisin kërpudha për kampione në skarë.
- Para pjekjes së kërpudhave, ata duhet të marinohen në mënyrë që të mbyllin lëngjet brenda dhe të mos lejojnë që ata të avullojnë tërësisht gjatë trajtimit të ngrohjes.
- Marinata mund të jetë lakonike nga vajra vegjetale, kripë dhe piper ose shumëkomponent dhe i rafinuar, duke përfshirë erëza dhe shije të ndryshme.
- Shish kebab nga champignons kuzhinier në skewers ose kanë kërpudha, në qoftë se madhësia e tyre e lejon, në hekura.
- Piqni kërpudhat në skarë për 5 deri në 15 minuta, në varësi të madhësisë.
Si të marinoni shampanjë për shish kebab?
Një marinadë klasike, e përdorur shpesh për kampione në skarë mund të përgatitet në bazë të vajit të rafinuar me perime me një sërë aditivësh. Mos abuzoni me substanca pikante dhe pikante, në mënyrë që të mos thyejnë shijen delikate natyrore dhe shijen delikate të produktit origjinal. Shuma e përbërësve të marinadës tregohet për 1 kg kërpudha.
përbërësit:
- vaj perimesh - 100 ml;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- pluhur piper i zi - 1 tbsp. lugë;
- perime copëtuar - 1 grusht;
- kripe.
preparat
- Shampanjë shpëlarje, thahet dhe pastrohet nëse është e nevojshme.
- Podsalivayut masë kërpudha, piper, salcë me një përzierje të vajit vegjetal dhe lëng limoni dhe butësisht përzierje.
- Pas 30 minutash kampione të skuqura në skarë me thëngjillin që digjet në vetvete.
Champignons në skarë - marinadë recetë me majonezë
Champignons në një brazier me majonezë, recetë e të cilave do të mësoni më vonë, të punojë sa më shumë të jetë e mundur me kuq dhe të shijshëm. Për një shije më intensive, ju mund të shtoni në erëza marinadë për kërpudha dhe një hudhër pak të pastruar dhe të shtrydhur. Sidomos kërpudhat dhe kërpudhat me lëng të një madhësie të mesme.
përbërësit:
- kampione - 1 kg;
- majonezë - 200 g;
- kripë - ½ lugë;
- hudhër - 1-2 dhëmbë;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- piper, erëza për kërpudha.
preparat
- Kampionët janë të përgatitur, shpëtojnë nga papastërtitë dhe vendosen në një tas.
- Majoneza është e përzier me kripë, piper të zi, erëza, hudhër të shtrydhur, lëng limoni.
- Plotësoni përzierjen që rezulton me një masë kërpudhe dhe përzierje butësisht.
- Jepni kërpudhat të thithni për dy deri në gjashtë orë.
- Kampionët me majonezë në skarë për 5-7 minuta.
Champignons në skarë - recetë me salcë soje
Champignons në salcë soje në skarë nuk do të largohet indiferent edhe gourmets dallues. Kërpudhat punojnë tepër lëng, kanë një ngjyrë të këndshme të kuqe dhe një aromë mahnitëse. Një rostiçeri me aromë të veçantë do të japë një përzierje aromatike të bimëve të thata Hops-suneli, të cilat nëse dëshirojnë mund të zëvendësohen nga një përzierje e bimëve italiane ose provansale.
përbërësit:
- kampione - 1 kg;
- salcë soje - 4 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- hops-suneli - 1 lugë çaji;
- pluhur i zi piper.
preparat
- Mushrooms shpëlaj, thatë me kujdes.
- Përzihet vaj perimesh në një tas të madh, salcë soje, hops-suneli dhe piper të zi terren.
- Vendoseni shampanjët në një përzierje me aromë, përzierjeni butësisht dhe lëreni për 2 orë.
- Fry kërpudha mbi thëngjill për 10 minuta, derdhje periodikisht marinadë.
Champignons në proshutë në skarë
Kampionët në skarë, receta e të cilave do të përshkruhen më vonë, janë të lëngta për shkak të përdorimit të fetëve të proshutës, të cilat mbajnë kërpudha para se të skuqen. Përveç kësaj, produkti është i ngopur me yndyrë derri të nxehtë, është e mundur që të jetë e ngopur dhe ushqyese. Një rostiçeri e veçantë e freskët do të shtojë një proshutë crispy crispy.
përbërësit:
- kampione të mëdha - 12 copë;
- strips hollë e proshutë - 12 copë.
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- Uthull balsamic, vaj susam, rigon dhe basil - 1 lugë çaji secili;
- kripë, piper.
preparat
- Kërpudhat e përgatitura shërbehen me dy lloje vaji, uthull, herbs, kripë, piper, përzierje dhe të lënë për 3 orë.
- Kthejeni secilën kërpudha të pjekur me një shirit me proshutë dhe vargun në skaj.
- Skuqura shampanjë me proshutë në skarë për një skuqem të shijshëm nga të gjitha anët.
Mushrooms mbushur kërpudha në skarë
Jashtëzakonisht e shijshme janë kërpudhat e mbushur në skarë. Në këtë rast, për të përgatitur ushqime, ju duhet të zgjidhni mostra të mëdha dhe të ndani këmbët nga kapelet. Kjo e fundit mund të përdoret për të dekoruar vezë kërpudha ose ndonjë gjellë tjetër dhe kapelet duhet të mbushen.
përbërësit:
- kampione të mëdha - 12 copë;
- feta e proshutë të tymosur - 12 copë;
- djathi i përpunuar - 300 g;
- gjelbërim - 0.5 rreze;
- hudhër (opsionale) - 1 dhëmb;
- kripë, piper.
preparat
- Djathë të përzier me bimë të copëtuara, duke shtuar në do të grimcuar hudhër.
- Kapelet e përgatitura të kërpudhave mbushin përzierjen që rezulton dhe përfundojnë me proshutë, në mënyrë që të mbyllet fort në zgavrën me djathë.
- String workpieces në skaj dhe piqni mbi thëngjill derisa ata janë të kuqe.
Champignons në një zjarr në një grilë
Champignons në skarë në brazier janë të përgatitur pothuajse si dhe në skewers. Megjithatë, në këtë rast është e nevojshme të zgjedhim mostra të mëdha, të cilat edhe pas reduktimit të volumit pas trajtimit të ngrohjes, nuk do të dështojnë në vrimat e disponueshme. Marinata mund të jetë ndonjë ose si në këtë rast nga majonezë dhe salcë soje.
përbërësit:
- kampione të mëdha - 1 kg;
- salcë soje - 100 ml;
- majonezë - 100 g;
- kripë, piper.
preparat
- Kampionët janë të përzier me majonezë, salcë soje, kripë, piper të zi dhe të lënë për të paktën 2 orë.
- Përhapeni produktin e turshit në skarë dhe skuqni mbi thëngjillin për rreth 10 minuta, duke u kthyer.
Si të marinoni kampione për shish kebab në vaj?
Për kampionët e skuqur në brazier doli lëng dhe i kënaqur me një shije çuditërisht pikante, ata mund të marinojnë me një vaj aromatik të ullirit me cilësi të mirë, duke shtuar disa bimë aromatike italiane dhe një majë trumbi. Një do të fillojë shijen dhe të bëjë atë më të theksuar lëng limoni.
përbërësit:
- kampione - 1 kg;
- vaj ulliri - 100 ml;
- Bimeve italiane - 1 lugë çaji;
- trumzë - 2 degë;
- një limon i madh - 1 copë;
- kripë, piper.
preparat
- Kërpudhat e përgatitura janë të përziera me vaj ulliri, lëng limoni, të kalitur me bimë italiane, trumzë, kripë, piper dhe të lënë për disa orë, pastaj filetuar në skewers.
- Përgatitni një shish kebab nga kërpudhat në skarë mbi qymyr për 10 minuta.
Champignons me djathë në një skarë qymyr druri
Kampionët e gatuar në zjarr i zjarrtë me një mbushje të djathit mund të bëhen të preferuarat e një pikniki, duke lënë pas mishin famëkeq shish kebab dhe ushqime të tjera. Pjatë është përgatitur shpejt, por rezulton çuditërisht e shijshme. Është e nevojshme për të zgjedhur kërpudha të mëdha, pastrimin e tyre nga ndotja dhe shpëtoj ato të këmbëve, të cilat në këtë rast nuk do të nevojiten.
përbërësit:
- kampione të mëdha - 1 kg;
- gjalpë - 150 g;
- djathë - 150 g;
- kripë, piper, herbs, erëza.
preparat
- Butë gjalpë përzierje me patate të skuqura djathë, duke shtuar në të do të bimëve aromatike, erëza, zarzavate copëtuar ose hudhër.
- Mbushni shkronjat e kërpudhave me përzierjen që rezulton, përhapeni në skarë dhe piqni për 7-10 minuta mbi qymyrin që digjet, derisa djathi të shkrihet dhe vrazhdësia.
Shishe në petë në skarë
Shish kebab nga kërpudhat mushrooms mund të bëhen në mënyrë më të papritur. Kështu, për shembull, në këtë rast, mostrat e kërpudhave janë pjesë e pjekur me copa në pouches, të cilat maksimalisht ruajnë lëngshmërinë e meze. Nëse dëshironi, gjellë mund të plotësohet me perime ose të përdorni erëza dhe erëza të tjera.
përbërësit:
- kampione - 500 g;
- gjalpë - 200 g;
- hudhër - 4-5 dhëmbë;
- Bimeve italiane - 2-3 majë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Champignons shpëlarje, thatë, thahet në feta fletë, kripë, piper, sasi e vogël me bimët aromatike thatë.
- Në krye të vënë në çdo kapelë në një fetë të gjalpë, një hudhër pak feta, zarzavate copëtuar.
- Mbylle petë dhe piqni kërpudhat në skarë për 10 minuta.
- Shërbyer rostiçeri nxehtë duke i fikur skajet e petëzimit dhe duke hedhur pako në një pllakë.